Питание

Питание - основная функция любого живого организма. За счет питания осуществляется рост, развитие и размножение рыб. По характеру потребляемой пищи рыбы очень различны. Обычно их делят на три группы: 1) растительноядные - питаются водными растениями, как, например, красноперка, закаспийская хромуля, толстолобик; 2) животноядные - питаются беспозвоночными животными, как, например, стерлядь, вобла, лещ, сиг, килька, хамса, шпрот, зубатка и многие другие; 3) хищные - питаются рыбами, а также другими позвоночными животными - лягушками, водоплавающей птицей, как, например, большая часть акул, белуга, тунец, палтус, щука, судак, налим, сом и многие другие рыбы. Это деление весьма условно, так как большинство рыб питается смешанной пищей и часто животноядные рыбы могут становиться хищными, или наоборот.

У всех рыб наблюдаются возрастные изменения в питании. Молодь всех рыб начинает питаться не сразу. Одни виды переходят на самостоятельное питание раньше, другие - позже в зависимости от размера желтка икринки. Так, сельдевые, карповые, окуневые рыбы начинают питаться через несколько дней, лососевые - через несколько недель. Пищей молоди рыб на ранних стадиях жизни являются мельчайшие организмы - одноклеточные растения и животные в планктоне или на подводных предметах. Затем наступает переход на питание более крупными организмами, главным образом из планктона и, в дальнейшем, дифференцировка на растительноядных, животноядных и хищных рыб. Так, например, молодь леща питается планктоном, взрослые особи переходят к донному питанию. Молодь снетка питается планктоном, а взрослые особи - хищники.

Значительные изменения в составе пищи наблюдаются у рыб и в течение года. Это связано в первую очередь с изменениями в составе кормовых организмов и в их доступности. Так, треска в Баренцевом море весной питается, главным образом, сельдью и молодью рыб, а зимой в некоторых районах даже такими планктонными организмами, как гребневики.

Интенсивность питания рыбы в значительной степени зависит от температуры. Повышение температуры вызывает ускорение переваривания пищи. В связи с этим повышается интенсивность приема пищи при более высоких температурах. Для каждого вида существуют температурные пределы, за которыми питание прекращается, и оптимальные температуры, при которых рыбы наиболее усиленно питаются. Так, холодолюбивая форель начинает питаться при температуре более 3°С, оптимум питания приходится на 14°С, а прекращение питания наблюдается при 18°С. Карп, являющийся теплолюбивой рыбой, начинает питаться только при температуре воды 7-8°С, хорошо питается при 23-25°С, дальнейшее повышение температуры ведет к снижению интенсивности питания. У некоторых рыб при понижении температуры наступает своеобразное оцепенение, нечто вроде летаргического состояния. Такое состояние называют зимней спячкой. Каспийские сазан, лещ, сом, судак залегают на зиму в глубоких местах дельты Волги. Во время спички рыбы не питаются, тело их покрывается толстым слоем слизи, сердце делает 2-3 удара в минуту вместо 25-30, дыхание замедляется в 3-4 раза.

В период хода на нерест и во время нереста некоторые рыбы не питаются. В связи с физиологическим состоянием не питаются в период нерестового хода черноспинка, кета, горбуша, семга и др. Период речного голодания у семги может продолжаться более года. Развитие половых гонад и движение к местам нереста происходит за счет накопленного в теле жира.

Качество пищи, так же как и ее количество, влияют на жизненные процессы рыб. Но качественный состав пищи у отдельных видов неодинаков и изменяется в зависимости от водоемов. Так, лещ в Азовском море питается в значительной степени более калорийной пищей, чем каспийский и аральский лещ. Именно он потребляет больше червей, животных, более питательных, чем моллюски и ракообразные. Благодаря тому что азовский лещ питается более калорийной пищей - червями, он более жирный, растет и созревает быстрее других лещей. О ценности для данного вида рыбы того или иного корма судят по величине кормового коэффициента. Кормовой коэффициент - это отношение съеденного рыбой корма к приросту массы. Так, для судака прирост единицы массы достигается при потреблении семи масс пищи.

Избирательная способность в питании. Пищу по отношению к ней рыбы можно разделить на: 1) излюбленную, 2) заменяющую и 3) вынужденную. При обычных благоприятных условиях рыба выбирает излюбленную лишу, при недостатке ее переходит на питание заменяющей. В случае нехватки заменяющей пищи она питается вынужденной. В качестве примера можно привести треску. Излюбленная пища трески - сельдь, мойва, т. е. рыба; заменяющая - ракообразные и вынужденная - гребневики. Пищевые отношения между рыбами могут складываться по-разному. Если два вида питаются в основном различными животными или растениями, то между ними нет или слабо выражена конкуренция из-за пищи. Однако отдельные виды рыб могут питаться в большей или меньшей степени одними и теми же пищевыми организмами, тогда конкуренция может быть значительной, особенно при общем недостатке пищи.