Органы осязания, обоняния и вкуса

Орган осязания - это кожный орган. Располагается в виде свободных окончаний нервов по всему телу. Органы осязания сосредоточены главным образом на усиках, например у сома, вьюна, налима, стерляди. У триглы, морского петуха, они расположены на пальцевидных лучах грудного плавника. Осязание у рыб развито хорошо.

Орган обоняния у всех рыб, кроме круглоротых, парный. Большей частью это носовые ямки с двумя отверстиями, иногда в виде трубочек. Одно отверстие служит для входа, а другое для выхода воды. Обонятельные ямки выстланы внутри радиально расположенными складками слизистой оболочки, к которой подходят окончания обонятельного нерва. Растворенные в воде вещества раздражают нервные окончания. Раздражение передается в обонятельный центр, вызывая соответствующую реакцию. Обоняние у рыб весьма острое, что хорошо известно рыболовам. Так, например, слепые рыбы собираются в той части аквариума, где сохранилась слизь от других рыб данного вида. Морской налим возбуждается и начинает поиск, если в аквариум добавляется вода с запахом атерины.

Органом вкуса у рыб являются вкусовые почки, снабженные чувствительными волосками. Органы вкуса находятся в ротовой полости, на жаберных дугах, плавниках, губах и усиках. Эти органы отличаются от органа обоняния. Доказательством служат опыты с акулами. Хинный раствор не имеет запаха. Акулы хватали пищу, выдержанную в хинном растворе, но тотчас же ее выплевывали.