НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    СЛОВАРЬ РЫБОВОДА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

Озерно-речное рыболовство

Промышленным рыболовством в естественных водоемах Белоруссии люди начали заниматься значительно раньше, чем разведением рыбы в искусственных прудах. Этому способствовало наличие большого количества в республике озер, рек и частично водохранилищ.

Вплоть до 60-х годов и весь довоенный период доминирующее положение в производстве товарной рыбы из местных водоемов принадлежало озерно-речному промыслу рыбы.

Рис. 9. Улов озерно-речной рыбы предприятиями УРХ за послевоенный период, тыс. ц
Рис. 9. Улов озерно-речной рыбы предприятиями УРХ за послевоенный период, тыс. ц

О том, как шло его развитие в послевоенный период, можно проследить на графике (рис. 9). Как видно из графика, уловы озерно-речной рыбы за последние годы резко упали.

В 1985 г. достигнут некоторый рост в производстве озерно-речной рыбы. Общий вылов ее составил 25,2 тыс. ц против 23,0 тыс. ц по плану. Рыбопродуктивность рек и озер приведена в табл. 12.

Таблица 12. Рыбопродуктивность естественных водоемов
Показатели Годы
1960 1965 1970 1975 1980 1984
Рыбопродуктивность:
озер, кг/га
19,6 18,1 12,5 13,2 9,9 10,5
рек, кг/км 121,1 145 133,9 188,0 69,8 137,0

Основной причиной снижения уловов является невыполнение намеченных рыбоводных мероприятий по зарыблению естественных водоемов разновозрастной молодью ценных видов рыб, которые смогли бы обеспечить не только стабильность промысла, но и его рост. Из предусмотренных планом на 1976-1980 гг. выпуска в озера 56,5 млн. шт. молоди карпа, сазана, карася, угря, пеляди и других рыб завезено и зарыблено в озера всего лишь 25,5 млн. шт.

Кроме того, отсутствие твердых графиков облова водоемов приводит к тому, что до 30 % озер, закрепленных за предприятиями рыбного хозяйства, ежегодно остаются необловленными. Все это, безусловно, оказывает существенное влияние на конечные результаты работы предприятий, занимающихся организацией промысла рыбы.

Немаловажное значение для эффективности промысла имеют и другие факторы, особенно подбор орудий лова и их рациональное использование.

В условиях Белоруссии основными орудиями промышленного рыболовства как на озерах, так и реках являются закидные неводы, на долю которых приходится до 80 % всей добываемой рыбы из естественных водоемов. Всего лишь 11,1 % приходится на лов сетью, 4,3 - рыболовные ловушки, 4,8 % - на электроловильные установки.

Исходя из того, что многие водоемы зарастают и захламлены остатками древесины, следует более активно развивать сетной лов рыбы.

В настоящее время на промысле рыбы в естественных водоемах участвуют как рыбаки государственного лова, так и рыбаки колхозов и совхозов республики (табл. 13). Однако участие последних на промысле с каждым годом сокращается, уловы рыбы по этому сектору снижаются.

Таблица 13. Улов рыбы в разрезе секторов
Показатели Годы
1960 1965 1970 1975 1980 1984
Улов рыбы, всего, тыс. ц 28,5 20,5 21,4 25,2 15,5 21,3
В том числе, тыс. ц:
государственного лова
18,0 14,0 12,5 16,2 12,1 18,5
колхозов 10,5 6,5 8,9 9,0 3,4 3,5
Удельный вес к улову, %:
государственного лова
63,2 68,7 58,6 64,3 78,0 84,0
колхозов 34,8 31,3 41,4 35,7 22,0 16,0

Рыбозаводы помимо добычи рыбы занимаются частичной ее обработкой. На более крупных предприятиях, таких, как Нарочанский, Браславский, Мозырский, Витебский и Полоцкий рыбозаводы, на базе небольших цехов создано консервное производство общей мощностью 15,2 туб выпуска консервов в смену. В настоящее время рыбозаводы выпускают 24 наименования консервов как из собственного, так и завозного сырья. Из местного сырья в основном консервируется мелочь II-III группы, которая не может быть реализована в свежем виде (ерш, уклея, мелкий окунь, плотва и др.). Хорошим спросом у потребителей пользуются консервы "Мелкий частик в масле" и "Мелкий частик с овощами". Предприятия республики ежегодно перерабатывают до 2,5 тыс. т рыбы, поступающей из бассейнов союзного значения. С каждым годом расширяется ассортимент выпускаемой рыбной продукции, улучшается ее качество.

Доминирующее положение в выпуске рыботоваров принадлежит живой рыбе (табл. 14).

Таблица 14. Выпуск важнейших видов рыбной продукции
Виды продукции Годы
1960 1965 1970 1975 1980 1984
Выпуск рыбопродукции, всего, тыс. ц 42,0 43,5 90,6 120,6 89,0 163,0
В том числе, тыс. ц:
живой
18,2 23,0 64,7 94,0 63,0 129,0
охлажденной, мороженой 21,6 17,2 18,4 22,0 13,0 20,0
копченой 1,7 3,2 7,4 10 13,0 14,0
Выпуск консервов, всего, туб 1570 3266 3631 4300 6000 5900

Помимо консервного производства все предприятия имеют небольшие коптильные и холодильные мощности. Разовая емкость всех камер по выпуску продукции холодного и горячего копчения составляет 5,3 т, холодильных - 93 т. Выпуск копченых рыботоваров постоянно увеличивается.

Создание небольших консервных и коптильных мощностей в рыбозаводах позволило обеспечить рентабельную работу предприятий, занимающихся добычей и обработкой озерно-речной рыбы, несмотря на некоторые снижения ее вылова.

Рассмотрим работу производственных объединений, базирующихся на вылове озерно-речной рыбы.

предыдущая главасодержаниеследующая глава







Пользовательский поиск





© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, оформление, разработка ПО 2010-2016
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://ribovodstvo.com/ 'Ribovodstvo.com: Рыбоводство'