НОВОСТИ   БИБЛИОТЕКА   СЛОВАРЬ РЫБОВОДА    КАРТА САЙТА   ССЫЛКИ   О САЙТЕ  









предыдущая главасодержаниеследующая глава

Карповые

Сазан

В дневнике прусского императора Фридриха есть такое место: "Велел повысить в чинах... (далее следует перечень лиц, получивших небольшое повышение), больше повысить... (снова идет перечень), сильно повысить Миддендорфа, который угощал нас чудесным сазаном". Такое отношение к сазану было не только у императора Фридриха. В Японии сазана называли отцом всех рыб. В Персии было создано предание, по которому сазан - это лучший из людей и отважнейший из воинов, превращенный злыми чарами в рыбу. В других странах Востока слово "сазан" означало ласковое обращение, как у нас, например "голубчик", или служило синонимом слова "красавец".

В разных краях сазан имеет свое местное название, например: карп, короп (укр.), корбыш, лапыш, шаран (мелкие).

На Востоке сазан в старину служил своего рода мерилом ценности (о домах, имениях, вообще имуществе говорили: это стоит таких денег, как столько-то сазанов). Наконец, в Японии существовала поговорка: умен, как сазан. Да и не только в Японии такого мнения о нем: у нас рыбаки тоже называют эту рыбу за хитрость водяной лисицей.

И действительно, среди рыб сазан выделяется осмотрительностью, умением выходить из самых затруднительных, казалось бы, ситуаций, редким чутьем опасности. Его лишь с большим трудом захватишь в сети, если перед тем уже были пойманы в этой местности другие сазаны. Да и вообще он прямо-таки виртуозно избегает сетей, далеко обходит их, улавливает едва заметное колебание удочек и вообще любого предмета и относится к ним с настороженностью.

В течение тысячелетий дикие сазаны приспособились к суровым условиям жизни в реке. Дикие сородичи культурных карпов очень выносливы и неприхотливы. Они пугливы и осторожны, обладают хорошим чутьем и слухом. А будучи пойманными, они мастерски перетирают, перепиливают, как говорят рыбаки, твердым лучом спинного плавника леску. При виде приближающегося невода сазан закапывается в ил.

А если прибавить ко всему этому большие достоинства сазана как рыбы, его пищевые качества, наконец, его красоту, то нельзя будет не отнестись к нему со всем "уважением", которое только возможно по отношению к рыбам.

Сазан заселяет воды бассейнов Средиземного, Черного, Азовского, Каспийского и Аральского морей. Водится он в реках Дунае, Днепре, Доне, Кубани, Урале, Куре и Волге. Распространен в бассейнах Амура и некоторых рек Китая.

У сазана крепкое, длинное, не очень высокое тело, утолщенное в передней части и покрытое крупной чешуей. В удлиненном спинном плавнике все лучи мягкие, кроме переднего, зазубренного костистого луча. Такой же луч, но меньший, есть и в анальном плавнике. Сазан имеет трехрядные глоточные зубы с хорошо развитой жевательной пластинкой.

Различают "жилого" сазана, обитающего в определенном районе реки, и полупроходного, который населяет предустьевые морские районы и опресненные лиманы. Отсюда он поднимается для нереста в низовья рек. В наших южных морях и озерах он живет и в солоноватой воде, образуя здесь полупроходные формы.

Сазан - тепловодная, придонная рыба. Он может жить в спокойных речных заливах, преимущественно мелководных, хорошо прогреваемых солнцем. В иле таких водоемов он ищет пищу, а на зиму зарывается в него.

Растет сазан в разных водоемах неодинаково, быстрее всего - в южных.

Излюбленная пища сазана - мотыль (личинки комара хирономуса), рачки-бокоплавы, мелкие моллюски, личинки стрекоз и семена водных растений, которые он всасывает своим ртом-трубкой. Питается он и растительной пищей, причем может поедать даже ростки камыша, перетирая их глоточными зубами, имеющими широкую жевательную поверхность. Обычно на озере, поросшем камышом, поутру можно слышать чавканье сазанов. Они здесь пасутся в буквальном смысле слова.

Иногда сазаны собираются в небольшие стаи. Время от времени в хорошую погоду они выпрыгивают из воды. Ударяя хвостом по поверхности воды, сазан принимает вертикальное положение. При этом можно услышать звук, напоминающий кваканье лягушек. Имея длинное мускулистое тело с огромным, широким хвостом, крупные сазаны выскакивают из воды на полметра и даже на метр в высоту. Как ловко они перепрыгивают через верхнюю подбору невода! Рыбаки могут много рассказать о редких "умственных способностях" дикого карпа. Он умеет прятаться между неровностями дна так, что невод не задевает его и проходит над ним. На ровном же илистом дне сазан ложится на бок.

Рыболовы-спортсмены часто жалуются, что сазаны ломают удилища, рвут лески. Если пойманному сазану не удается разогнуть крючок, он часто обрывает поводки или оставляет в руках рыболова обломок удилища и уходит в воду вместе с крючком. Крупный сазан энергично клюет, но редко тонкие снасти выдерживают его стремительность.

Сазан очень хорошо видит. Он замечает не только приближающегося к водоему человека, но и падающее в воду насекомое.

Он очень удачно обходит каждую ловушку. Бывает, что во время лова он с всплеском взвивается над водой, как будто для разведки, а потом исчезает в глубине. Сазан чрезвычайно вынослив. Он хорошо выдерживает пребывание в слабо насыщенной кислородом воде.

В зимнюю стужу, когда реки, озера покрываются толстым льдом, сазан впадает в настоящую зимнюю спячку. Устроившись в углублениях, на ямах, он одевается в своеобразную "шубу" из толстого слоя слизи. Всю зиму сазаны находятся в оцепенении.

Сазаны зимой не питаются. Снижаются с 40 - 45 до 3 - 4 дыхательные движения жаберных крышек. Замедляется, а затем совсем прекращается пищеварение, обмен веществ очень сильно понижается.

Весной после ледохода сазаны оставляют "зимние квартиры" и уходят на покрытые водой поймы. На разливах с прозрачной водой, которая покрывает тонким слоем заросли водной растительности и хорошо прогревается, происходит их нерест. Половой зрелости дикий карп достигает в возрасте 3 - 4 лет, но при особенно благоприятных условиях - даже на втором году жизни. Самец обычно созревает раньше самки. Начинается нерест сазана в разное время, в зависимости от географического района, и продолжается более месяца. Отдельные сазаны иногда нерестятся даже в августе. Во время нереста самцы плавают бок о бок с самками.

Из множества самок, собирающихся метать икру, самец выбирает себе "подругу" и начинает за ней ухаживать. Весенним утром, на рассвете, можно на месте нереста видеть необычайно подвижных сазанов и слышать шум, всплески воды, производимые рыбами. Иногда этот шум слышен еще издалека.

В зависимости от возраста самка сазана может выметывать разное количество икринок - иногда до 1,5 - 2 миллионов. Выметывание икры начинается, когда температура воды достигнет 17 - 20 градусов тепла. При менее благоприятной температуре нерест продолжается 4 - 7 суток. Икра откладывается на мягкую подводную растительность, к которой она приклеивается.

Инкубационный период икры сазана при температуре 15 градусов продолжается 15 суток, при температуре 20 градусов сокращается почти в три раза. Из икры выклевываются личинки до 5 миллиметров длины. В первое время они неподвижно висят, прикрепившись к субстрату при помощи специального органа, и некоторое время продолжают оставаться на местах нереста.

В этот период питание их происходит за счет желточного мешка и прекращается обычно при достижении 10-дневного возраста, но частично активное питание личинки начинается уже раньше.

Молодь сазана некоторое время после рассасывания желточного мешка питается мелким зоопланктоном - коловратками и ракообразными, но очень скоро, достигнув длины 18 миллиметров, переходит уже на питание донными беспозвоночными.

Взрослый сазан имеет в среднем 30 - 40 сантиметров длины; изредка встречаются, правда, гиганты длиной до полутора метров, но такие случаи очень редки. Вес сазана обычно не превышает 20 килограммов, хотя опять-таки в редких случаях встречаются исполины, которые весят 30 и даже 40 килограммов. В низовьях Волги, Дона и других рек построены специальные нерестово-выростные хозяйства, где выращивают молодь сазана, а затем выпускают в водоемы.

Линь

Линь - рыба европейских равнинных рек и озер. Не встречается он в Средней Азии и в бассейне Ледовитого океана, но в сибирских реках Енисее и Оби водится.

Линя на севере называют тиховодком. Для этого есть основание: он любит медленно текущую и даже тинистую воду и недолюбливает быстрое течение. Он очень малотребователен в отношении кислорода и потому может жить в таких заросших, илистых заводях и озерах, где водятся лишь немногие рыбы.

Обычно у линя спина темно-зеленая, бока оливково-зеленые, с золотистым оттенком, брюшко серое. Но в заросших тинистых водах лини бывают совсем темными; рыбаки так и называют их черными линями. В чистой же воде, особенно речной, они более светлые. На Волге встречаются лини, которых так и называют золотыми. Они отличаются, между прочим, не только окраской, но и более стройной формой тела.

Будучи пресноводной рыбой, он, однако, заходит и в солоноватые воды и часто встречается в низовьях больших рек, впадающих в Черное и Каспийское моря. Его икра развивается в течение трех - четырех дней. Довольно быстро растут мальки. Но в дальнейшем линь растет медленно. Однако он отличается большой продолжительностью жизни и потому достигает значительных размеров - 50 - 60 сантиметров. Обычно максимальный вес его около 2 килограммов, но встречаются "великаны", которые весят в два и даже в три раза больше.

Уже самое первое впечатление от толстого линя - это впечатление неуклюжести, неповоротливости.

Он действительно мало поворотлив и ленив.

На Украине эта его особенность вошла в пословицу: "Кому що, а линькам - лiньки". Здесь - не простая игра слов ("линьки" - уменьшительная форма слова "линь", а "лiньки" в переводе на русский язык означает "лень").

Линь
Линь

Линь - удивительный "домосед": он почти не покидает избранного им участка реки и только в половодье, не будучи в состоянии противостоять сильному течению, отплывает на более или менее значительное расстояние.

Обычно же он держится излюбленной им^заросшей заводи, зарослей камыша и рдеста.

На зиму линь зарывается в ил и впадает в спячку.

Зимуют лини стаями, вообще же они предпочитают жить и плавать в одиночку.

Нерест линя начинается с третьего - четвертого года жизни. Он нерестится в конце весны - начале лета при температуре воды 18 - 20 градусов и выше; самка выметывает до 400 тысяч икринок и больше. Так, на Днепре встречаются особи, выметывающие до 827 тысяч икринок.

Нерест линя проходит так же тихо и незаметно, как сама жизнь этой рыбы. Для нереста она не собирается в большие стаи. Нерестятся лини маленькими группами - одна самка и два - три самца. Икру линя крайне трудно найти, выметывается она на подводную растительность. Нерест продолжается длительное время: нерестятся сперва более мелкие, а потом крупные рыбы. Икра выметывается порционно.

Линь - мирная рыба. Питается он пищей растительного и животного происхождения; молодь - водорослями и мелкими ракообразными; взрослые особи - личинками насекомых, мелкими моллюсками, ракообразными и растительной пищей.

Окунь
Окунь

В отношении врагов линь находится в несколько более благоприятном положении, чем многие другие рыбы: главные и наиболее распространенные истребители мирных рыб щука и окунь в известной мере недолюбливают линей (которые поэтому не очень пригодны и в качестве насадки для этих хищников). Думают, что им не по вкусу слизь, так обильно покрывающая линя.

Опаснее всего для линя налим, тем более, что он, как и линь, держится тинистого дна, а кормиться, подобно линю, выходит ночью, причем приблизительно в те же места, что и линь.

По-видимому, усиленному уничтожению подвергается икра линей: при удивительной их плодовитости следовало бы ожидать и такой же необычайной их многочисленности, между тем лини встречаются не так уж часто.

В народе говорят: "чтобы рыбу есть, надо в воду лезть"; это полностью относится к лову линя. Нужно много терпения, чтобы поймать его. Лучше всего лини ловятся весной и в начале лета, когда они ищут себе места для нереста, и после нереста, когда лини начинают усиленно отыскивать пищу. В это время они бродят возле берега и хорошо ловятся на удочку. Летом, с наступлением жарких дней, лини перестают ловиться: они в это время держатся в зарослях и даже зарываются в ил. Осенью начинается осенний клев. Правда, он весьма непродолжителен. В это время лини выходят из зарослей и начинают вести бродячую жизнь.

Лучше всего ловить линей утром, а иногда и под вечер, но днем и ночью они ловятся очень плохо (хотя линь по всем признакам - ночная рыба), очевидно, потому, что ночью они отправляются в более открытую и более глубокую воду. Утром же лини уходят на свои обычные места, где проводят день. Такие дальние путешествия происходят весной. Позднее, когда пищи становится больше, они укорачивают эти путешествия и, наконец, почти не отходят от своих мест. Большое значение для лова линей имеет погода. Лучше всего ловятся они в теплые пасмурные дни, очень не любят холода. Лучшее место для ловли линей - около камыша и тростника, где линя после подсечки можно вывести на чистое место. Ловится линь только на заиленных участках, так как песчаного и каменистого дна он не любит. Лучшая насадка для линей - большой земляной червь и красный навозный. В качестве прикормки используют также мотыля.

Уже давно высказывалось мнение о целесообразности искусственного разведения линей. В настоящее время их выращивают в тепловодных прудах. Разводят линя с целью выращивания рыбопосадочного материала для небольших озер и водохранилищ: он здесь может жить на значительных глубинах, которых избегают другие рыбы, например карп. Кроме того, линя выращивают как добавочную рыбу, подсаживая его к карпу, сигу, форели, хотя он поедает ту же пищу, что и карп, тем не менее совместное разведение этих рыб выгодно - оно дает возможность иметь с той же водной площади значительно большие (иногда на 20 процентов) уловы, так как линь может глубже, чем карп, зарываться в ил и использовать недоступные последнему организмы. Благодаря нетребовательности линя его можно выращивать на большой территории, в разных климатических условиях, а также в водоемах, непригодных для других рыб, например в торфяных карьерах.

Перед посадкой линей на нерест подготовляют пруд: очищают канавы, рыхлят дно граблями, производят известкование, удобрение аммиачной селитрой и суперфосфатом.

При вылавливании осенью сеголетков нужно учитывать одну особенность линя: при температуре ниже 10 градусов он залегает в ил. Ввиду этого спускать осенью пруды следует при температуре не ниже 10 градусов. При спуске нужно проверять, не осталась ли рыба в углублениях.

Разводя линей, следует помнить, что они очень чувствительны к механическим повреждениям. Поэтому при пересадке молоди и вообще при различных производственных процессах необходимо соблюдать максимальную осторожность.

Карась

Карась - одна из основных промысловых рыб, широко культивируемая в прудовом и озерно-речном хозяйстве.

Однажды В. И. Далю, известному писателю и составителю знаменитого словаря русского языка, а также важнейшего сборника русских пословиц, дали для ознакомления рукописный сборник пословиц, составленный другим литератором. Даль, просмотрев, отметил его неполноту и, между прочим, указал, что в этом сборнике приведена всего лишь одна пословица, касающаяся карася, в то время как русский народ знает множество пословиц о нем.

Это верно. Правда, и у других народов создано немало пословиц, где фигурирует карась. В большинстве случаев он выступает здесь как обиженная природой, беззащитная рыба, которой очень многие могут причинить зло, но которая сама безобидна.

В этих пословицах и названиях правильно подмечено очень многое из того, что наиболее характерно для карася.

Карась действительно является жертвой многих рыб. Кто не знает, что "на то и щука в воде, чтобы карась не дремал"? "Постится щука, а карась не дремли". И не только щука: любая хищная рыба может напасть на него, а он лишен возможности надлежащим образом обороняться.

Карась
Карась

Карась неуклюж и ленив. Объясняются его КАРАСЬ. леность и медлительность тем, что он кормится такой пищей, которая есть в изобилии повсюду. Да и в других отношениях у него положение благополучнее, чем у очень многих других рыб, благодаря его удивительной нетребовательности к условиям существования.

Карась неприхотлив. Он может жить там, где не выживает никакая другая рыба из-за недостатка кислорода: в илистых, заросших водоемах, в заморных озерах, в небольших, мелких застойных прудах, подчас даже в пересыхающих лужах.

Еще больше поражает его выносливость в отношении температуры: он относится к теплолюбивым рыбам, но выдерживает зиму и в таких прудах и озерах, которые промерзают до дна. Даже вмерзший в грунт, в лед, карась может выжить, если только не замерзнут полостные жидкости. Рассказывают, что бывали случаи, когда замерзшие караси вдруг подавали признаки жизни после того, как их начинали жарить на сковородке.

Случалось, что выживали караси, выкопанные из ила с глубины полметра.

Карась легче многих других рыб переносит также повреждения кожных покровов.

Различают два вида карасей: обыкновенного, или золотого, и серебряного. Они разнятся формой тела (обыкновенный - шире, спина у него более выпукла, хвост с меньшим вырезом), количеством жаберных тычинок (у серебряного карася оно больше), длиной кишечника (он длиннее у серебряного карася), а также окраской: у обыкновенного карася спина темно-коричневая, бока темно-зеленые, плавники (парные) во многих случаях красноватые, живот сзетлый. У серебряного карася чешуя серебристая, иногда черноватая, брюшина черная.

Размеры карася невелики, вес чаще всего не более полукилограмма.

Половая зрелость у обыкновенного карася наступает на четвертом году, у серебряного - иногда на третьем (при искусственной подкормке). Плодовитость - 300 тысяч икринок (у серебряного - иногда до 380 тысяч). Время нереста - вторая половина мая, в более северных районах - июнь, когда температура воды достигнет 16 - 17 градусов.

Для нереста караси собираются в большие стаи и откладывают икру в камышах, но не любят осоки. Большинство самок находится в это время у дна, а самцы - выше.

Икра приклеивается к водорослям, корням и даже рыболовным снастям, плавает она и на поверхности.

Во многих лесных малокормных озерах карась мелкий. Из-за недостатка корма он хиреет, вырождается и очень медленно растет. Часто в глухих перенаселенных озерах можно выловить карася размером в пятак. Посмотришь, он половозрелый, с икрой. Подсчитаешь кольца на чешуе этого лилипута, а ему уже 7 лет. Но не зря в пословице говорится: "карасева ушица - гостинная еда". Мясо карася очень вкусно.

Какого веса могут достигнуть караси? Такой вопрос часто задают любители-рыболовы.

В озере Узолочье у села Вишеньки Бориспольского района Киевской области летом 1936 года в одной тоне обнаружено 14 карасей, многие из которых весили 1,2 - 1,5 килограмма. Один рыбак из этого села заверил, что ему удавалось ловить карасей весом 2,5 - 3 килограмма.

Пища карася - водные растения, а также насекомые и их личинки; у серебряного карася преобладает растительная пища.

Карася знают во многих странах: он распространен во всей Восточной и Средней Европе, а серебряный, кроме того, в бассейне Тихого океана, в Сибири, частично в реках, впадающих в Аральское море. Во многие водоемы караси были посажены людьми.

Живет обыкновенный карась преимущественно в заросших, заболоченных водах, в реках - только с тихим течением. Серебряный карась отдает заметное предпочтение озерам и избегает рек.

Среди серебряных карасей, особенно в больших стадах, очень часто наблюдается огромное преобладание самок; самцы здесь почти полностью или вовсе отсутствуют. Размножаются же эти рыбы в результате оплодотворения их икры самцами других рыб - сазана, карпа, линя, а также обыкновенного карася.

Но этого мало: самое интересное, что потомки от такого скрещивания бывают не гибридами, совмещающими особенности как отцов, так и матерей, а чистыми серебряными карасями, причем именно самками.

Это необычное явление объясняется тем, что спермий, попав в яйцеклетку, в дальнейшем развитии зародыша не принимает участия.

Благодаря своей неприхотливости карась легко "завоевывает" новые водные пространства. Не раз случается, что безрыбные пруды вдруг оказываются заселенными карасями, причем в большом количестве.

Это объясняется тем, что икра карася, выметываемая в громадных количествах, клейкая и легко прилипает к ногам и перьям водоплавающих птиц и разносится на большие расстояния.

Карась дни проводит, "копаясь в иле; по вечерам и ночью, а также в жаркий полдень он подходит к берегу с растительностью. Во время еды карась "чавкает", чем выдает свое присутствие рыбакам.

Зимой караси забираются в илистые ямы или тину.

Карася целесообразно разводить в местах, неблагоприятных для других рыб, - в заморных водоемах, в прудах и озерах, неблагополучных по некоторым заболеваниям, которые тяжело переносят другие рыбы.

Карась - важный объект промысла. Его добывают в основном вершами, вентерями, реже - ставными сетями и неводами.

Рыболовы-спортсмены считают ужение карася малоинтересным, так как он вяло клюет и слабо сопротивляется.

Очень давно, уже сотни лет назад, началось искусственное разведение карася. Считают, что целые страны, в том числе Франция и Испания, а также Индия и Северная Америка, были "освоены" карасем в результате его переселения человеком.

Все в большей степени карась становится объектом прудового разведения. Но чаще всего выращивают его как добавочную рыбу.

Помимо этого, издавна во многих местах велась работа над карасем с целью выведения декоративных красивых рыб. Во всех частях света известна выведенная таким образом золотая рыбка. Над ней многие столетия ведутся селекционные работы, в результате которой получены такие своеобразные аквариумные рыбы, как вуалехвост, рыба-комета, рыба-телескоп, львиноголовка, жемчужинка, пузырчатоголовка, драконова спинка и др.

Выведение всех этих оригинальнейших существ было возможно благодаря необычайной пластичности карася.

Лещ

Лещ - довольно крупная рыба: обычная длина его 30 - 35 сантиметров, а вес до 4 - 5 килограммов, хотя бывают экземпляры, достигающие 75 сантиметров и 10 килограммов веса. Живет лещ до 20 лет. Быстрее всего лещ растет в низовьях Днепра, в более северных водоемах - медленнее. Самцы мельче самок.

Тело у леща высокое, сжатое с боков, голова небольшая, рот полунижний, вытягивающийся в трубку, чешуя крупная. Окраска меняется в зависимости от возраста рыбы, цвета грунта и воды в водоеме. Каждому возрасту леща свойственна иная окраска, начиная с серовато-серебристой, потом более темная с желтовато-золотистым оттенком. Постепенно этот оттенок становится все заметнее. Особенно характерна золотистая чешуя для крупных лещей. У мелких же преобладает серебристая чешуя.

Лещ - типичная полупроходная рыба и проводит значительную часть жизни в опресненных частях моря, однако имеет ярко выраженное тяготение к реке, куда идет по окончании периода нагула на зимовку, а весной - отыскивать подходящие для себя нерестилища.

Лещ
Лещ

Лещ - одна из самых распространенных у нас рыб. Он населяет бассейны Черного, Азовского, Каспийского, Аральского, Балтийского, Белого морей и восточной части Баренцова моря, водится во многих озерах Карельской АССР, Северо-Запада и в центральных областях европейской части СССР. Лещ не любит холодной, а также быстрой воды (поэтому на севере он встречается реже), предпочитает водоемы с илистым или песчано-илистым дном.

В наибольшем количестве встречаются лещи в устьях крупных рек. Излюбленное местопребывание этой рыбы - глубокие места, глинистые ямы. Лишь в пасмурную погоду и иногда перед грозой, а также в жару она поднимается к поверхности.

Держатся лещи большую часть года многочисленными стаями, о размере которых можно судить по тому, что иногда за одно притонение невода захватывали до 100 тысяч лещей.

Питается лещ в основном червями, насекомыми и их личинками, которых он добывает из ила, причем делает это оригинальным способом, всасывая личинок и насекомых вместе с илом. Будучи мирной рыбой, лещ, однако, поедает линяющих раков, а также икру других рыб.

Половая зрелость наступает на 3 - 4-ом году жизни в южных районах и на 4 - 6-ом - в северных. Начинается нерест при температуре воды 12 - 16 градусов, в конце апреля - мае на юге, в июне - на севере. Для нереста лещу нужна тишина и хорошая, теплая погода.

В погожие весенние дни, как только зацветет черемуха и солнце нагреет воду до 14 - 15 градусов, к берегам озер, разливам рек приплывают лещи. Для нереста лещи собираются в большом количестве после захода солнца, и к ночи здесь начинается сильный шум от всплесков воды, производимых нерестящейся рыбой. От этого плескания (или "лескания"), очевидно, произошло и само название "лещ".

Чешуя самцов во время нереста покрывается бугорками и становится шершавой. Нерест порционный. Первыми мечут икру крупные лещи, затем средние и, наконец, мелкие. Икрометание проходит среди зарослей водной растительности. Во время нереста самка леща выметывает 100 - 150 тысяч икринок, которые прикрепляются к водной растительности, на обнаженные корни деревьев и т. д. Икра леща развивается быстро: инкубационный период продолжается 3 - 6 дней. Выклюнувшись, личинки первые двое суток проходят стадию покоя, прикрепившись к растительности. Сформировавшиеся мальки откочевывают в открытые части водоема.

Летом лещ держится небольшими стайками. В конце лета он оставляет места нагула и отправляется на поиски зимних стоянок. Он выбирает тихие и глубокие места. Здесь он обосновывается большими стаями, на зиму впадает в спячку.

Лещ малоподвижен и вял, поэтому его нетрудно ловить как неводом, так и удочкой. Однако для ловли его необходимо иметь терпение и большой опыт. Ловить леща следует в местах, где много ям, особенно с глинистым дном, вблизи крутых глинистых берегов. Найти место, где возможен удачный улов, помогают сами лещи в жаркие дни и в ветреную погоду, а также перед грозой: в такие дни они по временам поднимаются со дна и даже высовывают над водой головы и хвосты. Кроме того, лещ помогает обнаружить себя чмокающими звуками, которые он издает, когда сосет молодые побеги и нежные корни водных растений. Устанавливают местопребывание леща и еще по одному признаку: роясь на дне, он пускает маленькие пузырьки. Нужно только суметь обнаружить их.

Ловить лещей на удочку начинают весной, как только сойдет лед. В это время лещи хорошо ловятся, так как за зиму они, естественно, успевают сильно проголодаться. Еще больше бывает улов после нереста (в конце мая - июне). Позднее, откормившись, лещи неохотно идут на удочку, и рыболовам надо набраться терпения до сентября, когда ловля бывает весьма удачной.

Леща можно ловить в разное время суток, хотя лучшая пора для этого - утро, а в местах, где сильно разрастается трава, - до восхода солнца и после захода, а также ночью. Ловля в ночные часы имеет еще то преимущество, что в это время лещи подходят ближе к берегу. Рыбаки считают, что лещ лучше ловится, если на берегу разложить огонь. Пособницей рыбаков бывает также луна: в отличие от многих других рыб лещи хорошо ловятся в полнолуние. "Лещ вёдро (то есть хорошую погоду) любит",- говорят рыбаки. Это отчасти касается и ловли: предчувствуя непогоду, он не идет на удочку. Но во время ветра ловля бывает удачной. Кроме того, лещи плохо ловятся после половодья и ливня. В солнечную погоду рыболов должен садиться так, чтобы тень от него не падала в воду.

Самая лучшая приманка для леща - красные навозные черви, которых рекомендуют насаживать на крючок по нескольку штук, линяющие раки, в особенности их клешни, хороши для этой цели и личинки мясных мух, пареный горох.

Главными орудиями лова в озерах и реках являются невода, мережи, сети, в море - ставные сети и ставные невода. Основной лов производится весной, во время нерестового хода. Мясо леща довольно жирное (4,9 - 8,7 процента). Особенно вкусное и жирное мясо у леща, который обитает в Аральском и Азовском морях. Лещей обычно замораживают или подвергают горячему копчению. Большую часть улова засаливают, а затем вялят. Из лещей изготовляют консервы в томатном соусе и в маринаде.

Синец

Синец - распространенный вид рыбы во многих реках, озерах и солоноватоводных водоемах. В бассейне Днепра, например, этот вид рыбы встречается на протяжении всего его течения. Водится он в бассейнах Балтийского, Каспийского, Азовского и Черного морей. Географические зоны распространения синца достигают на западе р. Рейна, на севере - Белоозера, Сямозера, озер Мелар и Винер, на востоке - Урала и на юге - рек Куры, Кубани и Дуная.

Синец имеет синеватый цвет со слегка зеленоватым оттенком; бока и брюшко у него белые с желтоватым (а иногда красноватым) отливом. Грудные плавники желтоватые, а непарные - серые. Тело сплюснутое с боков, довольно широкое, голова заостренная, рот поднят кверху. Анальный плавник очень длинный. Хвост чрезвычайно тонкий, просвечивающийся.

Размеры взрослого синца до 30 сантиметров.

Синец
Синец

Исследователи, изучавшие синца, долго считали его малоценной промысловой рыбой. В последнее время все чаще высказывается мысль о перспективности этого вида рыб для водохранилищ. В Цимлянском водохранилище, например, синец быстро растет, отличается вкусным и жирным мясом и превратился в ценную промысловую рыбу.

Нерестится синец в конце апреля - начале мая, в более северных районах - в июне. На нерест двигается в числе самых ранних рыб, сразу же после воблы. Ильменский синец достигает половой зрелости на 4-ом году, в Волге самцы созревают на 5, а самки на 6-ом году жизни. Абсолютная плодовитость синца небольшая: у камского -2,7 - 22,4 тысячи, у волжского - 4,4 - 25,4 тысячи, ильменского - 4,2 - 25,4 тысячи, а в Рыбинском водохранилище - 17,7 - 89,5 тысячи икринок. Диаметр икринок 1,1 - 1,5 миллиметра.

О питании синца в литературе есть много противоречивых сведений. Некоторые авторы считают, что синец Рыбинского водохранилища - типичный планктофаг, основным объектом питания которого являются низшие ракообразные. В Цимлянском водохранилище молодь синца питается в июне - июле низшими ракообразными, например босмин находили у всех синцов. Украинские ихтиологи считают, что молодь синца в пойменных водоемах Днепра питается главным образом растительными компонентами, зоопланктоном и только в отдельных случаях - хирономидами. Некоторые исследователи указывают, что синец питается бентосом, поэтому его причисляют к бентофагам.

Промышляют синца весной и летом, а также подо льдом. Орудия лова: невода, волокуши, плавные сети.

Густера

Густера по форме тела напоминает леща, но отличается красноватым цветом плавников, более крупной чешуей и меньшим количеством лучей в спинном и анальном плавниках. Рот у нее нижний, на брюшке, дальше грудных плавников, расположен не покрытый чешуей киль.

Это небольшая, медленно растущая рыба со сплющенным телом, тупым рылом, серо-голубоватой спиной и голубоватыми боками с серебристым оттенком. Плавники серые.

Распространена густера в большей части стран Европы. Она живет в реках и озерах бассейнов Черного, Балтийского, Азовского морей. Любит реки с медленным течением и глинистым дном, холодной воды избегает. Держится часто вблизи берегов. Плавает эта рыба густыми стаями, чем пробуют объяснить и само ее название.

Густера питается червями, личинками насекомых, рачками, моллюсками, а также водной растительностью, но поедает и икру рыб.

Нерестится густера в апреле - июне при температуре воды не ниже 16 - 17 градусов. Места для нереста она выбирает на залитых пойменных лугах, вблизи проток, заливов на глубине 30 - 50 сантиметров.

Нерест порционный, икра сразу же приклеивается к молодым стеблям водной растительности. Во время нереста, происходящего обычно вечером, эта медлительная и вялая рыба становится совсем "ручной" - ее действительно иногда можно ловить руками. Впрочем, она вообще не пуглива и бывает даже сильно назойливой при ловле других рыб. Плодовитость густеры зависит от места обитания. Так, например, у ильменской густеры она достигает 11 - 81,7 тысячи икринок, а у днепровской - 17,5 - 109 тысяч.

Ловят густеру неводами.

Употребляется она в пищу главным образом вяленой и соленой. Будучи живучей, она служит насадкой при ловле щуки, окуня и сома.

Рыбец

Рыбец, или сырть (его называют также лобач, глодовик, шипшинник),- ценная рыба, имеющая промысловое значение. Рыбец ценится за высокое качество мяса.

Уже много веков назад он привлекал к себе внимание. Еще в XVI столетии о нем встречаются упоминания в литературе. В 1770-х годах о нем шла речь в торговом договоре между Россией и Турцией. Он очень красив, особенно перед нерестом. В это время спина у него становится черной, брюшко и нижние плавники - красными (в остальное время спина у рыбца серо-голубая, живот серебристо-белый, плавники желтоватые).

Это - не особенно крупная рыба, длиной до 30 сантиметров, весом до 1 килограмма. Но по качеству своего вкусного, сочного, белого мяса* он занимает одно из самых первых мест.

*(В продажу рыбец поступает у нас обычно в копченом или вяленом виде.)

Отличительная особенность рыбца - длинное рыло, прикрывающее собой рот. Различают азовско-черноморского рыбца и каспийского, уступающего ему по размерам и плодовитости; азовско-черноморский выметывает до 300 тысяч икринок, а каспийский - до 60 тысяч. В Прибалтике рыбца называют вимбой или сыртью.

Водится рыбец в Средней Европе; у нас он распространен в бассейне Балтийского, Черного и Каспийского морей. Он любит быструю, свежую и холодную воду.

Пищу рыбца составляют черви, моллюски, мшанки, водяные насекомые и их личинки, семена растений.

Еще задолго - месяца за два и больше до нереста - рыбцы собираются в плотные стаи и поднимаются на большие расстояния по рекам. Любопытно, что вместе со взрослыми рыбцами поднимаются по рекам и двухлетки, но, пройдя несколько километров, они скатываются обратно в море.

Рыбец - проходная рыба из семейства карповых, но по некоторым биологическим особенностями он больше приближается к лососевым. Например, он, как и лососевые, осуществляет длительные нерестовые миграции из морей в реки на расстояние до 600 - 700 километров.

Нерест рыбца происходит в реках с небольшими неглубокими галечными перекатами и прилегающими к ним углублениями при температурах воды, достигающих в мае - июне 18 - 19 градусов и выше.

Каспийский рыбец
Каспийский рыбец

Икру он выметывает порционно. Дозревание очередных порций икры происходит в период выстаивания производителей на ямах в промежутках между икрометанием. Икра приклеивается к камням, а после оплодотворения сносится быстротекущей водой. В дальнейшем она развивается, забившись между камнями.

Каспийский рыбец откладывает икру на корневищах тростника. Зрелые икринки прозрачны, розовато-палевого цвета с чуть заметным зеленоватым оттенком. Оболочка икринки в воде быстро становится клейкой. Через трое суток после выклевывания личинка начинает плавать и выходит из углублений под камнями. В возрасте 8 - 9 суток у личинки появляется верхний функционирующий рот, формируется плавательный пузырь и уменьшается желточный мешок. Она перестает бояться света, свободно плавает и начинает переходить на активное питание. Через 12 - 13 суток личинка полностью переходит на питание планктоном.

В низовьях Днепра, ниже Новой Каховки, были созданы искусственные нерестилища для нереста рыбца.

Рыбца ловят в теплое время года на длинные удочки. Как насадку чаще всего используют червей, раковые шейки, метлицу, муравьиные яйца. Рыбец быстр и ловок. На удочке он не скоро утомляется.

Уже давно возникла идея искусственного разведения рыбца. Вопрос об этом ставился в литературе еще более девяноста лет назад. Но только в советский период стали проводить опыты по разведению азовско-черноморского рыбца.

Инкубационный период при искусственном разведении рыбца продолжается до 45 часов при температуре 16 - 21 градус, при снижении температуры срок инкубации удлиняется. Оплодотворенную икру в стадии подвижного эмбриона переносят из аппаратов Вейса* в личиночные ванны. Здесь происходит выклев из икры личинок, которые обычно лежат на дне. В 5 - 6-дневном возрасте молодь пересаживают в пруды, перед тем специально удобренные. Ее кормят по специальному рациону, и она растет здесь быстрее, чем в естественных условиях.

*(Аппараты Вейса напоминают стеклянные бутыли без дна, установленные вниз горлышком. Имеются и более совершенные аппараты для инкубации икры и выдерживания личинок рыбца, например системы Ющенко. - Прим. ред.)

Интересно отметить, что рыбцы, выращенные в прудах, уже в трехлетнем возрасте, а иногда в двухлетнем мечут икру.

У нас проводятся опыты по совместному выращиванию рыбца и шемаи с карпом и серебряным карасем. В Горячеключевском рыбоводном питомнике Краснодарского края в пруду площадью 4,5 гектара выращивали совместно с рыбцом шемаю, годовиков карпа и золотой рыбки. Пруд удобрялся. Рыбу кормили смесью из кукурузы, отрубей и рыбной муки. Рыбопродуктивность пруда достигла 7,71 центнера с гектара прудовой площади.

В настоящее время вопросами разведения рыбца занимается ряд научно-исследовательских учреждений.

В нашей стране очень много приморских солоноватоводных ильменей и лиманов, в них можно с успехом выращивать рыбца и шемаю, которые хорошо растут в таких водах.

Шемая

Вероятно, ни с одной рыбой не связано в истории столько законов, ограничений, предписаний.

Это рыба - шемая. Русское название шемая считается видоизмененным персидским "шах-маге", то есть "царская рыба".

Взрослая шемая бывает длиной до 30 - 40 сантиметров и весит до 1 килограмма. У нее продолговатое туловище, толстая, выступающая вперед нижняя челюсть, голова и спина темные, брюхо и бока серебристо-белые, плавники прозрачные, слегка серые.

Эта ценная, очень вкусная рыба, дающая нежное жирное мясо, водится в бассейнах Черного, Азовского, Каспийского и Аральского морей. Из рек чаще всего шемая встречается в Кубани. На Западе Европы она неизвестна: только в озерах Баварии шемая попадается довольно часто (у нас в озерах она не встречается).

Нерест шемаи проходит на каменистых перекатах на глубине 20 - 40 сантиметров. Обычно одну самку сопровождает несколько, иногда до 12, самцов. Биологически участие большого количества самцов в брачной игре можно объяснить приспособлением вида к условиям размножения в связи с тем, что сам процесс нереста проходит на перекатах с очень быстрым течением воды, сносящим молоки самцов.

Эта рыба производит икрометание в три приема. Обычно нерест начинается весной, когда температура воды достигнет 15 - 16 градусов. Он длится с конца апреля - начала мая в течение 50 - 60 дней и приурочен к ночному времени. Плодовитость шемаи 15 - 23 тысячи икринок.

Икра шемаи очень клейкая, поэтому после оплодотворения она сразу же течением заносится под гальку, где приклеивается к субстрату и развивается. Всего трое суток требуется, чтобы из оплодотворенной икры выклюнулись личинки. Крошечные личинки еще 3 - 5 суток не покидают места своего рождения - россыпи гальки или камня. Они боятся света и привыкают к нему постепенно, только на 8 - 9-й день появляются на открытых местах водоема. К этому времени они свободно плавают и активно добывают себе пищу.

Питается шемая пищей животного происхождения: планктоном, воздушными насекомыми, мелкой рыбой.

Вообще же шемая - одна из сравнительно мало изученных рыб, и образ жизни ее еще недостаточно известен. Шемаю вялят или коптят. Копченая шемая особенно вкусна. Ловят ее неводом и ставными неводами.

Шемаю, как и рыбца, выращивают в прудовых рыбоводных хозяйствах, куда завозят производителей или личинок шемаи, постепенно создавая маточное стадо.

В рыбоводных хозяйствах для шемаи строят нерестовые пруды с искусственными нерестилищами и зимовальные пруды для зимовки рыбы.

Вырезуб

Вырезуб, или кутум, был излюбленным блюдом во все времена.

Им угощали русских послов в восточных странах, им потчевали знаменитого полководца Кутузова. Когда великий русский ученый Менделеев приехал в Лондон и там был торжественно встречен, его тоже угощали вырезубом, хотя он в Англии представляет большую редкость. Таким образом, везде вырезуба считают необыкновенно вкусной рыбой. Действительно, в этом отношении он, возможно, не имеет конкурентов среди рыб. Его нежное, белое мясо, в котором к тому же нет мелких костей, считается изысканным деликатесом.

Между тем эта ценнейшая рыба мало известна.

Он водился на сравнительно ограниченной территории, а в настоящее время эта территория еще больше сократилась в связи с тем, что места его нереста отрезаны плотинами. У нас вырезуб встречается в опресненной части Черного моря и в реках, входящих в бассейн Черного и Азовского морей. Попадается в уловах эта рыба в Бугском лимане и около Таврийского берега Днепровского лимана.

Вырезуб предпочитает быструю и прохладную воду, реки, в которые вливаются холодные родники, ручейки. Кроме того, его привлекают камни (где он мечет икру), особенно находящиеся в глубоких местах, каменистое дно.

Вырезуб своим внешним видом напоминает язя, но имеет более продолговатое тело. Это - крупная, сильная рыба, длиной до метра и весом до 6 килограммов. Туловище его длинное, с очень большим хвостовым плавником. Вырезуб имеет веретенообразную форму тела, а в поперечном разрезе - круглую.

К особенностям строения тела вырезуба относятся крепкие глоточные зубы, откуда и название самой рыбы, а также форма плавательного пузыря, оканчивающегося сзади спиралью.

На Дону вырезуба кое-где называют красноглазом или красо-глазом: последнее название больше соответствует истине - у этой рыбы глаза действительно очень красивы. И вообще вырезуб принадлежит к числу самых красивых рыб.

Спина у него зеленоватого цвета, брюшко белое, бока серебристые. Во время нереста чешуя становится блестящей, а у самцов на ней появляются светлые бугорки.

Вырезуб хорошо плавает, преодолевая быстрое течение, делая сильные прыжки, перескакивая пороги, заторы.

Питается вырезуб в основном моллюсками, ракообразными и личинками насекомых; молодь - водорослями и мелкими ракообразными.

Вырезуб достигает половой зрелости к 5 годам. Средняя плодовитость самок - 138 тысяч икринок.

В конце марта - начале апреля он поднимается по рекам. Миграция, как и условия жизни этой рыбы, остаются еще мало изученными. Для нереста группируется по 5 - 6 рыб, из которых одна - самка (вообще вырезуб, как правило, не ходит стадами).

Вырезуб очень осторожен и пуглив. Лишь в период нереста он становится менее осторожным, в остальное же время он от всякого звука и движения сразу же устремляется в глубину под камни и остается там много часов, иногда целый день или всю ночь.

Для поисков корма он тоже избирает ночь, вечер или раннее утро. Именно в это время его ловят.

Лучшая насадка для лова - мясо ракушек. Кроме того, он ловится на вареное тесто, раковые шейки, навозных червей и мясо. Рекомендуют изготовлять для него приманки из мяса ракушек, смешанного с вареным тестом. Леска для удочки должна быть длинной, так как вырезуб держится вдали от берега.

Недавно начали производить успешные опыты по искусственному разведению вырезуба. В частности, пробовали выращивать эту рыбу на рисовых плантациях; здесь он хорошо рос.

Вырезуба целесообразно разводить и в прудах, особенно в южных районах страны.

Язь

Язь относится к очень красивым рыбам и может служить украшением любого аквариума. Голова, особенно щеки (жаберные крышки) у язя золотистые; плавники (брюшные) - цвета киновари; вся рыба на свету отливает разными цветами - золотым, серебристым, беловатым. Правда, в зависимости от возраста и от условий обитания окраска язей меняется (у молодых рыб она бледнее), но все-таки это замечательно красивая рыба.

Однако язь не только красив: мясо его очень питательно. В этом отношении он может конкурировать даже с такой рыбой, как его родственник карп; в теле язя больше съедобных частей, и они богаче белком, чем мясо карпа.

Язь - довольно крупная рыба, длиной до полуметра и больше и весом 2 - 3 килограмма, а изредка удавалось ловить рыб, весивших до 8 килограммов. Самцы мельче самок и количественно преобладают. Половая зрелость наступает у язя после 2 лет.

Водится язь в реках многих стран, но преимущественно в более северных. Он любит глубокую и тихую проточную воду.

Язь предпочитает глинисто-иловатые углубления, места под различными сооружениями, например под мостами. Будучи крайне осторожным, он тяготеет к участкам, на которых затруднена ловля, - корягам, глыбам, большим корням. На поверхность он поднимается главным образом в тихую погоду утром и вечером, а кормится в основном ночью (днем в стоячей воде).

Меню язя чрезвычайно разнообразно: его устраивает и растительная пища и черви, личинки мух, майские жуки, кузнечики, стрекозы, ночные бабочки, комары и другие насекомые, раки, изредка - лягушки, а также икра и, наконец, мелкая рыба. Летом преобладают в его рационе водоросли, в основном нитчатые.

Язь необыкновенно осторожен, увертлив.

Язь
Язь

У него хорошо развиты зрение, слух, обоняние. Его трудно ловить сетями, неводами. Ловля его удочками тоже сопряжена с разными неожиданностями: так, он будучи пойман, кувыркается, что нередко дает ему возможность соскакивать, отцепляться. Вдобавок у него легко обрывается губа. Насадки для язя так же разнообразны, как и поедаемая им пища: это зерна хлебных растений, гороха, кукурузы, шарики из хлеба, теста, каши, картофеля, личинки, черви, мотыль, муравьиные яйца, раки, мелкие рыбки. Язь нерестится в начале мая, но иногда и раньше. Нерестятся (главным образом вечером и поутру) сразу целые стаи. Это сопровождается большим оживлением и всплесками, которые, однако, редко привлекают внимание потому, что нерест язя происходит чаще всего на быстрых перекатах. Температура воды при нересте не превышает 4 - 5 градусов.

Нерестится язь также вблизи остатков разных сооружений, крупных корней и сваленных в реку или озеро деревьев. Его плодовитость свыше 100 тысяч икринок. В реках Украины, например, самка выметывает в среднем до 70 тысяч икринок. Язь, как мы знаем, - родственник карпа; его даже называют в некоторых местах "русским карпом". Это быстрорастущая ценная рыба, что навело на мысль об искусственном выращивании его вместе с карпом. Были проведены опыты, которые показали, что такое выращивание оправдывает себя. Дело в том, что язь - выгодный сожитель: он поедает пищу, не использованную карпом. Для разведения язя в карповых прудах нет надобности устраивать какие бы то ни было дополнительные сооружения.

Орфа

Золотая рыбка уже давно, очень давно вошла в сказки, мифологию, в литературу. Начиная с древних преданий и сказаний и кончая знаменитой пушкинской сказкой, встречается она в словесном творчестве. И так же давно фигурирует она и в искусстве. Автор исследования об истории украшений - Ресле говорит, что из всех существ, изображения которых украшали дворцы императоров, королей и сановников, первое место принадлежит золотой рыбке.

По этой рыбке гадали, ею награждали, изображали на орденах и других знаках отличия. Из-за нее возникали распри; например, облеченные властью обладатели ее не терпели, если люди, занимавшие менее высокое положение, чем они, тоже имели таких рыбок. Из-за этого на соперников возводили клевету, губили их.

Золотые рыбки присылались в дары лицам, обладавшим самой высокой властью в государствах, и это иногда отражалось на ходе событий большого значения.

Золотой рыбке приписывались чудодейственные свойства - излечение болезней, предсказание судьбы и воздействие на нее. Ей приносились жертвы; оскорбление ее жестоко каралось.

А в действительности золотая рыбка вовсе не представляет такой исключительной ценности. В сущности, золотыми рыбками можно назвать многих рыб. Так, называют, например, линя за его золотистый цвет. Есть золотая рыбка, выведенная из карася. Но чаще всего в качестве золотой рыбки выступает орфа.

Золотая рыбка орфа была известна еще несколько столетий назад. Сперва она водилась в Германии, а потом распространилась очень широко.

Теперь ее в большом количестве разводят в прудах, бассейнах, содержат в аквариумах. По мере распространения она перестала служить только украшением; все чаще ее употребляют в пищу.

Будучи производной формой от язя (разновидность язя), орфа отличается от него в основном лишь окраской, по другим же признакам они очень близки.

Как и у язя, тело у орфы несколько удлиненное; рот небольшой косой, челюсти - одинаковой длины (иногда нижняя немного короче). Из различий можно указать лишь на неодинаковое количество лучей в анальном плавнике; у орфы оно бывает немного больше - 10 - 11, тогда как у язя 9 - 10, жаберных тычинок у орфы меньше - 9 - 10, тогда как у язя до 12.

Орфа - выносливая рыба, приспособляющаяся к разным температурным условиям, устойчивая против многих заболеваний.

Питается она растительной пищей: обрастаниями, фитопланктоном, затем зоопланктоном, личинками поденок, ручейников, стрекоз, комаров.

Половозрелой орфа становится с 3 лет. Плодовитость ее, в зависимости от возраста, 40 - 140 тысяч икринок и больше. В этом отношении она превосходит язя. Нерестится орфа в конце апреля - начале мая. Икра у орфы мелкая и клейкая, прилипающая к субстрату, откладывается скученно, даже комками. В прудах от одной самки орфы получают по 8 - 10 тысяч мальков.

Еще в старину в Испании существовала пословица: "Все надоедает, даже и золотые рыбки". Это подтвердилось на орфе. Кроме использования ее с декоративной целью, стали думать, как бы перенести центр тяжести на удовлетворение с ее помощью более практических нужд. В первую очередь, естественно, стали употреблять ее в пищу. Оказалось, что с этой точки зрения она тоже вполне заслуживает внимания: в ее теле больше съедобных частей, чем даже у такой рыбы, как карп, у которого они не достигают и половины массы тела, а у орфы - до 60 процентов и больше. В ее мясе много белка, также больше, чем у карпа, и жира (до 6 процентов).

Уже одно это говорит за необходимость массового разведения орфы. Для этого можно использовать существующие пруды, выращивая орфу вместе с карпом.

Такое выращивание вполне себя оправдывает. Орфа быстро растет (на третьем году она уже достигает 500 граммов). При совместном разведении для орфы не требуется дополнительного оборудования. В отношении корма совместное разведение тоже приемлемо, так как хотя орфа частично конкурирует с карпом, но в значительной степени поедает пищу, которую он не использует.

Одно из затруднений при искусственном разведении орфы связано со свойствами ее икры - клейкостью и слипанием в комки.

На экспериментальном рыбхозе "Ропша" Ленинградской области икру обесклеивают, помещая ее (после оплодотворения) в воду, где размешан ил, затем отмывают полчаса в чистой воде, которую в течение этого времени меняют около десяти раз. После этого икра уже не склеивается, и ее инкубируют в аппаратах Вейса. Если же в нерестовых прудах растительный субстрат отсутствует, его помещают туда, укрепляя еловые ветки на глубине немного меньше полметра.

Орфа хорошо приживается в прудах. Большая часть ее мальков выживает, превосходя в этом отношении карпа. Сеголетки переносят зимовку также лучше карпа или сазана и, что очень важно, обнаруживают высокий иммунитет к болезни краснухе - бичу карпа.

В прудах орфа растет быстрее, чем язь в реках и озерах, особенно при обеспечении кормом.

Насколько выгодно смешанное разведение карпа и орфы, видно из того, что в рыбхозе "Ропша" продуктивность нагульных прудов повысилась на 40 - 50 процентов.

Совместное разведение этих рыб производилось и на Украине.

Плотва

Крупнейший ихтиолог академик Л. С. Берг давно отметил, что общепринятое пренебрежение плотвой не совсем оправданно. Спору нет, плотва - не форель, не карп, не вырезуб, но она используется в пищу значительным числом людей. В свое время она, например, составляла почти половину всей рыбы, вылавливаемой в реке Москве. Там в конце прошлого столетия одними только удочками вылавливалось 500 с лишним пудов рыбы в год. А в некоторых странах, таких, как Англия, очень много любителей ловли плотвы.

Но, как бы то ни было, плотва, конечно, мелкая рыба, длиной не более 30 сантиметров, а обычно и меньше.

Плотва широко распространена. Ее можно встретить во всех реках Советского Союза, не исключая и Сибири; она водится в Европе, Азии, на западе Северной Америки.

Она несколько напоминает красноперку, но менее красива, с более узким туловищем, закругленным брюшком, более короткой головой, тупым носом; отличается плотва и глоточными зубами, которых у нее по 5 - 6.

У плотвы темная спина с зеленоватым оттенком, серебристые бока и брюшко, серые с красноватым оттенком грудные плавники и красные - брюшные и анальные. Правда, встречается плотва со сплошь желтыми плавниками. Чешуя плотвы покрыта большим количеством слизи.

Существует много разновидностей плотвы. У нас наиболее распространена жилая и аральская плотва.

Плотва
Плотва

Жилая плотва обитает в озерах и медленно текущих реках с зарослями. Мечет икру она в мае на растения, преимущественно отмершие. Питается растениями, мелкими моллюсками и личинками насекомых. Легко приспособляется к условиям питания, и этим в большой степени объясняется ее широкое распространение.

Плотва обсасывает мягкие листочки подводных растений, на которых обитают личинки разных насекомых.

Ловят жилую плотву закидными неводами и сетями. Особенно много ее добывают в бассейне реки Оби.

Аральская плотва - полупроходная форма. Живет в Аральском море и прилегающих к нему озерах. От жилой плотвы она отличается более крупными размерами и быстрым ростом. Рот у нее полунижний. Нерестится в марте - апреле, также на прошлогодней растительности. Питается моллюсками, рачками и личинками хирономид. При случае плотва не прочь поживиться и мальками других рыб.

Плотва на редкость неприхотлива: она живет в любых водоемах со свежей водой и более или менее значительной глубиной. Однако любит чистую воду и избегает илистых озер и прудов. Она отдает предпочтение тихой и теплой воде. Держится плотва сравнительно глубоко, особенно в жару.

Растет плотва в разных водоемах неодинаково. На зиму плотва, собираясь в многочисленные и плотные стаи, уходит в глубокие ямы. Впрочем, в оттепель она поднимается выше и выходит на мелкие места.

Плотва нерестится большими (иногда в десятки тысяч рыб) стаями.

У плотвы, как и у всякой мелкой рыбы, есть опасные враги, в первую очередь окунь, щука, особенно нападающие на нее во время нереста.

Тарань

Тарань принадлежит к полупроходным карповым рыбам. Живет она в опресненных водах - участках Черного и Азовского морей. В Азовском море различают донскую и кубанскую тарань.

Тарань
Тарань

Тарань достигает веса свыше килограмма. Обычно рыбаки добывают экземпляры по 200 - 400 граммов. Половой зрелости достигает на четвертом году жизни. Она откладывает с марта по май, обычно на растительность, до 200 тысяч икринок. Для нереста эта рыба входит в нижнее течение рек.

Питается она вначале коловратками, науплиусами и мелкими дафниями, затем заглатывает и более крупных ракообразных. В море тарань активно питается ракообразными и моллюсками.

Тарань - ценная промысловая рыба, довольно широко употребляется в пищу в вяленом и соленом виде.

Вобла

Вобла - полупроходная рыба (из семейства карповых), живущая в солоноватых водах Каспия; для нереста поднимается в нижнее течение рек.

В Каспии различают северокаспийскую (наиболее многочисленную), куринскую и туркменскую воблу. Размер этой рыбы до 30 сантиметров.

Половой зрелости вобла достигает в двухгодовалом возрасте, но иногда, например в теплых водах Азербайджана, и на втором году жизни. Нерестится на растительности, откладывая до 200 тысяч икринок. Инкубационный период продолжается около четырех суток. Личинки через двое - трое суток после выклева начинают активно питаться коловратками, потом ракообразными. Молодь скатывается в море, где питается бентосом. Здесь она быстро растет.

Основная пища воблы - мелкие двустворчатые моллюски. Наиболее интенсивно она питается весной и летом; в ноябре почти перестает питаться и переходит на зимовку в низовья рек и пред-устьевые участки.

Вобла
Вобла

Ее добывают ставными и закидными неводами в большом количестве в Каспийском море.

Вобла широко употребляется в пищу соленой, копченой и вяленой.

Кутум

Чудесная рыба вырезуб имеет несколько названий. В литературе одно время синонимом названия "вырезуб" был кутум. Теперь ихтиологи рассматривают кутума как самостоятельный подвид.

Водится кутум в Каспийском море, преимущественно на юге. Является объектом развитого промысла в низовьях реки Куры, а также на Иранском побережье Каспия. Ловят кутума ставными сетями и волокушами.

Половая зрелость у кутума наступает раньше, чем у вырезуба, - в 4 года. Для нереста в феврале - апреле поднимается в реки. Икру откладывает на зарослях камыша. Плодовитость зависит от веса особей. Колеблется она в пределах 90 - 150 тысяч икринок. Икра клейкая, развивается при температуре воды 8,4 градуса за 18 - 21 день.

Кутум достигает длины 32 сантиметров; средний вес 2 килограмма. Питается главным образом моллюсками.

Совершенно естественно, что такой ценной рыбы, как кутум, желательно иметь побольше. Поэтому было решено расширить район его распространения.

В 1950-х годах начали выращивать кутума в волжских районах. Позднее попробовали акклиматизировать его на Украине, поселив в Нижнем Днепре, вблизи Каховки. Сюда перевезли в специальных ящиках из пенопласта оплодотворенную икру.

Тогда же начались опыты по переселению кутума в Азовское море. Эти опыты представляли особенный интерес ввиду особенностей Азовского моря: оно чрезвычайно продуктивно, богато естественными кормами, которые в нем используются далеко не полностью. А что касается кутума, то для него здесь еще большее раздолье, чем для других рыб, так как он, кроме всех моллюсков, поедаемых другими рыбами, может питаться еще кардиумом, которого тут огромное количество.

Личинок выращивали в прудах и лиманах, а затем пускали в море. На своей новой родине кутум уже дал потомство, причем в том же возрасте, что и на родине.

У азовских рыбоводов возникла интересная идея: подросшую молодь кутума, вместо того чтобы предоставить ей самой скатываться к предустьевым участкам, доставлять сюда автомашинами. Это, во-первых, ускоряет ее передвижение, а во-вторых, избавляет от опасности нападений хищников. Молодь кутума отличается редкой выносливостью и легко переносит перевозки.

Есть все основания надеяться, что на новых местах кутум станет промысловой рыбой. У кутума жирное мясо. Особенно большие отложения жира бывают у него осенью на внутренностях. Большую часть улова замораживают и засаливают, с последующим холодным копчением или вялением. Изготовляют консервы в томатном соусе. Икру кутума засаливают.

Черный амур

Черный амур встречается от Амура на севере до Южного Китая (Кантон, о. Тайвань) на юге.

В бассейне Амура этот вид малочислен и не имеет промыслового значения. Вверх по Амуру он встречается до устья Сунгари, в Уссури и озере Ханка. Летом черный амур обитает в протоках с медленным течением, а на зиму выходит в русло Амура.

Эта рыба имеет темную, почти черную окраску; брюхо несколько светлее. Плавники также окрашены в темный цвет. С возрастом уменьшаются длина головы, диаметр глаза и длина плавников. По внешнему виду черный амур похож на белого амура, отличаясь от него более темной окраской, а также строением глоточных зубов, которые у черного амура массивные, дробящие, а у белого - с острым зазубренным краем.

Размножение этого вида рыбы изучено недостаточно. Известно, что половозрелым черный амур становится не ранее 6 лет. Изучение половых продуктов показывает, что нерест в Амуре происходит в июне. Во время нереста черный амур держится у дна. Нерест происходит при температуре 26 - 30 градусов.

Исследования единичных особей черного амура, добытых в различных участках нижнего течения реки (оз. Ханка, Славянка, Болонь), свидетельствуют о том, что их размеры колеблются в пределах 25,5 - 95,3 сантиметра.

Известен случай добычи черного амура длиной 140 сантиметров.

В кишечниках черных амуров встречаются в основном моллюски, а также личинки насекомых, мшанки.

Мясо черного амура не такое вкусное, как белого. Черный амур может быть объектом акклиматизации в южных водоемах нашей страны. Так, он завезен в водоемы Краснодарского края, где растет очень хорошо.

Жерех

"Бьет, как шереспер пескарей" - говорит русская поговорка. На перекатах рек на зорьке жерех начинает "бой", он шумно плещется своим могучим хвостом, оглушая, а затем заглатывая рыбу. В испуге спасаясь от хищника, выскакивают из воды маленькие рыбки.

Шереспер, называемый также белизной, вошел в ихтиологическую литературу под названием жереха. За быстроту и стремительность жереха часто называют конем, гонцом, хватом.

Жерех - довольно крупная рыба, длиной до 80 см и весом до 8 килограммов. У него длинное туловище, большой рот. Тело покрыто плотной мелкой чешуей. Спина у него серо-синеватого цвета, бока голубоватые, брюшко белое, плавники светло-серые с красноватым оттенком, а спинной и хвостовой - с голубоватым. Белый и серебристый цвет жереха дал основание назвать его белизной. Отличительная черта внешности этой рыбы - широкие хвостовые и спинные плавники; выпрыгивая из воды, жерех еще больше расширяет их.

Жерех - рыба осторожная. Охотясь за рыбой, хищный жерех делает частые удары - всплески. Особенно большую активность он проявляет при температуре воды 15 - 23 градуса. Правда, летом эта рыба всплески делает редко даже при высокой температуре, только на утренних и вечерних зорях она выбрасывается из воды.

Жерех распространен в Средней Европе и в бассейнах Черного, Каспийского и Аральского морей. В Каспийском и Аральском морях существует особый подвид жереха.

Живет жерех главным образом в равнинных реках в одиночку и только на зиму залегает в ямы небольшими группами. В озерах, вообще непроточных водах, он не встречается, хотя, будучи пересажен туда, приживается там и размножается.

Это дневная рыба, которая держится на небольшой глубине, иногда даже выставляя на поверхность свой спинной плавник. В возрасте 3 - 4 лет в апреле - мае жерех начинает метать икру.

Икра выметывается главным образом на перекатах в небольших реках с каменистым грунтом. Плодовитость жереха - 450 тысяч икринок и больше.

Нерестится жерех попарно, причем подбор пар бывает связан с боями между самцами, в результате чего в период нереста можно встретить жерехов с сильными ранениями, кровоподтеками и поврежденной чешуей. Нерест происходит тихо и незаметно. После нереста жерехи очень ослабевают.

Жерех питается рыбой - уклейкой, пескарями, мелкими голавлями, плотвой, ельцом. Иногда жерех ловит добычу и не оглушая ее хвостом, а просто преследуя с открытым ртом.

Молодь жереха тоже в значительном количестве истребляется другими рыбами, в том числе сородичами - более взрослыми жерехами; не остаются, так сказать, в долгу перед ним и голавли: если взрослые жерехи поедают молодь голавлей, то, в свою очередь, голавли уничтожают молодых жерешков.

Ловля его нелегка: хитрый и проворный жерех очень ловко избегает неводов, то перепрыгивая через них, то молниеносно

устремляясь от них в другую сторону. Еще больше труда задает он спортсменам-удочникам. Правда, он не силен и, будучи пойман, довольно быстро сдается.

Чехонь

Форма тела чехони напоминает не то нож с лезвием, широким посредине и суживающимся к обоим концам, не то секач (косарь). Сравнивали ее и с саблей, за ее изогнутую спину и острое брюхо, но такое сравнение менее точно. Часто рыбак, поймав чехонь, хвалится: я саблю вытянул.

У чехони совершенно прямая спина, но зато живот сильно выпуклый. Туловище с боков уплощенное. Рот верхний. Цвет спины серовато-зеленый, боков и живота - серебристый. Плавники желтоватые или красноватые. Размер до полуметра, вес до 1,5 килограмма.

Водится чехонь в реках Черного, Азовского, Каспийского морей и в Аральском море, в меньшем количестве - в Балтийском. Она предпочитает большие реки и озера (Ильмень, Ладожское), а также внутренние моря - водохранилища.

Половой зрелости чехонь достигает на 3 - 5-ом году жизни. Нерестится как в пресной, так и в солоноватой воде, выметывая до 100 тысяч икринок. Нерест происходит в мае - июне на быстром течении, главным образом утром, особенно в туманную погоду.

Во время нереста рыба выпрыгивает из воды на высоту до полуметра и производит движения на одном месте, так что издали создается впечатление кипения воды.

Вообще плавает чехонь очень быстро и при этом выскакивает из воды в погоне за насекомыми. Держится она во время хода большими стаями.

Эта бойкая рыба имеет жирное, но очень костлявое мясо. На зиму чехонь залегает, причем тоже огромными табунами. Продолжительность жизни чехони, как полагают, в среднем 10 лет.

Пища чехони в солоноватых водах - водные беспозвоночные, воздушные насекомые, а также мелкая рыба - кильки, бычки, сельди, в реках - молодь рыб.

Часто следом за чехонью плывет в большом количестве судак, который питается ею.

Чехонь
Чехонь

Ловят чехонь весной и осенью неводами и сетями, а также на удочку. При этом крючок не следует погружать глубоко, так как чехонь держится вблизи поверхности воды. Иногда ловля чехони бывает чрезвычайно удачной. Много ловится ее ночью, когда большие стаи этой рыбы приближаются к берегу.

Кроме мяса, употребляемого в пищу соленым или копченым, используется чешуя чехони, из которой изготовляется искусственный жемчуг.

Усач

Усач - это рыба теплых мест нашей страны - Украины, Закавказья, Средней Азии. Она и пришла к нам из теплых стран: усач водится в большом изобилии в тропической Африке; в Индии также существует много разновидностей его. В меньшем количестве он встречается в странах умеренного климата, а в более холодных местах, например бассейне Ледовитого океана,- вовсе неизвестен.

Икра усача ядовита, правда только до известной степени. По одним наблюдениям, она действует на человека одурманивающе, по другим - вызывает сильное расстройство пищеварения.

Внешний вид усача оправдывает его название: бросаются в глаза четыре усика - два по углам рта и два в конце его.

Есть у него и другие "особые приметы": длинное, хоботообразное рыло, длинное туловище, сверху зеленовато-оливковое, снизу - белое, голубоватый спинной плавник. Другие плавники красноватые.

Усачи бывают разной величины -27 - 100 сантиметров длины и весят до 20 - 30 килограммов.

Различают несколько видов усачей.

Обыкновенный усач (или мирон), который водится в европейских странах. Интересна разновидность его, встречающаяся в украинских реках - Днепре, Днестре и Буге, величиной до 85 сантиметров.

Плодовитость его 15 - 41 тысяча икринок. Половой зрелости достигает в 3 - 5 лет. Нерестится в мае - июне на песчаном и галечном грунте. Икра его покрыта ядовитой слизью. Питается усач преимущественно в ночное время, в основном донными животными, не брезгует также мелкой рыбой и икрой других рыб.

Гокчинский, или севанский, усач водится в озере Севан. Он мельче предыдущего: длина до 27 сантиметров, вес до 300 граммов. Нерестится в возрасте 3 - 4 лет на каменистых грунтах.

Аральский усач - наиболее крупный из усачей (длиной свыше метра и весом более 20 килограммов). Впервые идет откладывать икру старше 4 лет. Плодовитость - около 180 тысяч икринок. Нерестится через один - два года.

Питается растительной пищей и моллюсками, но при случае и мелкими животными (ящерицами, мышами).

Зимой залегает в ямы. Это крупная, ценная рыба. Добывается специальными "усачовыми" аханами, плавными сетями и неводами.

Употребляется в пищу вяленым или копченым. Балык из него - высокого качества.

Существует еще один вид усача, обитающий в Каспии и Арале, с более крупной чешуей.

Усач - быстрая, подвижная, сильная и осторожная рыба, часто выскакивающая на большую высоту. Он хитер и осторожен.

Живут усачи в одиночку или небольшими стаями. Лишь во время нереста, продолжающегося с мая по август, они собираются в значительные стада, причем впереди плывут самки, а за ними - взрослые самцы и в конце - молодые особи.

На зиму они опять собираются в крупные стаи и залегают на спячку. Усачи предпочитают как для жизни, так и для нереста глубокие места, преимущественно каменистые, часто вблизи мостов, свай.

Охотясь, усачи иногда посещают (чаще ночью) и отмели, где можно найти пищу. В море он питается моллюсками, в реке - беспозвоночными и растительностью. Молодь предпочитает личинок хирономид.

Мясо усача вкусное и приятное на вид (белое), но костлявое.

Наиболее развит промысел аральского усача. Лов производится круглый год. Основное количество рыбы вылавливается весной плавными сетями, неводами, волокушами.

Красноперка

Одна из самых красивых рыб - красноперка. Ее называют также красноглазкой, чернухой, черемухой. Название ее, как всем понятно, дано за красный цвет плавников.

В красный цвет окрашены вершины спинного и грудных плавников и полностью - все остальные. Бока же у красноперки серебристые (у более крупной - золотистые), спина - зелено-коричневатая. Чешуя крупная, с золотисто-коричневыми каемками.

Вообще красноперка похожа на плотву, с которой ее иногда смешивают, но несравненно красивее и крупнее последней. Туловище у нее высокое, рот косой, поднятый кверху. На брюшке - острый киль. Тело почти не покрыто слизью.

Это мелкая рыба, обычно длиной не более 30 сантиметров, весом 200 - 600 граммов. Она живет в бассейнах Черного, Каспийского, Аральского и Белого морей; обитает в большей части Западной Европы.

Красноперка любит медленно текущую, прозрачную речную и озерную воду с подводной растительностью, а также заливы и старицы. Будучи оседлой рыбой, она встречается отдельными скоплениями, а не во всем водоеме. В таких местах красноперка водится в очень большом количестве. Кто не наблюдал, как эти красивые и юркие рыбы целыми стаями охотятся за насекомыми у самой поверхности воды. Зимует она в глубоких местах со слабым движением воды.

Половой зрелости достигает на 3-ем году жизни. Нерестится в апреле - июле при температуре воды 18 градусов на значительной глубине, собираясь в небольшие стаи.

Нерест проходит тихо, без бурных движений и прыжков и обнаруживается только легким покачиванием стеблей растений на этих местах. Икра прилипает к растениям, к которым прикрепляются и личинки до всасывания желточного пузыря.

Плодовитость красноперки - от 100 до 200 тысяч икринок. Икра красноватая, клейкая. Длительность развития при температуре воды 20 - 22 градуса - трое суток.

Красноперка - сравнительно сильная, осторожная и выносливая рыба. Питается побегами растений, водорослями, насекомыми, червями, икрой других рыб. Очень любит икру моллюсков.

Пойманная рыба отличается подвижностью и часто срывается с крючка, делая большие и неожиданные прыжки.

Подуст

Подуст - рыба, отличающаяся рядом своеобразных особенностей. Уже самое название "подуст" некоторые выводят из не совсем обычного строения рта этой рыбы: у нее рот находится под конусообразным рылом. Туловище у нее брусковатое, цвет спины зеленовато- черный, бока и брюшко серебристые, большая часть плавников красноватая. Внутренности подуста покрыты пленкой черного цвета, почему его называют чернобрюхом, чернопузом и т. п. Хвост сверху - с черной каймой. Отличительная особенность строения подуста - чрезвычайно длинный кишечник.

Это - небольшая рыба, длиной до 35 сантиметров и весом до 1 килограмма.

Водится подуст в большей части европейских и переднеазиатских рек, отсутствует или очень редок на Севере. В очень большом количестве встречается в Швейцарии, а также в ГДР. Подуст распространен в Европе, в реках, впадающих в Северное и Балтийское моря, в Черном море, в реках Доне и Волге.

Подуст любит быстротекущую воду и твердое дно, особенно неровное, имеющее уступы.

Нерест подуста происходит во второй половине апреля или в начале мая при температуре воды 6 градусов, обычно на неглубоких местах с каменистым грунтом. Продолжительность нереста 3 - 4 дня. Плодовитость подуста 1,7 - 12,4 тысячи икринок. Икра донная и прилипает к грунту. Диаметр зрелых икринок 1,5 - 1,6 миллиметра. Половой зрелости достигает на 3 - 4-ом году. Живет он до 8 - 9 лет.

Чем же объясняются необычайные названия, которые даются этой рыбе?

Особенно интересно происхождение названия "каменщик". Оно связано с оригинальным способом питания. Подуст - в основном растительноядная рыба, больше всего любящая водоросли, которыми обрастают камни. Эти водоросли он очень ловко, как лопаткой, счищает губами с камней и глотает.

Но, между прочим, кроме водорослей, он любит очищать с камней и поедать также икру рыб, особенно голавлей, и потому он неотступно следует за ними. Подуст часто поедает также икру своих сородичей.

Называют его также "барочник" потому, что он в старину целыми стаями сопровождал барки с зерном, подбирая упавшие в воду зерна.

Подуст - стайная рыба, собирающаяся десятками, а нередко и сотнями особей. Интересно, что он не терпит, когда в стае оказываются рыбы, меньшие по величине. Поэтому стаи подуста всегда оказываются как бы специально калиброванными по возрастному принципу.

Подусты любят взмученную воду, в которой они отыскивают корм - личинок насекомых.

Подуст часто плавает вверх брюшком, что объясняется устройством его рта, находящегося снизу, в таком положении он может захватывать насекомых и вообще пищу, находящуюся на поверхности воды.

Ловить эту рыбу, тяготеющую к неровному дну, нелегко. Поэтому за ним охотятся главным образом раболовы-спортсмены, у них подуст относится к числу излюбленных объектов дневного лова.

Храмуля

Это одна из наименее известных у нас рыб: о ней имеют представление лишь специалисты и жители тех районов, где она водится. А между тем она является важным объектом промысла. В тех местах, где она распространена, ей принадлежит второе место после форели. И, кроме того, она во многих отношениях представляет большой интерес как своеобразная рыба.

Храмуля - пресноводная рыба из семейства карповых, распространенная главным образом в Африке, а также в Южной Азии. У нас же эта "африканка" водится в Закавказье, Туркменистане и в Западном Узбекистане.

Храмуля - рыба средней величины (длиной до полметра и несколько больше, но обычно не свыше 60 сантиметров) с брусковидным телом, утолщенным в передней части и сплюснутым с боков. За спинным плавником спина у храмули резко суживается.

Но особенности внешнего вида храмули - не только в этом: обращает внимание ее рот - нижний, с тонкой, почти острой нижней губой. Такая форма рта - приспособление к поеданию основной ее пищи - водорослей, которыми обрастают камни и вообще подводные предметы. Храмуля как бы соскабливает их. Этому способствует еще одна особенность ее рта: на нижней губе ее находится небольшой роговой чехлик, которым рыба, как лопаткой, соскабливает водоросли, служащие ей пищей.

По бокам рта свисает по небольшому усику.

Спина у храмули темная, бока серо-буроватые, по мере приближения к животу приобретающие золотистый оттенок.

Брюшина черная. Плавники, кроме спинного, темно-серые, слегка красноватые. У молоди окраска серебристая.

Одна из особенностей строения тела храмули - большая длина кишечника, более чем в шесть раз превосходящая длину всего тела. Чешуя у храмули очень крупная.

Храмуля - в основном растительноядная рыба; ее пища - различные водоросли. Правда, в желудке у нее приходится при исследовании обнаруживать и животные организмы - ракообразных, личинок хирономид, но, по всей вероятности, они случайно проглатываются вместе с растениями.

Храмуля распространена в озере Севан до глубины 35 метров. Для храмули наиболее благоприятна мелководная часть озера, так как здесь лучше прогревается вода и больше растительной пищи. Больше всего храмуля встречается в юго-западной части озера, где велики площади мелководий. В северо-восточной глубокой части озера с крутыми склонами дна храмули гораздо меньше.

Храмуля меняет место своего пребывания в зависимости от времени года. Так, с повышением температуры воды (в начале апреля) подходит к берегам сначала более крупная, потом - мелкая рыба. В мае и июне подходит к самым берегам уже вся храмуля. Часть ее заходит в реки, впадающие в озеро, что связано с приближением нереста. Во второй половине лета у берегов остается уже только мелкая рыба, а крупная переходит на более глубокие места. В сентябре, когда начинается охлаждение воды, у берегов опять можно встретить крупную храмулю. А к декабрю близ берегов храмуля уже отсутствует.

Интересны некоторые особенности нереста храмули. Прежде всего необычно время полового созревания ее. Между самками и самцами в этом отношении существует очень значительная разница: первые становятся половозрелыми на четвертом году, а вторые - только на девятом. Нерестится храмуля обычно в июне - июле. Икру она откладывает на песчано-гравийном и каменистом грунте. В илистом грунте икра погибает, будучи неклейкой. Плодовитость храмули - от 10 до 75 тысяч икринок.

Как правило, храмуля нерестится именно в тех речках, где уровень воды обнаруживает резкие колебания.

Икра храмули ядовита.

От севанской храмули несколько отличается закаспийская, встречающаяся в Туркменской ССР и в Узбекистане. Она мельче, но растет быстрее (у севанской храмули темп роста невысок) и бывает очень жирной; из нее приготовляют балыки.

В Севане, а также в Средней Азии (по Мургабу) храмуля представляет собой объект развитого промысла.

Ловится она зимой сетями, а в остальное время - закидными неводами, тарпами. Ловля производится главным образом перед нерестом - в мае и июне и во время хода рыбы на нерест.

Голавль

Голавль, клень, турбак - красивая рыба, дающая вкусное мясо, но интересующая главным образом любителей-рыболовов, так как он не собирается в стаи и попадается в одиночку. Но для удильщиков он является предметом усиленного внимания.

Размеры этой рыбы иногда достигают 80 сантиметров, а вес до 4 килограммов и более. При обилии корма он вырастает и до больших размеров. У него широкая, толстая голова, темно-зеленая спина, серебристо-желтоватые бока, оранжевые плавники (грудные и брюшные); спинной и хвостовой плавники - темно-синие.

По виду голавль имеет некоторые общие черты с язем, но крупнее его, отличается также большей толщиной.

Водится голавль в европейских странах и в Средней Азии. Довольно часто встречается в реках Крыма.

Голавль - речная рыба, отдающая предпочтение прохладным водоемам с песчаным или каменистым дном. В море он, как полагают, не входит, но в солоноватых водах - встречается. В жаркую погоду приближается к поверхности воды, в прохладную и ненастную погоду держится у дна.

Половой зрелости самцы достигают в конце второго, самки - в конце третьего года жизни. Нерестится голавль в марте - апреле, выметывая большое количество икры (109 - 194 тысячи икринок).

Одна из интересных черт поведения голавля, особенно молодых особей, - любопытство: поднимаясь на жировку, они интересуются всеми предметами, даже неживыми, подплывают к ним и пробуют, насколько они съедобны. Это относится к предметам, находящимся вблизи берега; к тем же, которые падают на середину реки, голавли относятся подозрительно и при виде их шарахаются в сторону.

Ловят голавля главным образом днем с берега, стараясь быть незамеченными. Для успеха ловли желательная прикормка - хлеб, пареные зерна, кусочки жмыха, муравьиные яйца, свернувшаяся кровь животных. Насадкой могут быть черви, майские жуки, раки.

В некоторых странах голавля ловят на вишню.

предыдущая главасодержаниеследующая глава












© Злыгостев А.С., 2010-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://ribovodstvo.com/ 'Рыбоводство'

Рейтинг@Mail.ru