Разведение проходных рыб

Из проходных рыб объектами промышленного разведения являются осетровые (осетр, севрюга, белуга, шип), лососевые (лососи, белорыбица, сиги) и карповые (рыбец, кутум).

Проходных рыб разводят на рыбоводных заводах, расположенных по берегам рек, за счет которых обеспечивается снабжение их подои при помощи насосных станций или самотеком. Совершая нерестовые миграции, в эти реки из моря ежегодно заходят проходные рыбы, где их отлавливают в необходимом количестве и доставляют на рыбоводные заводы для окончательного созревания и получения половых продуктов (икры и спермы). От некоторых видов проходных рыб получают зрелые половые продукты на временных рыбоводных пунктах, организуемых заводами на реках около мест лова.

Взятую у самок икру осеменяют спермой самцов. Затем оплодотворенную икру инкубируют, получают личинок и выращивают молодь рыб. Когда молодь достигнет стандартной массы,, при которой она становится жизнестойкой, ее выпускают в реки или вывозят на живорыбных автомашинах, судах и прорезях непосредственно в море, чтобы избежать таким образом воздействия хищников в реке.

Структура рыбоводных заводов зависит от биотехнического процесса разведения тех или иных рыб. Обычно на заводах действуют следующие основные производственные подразделения: цех выдерживания производителей, который оснащен садками или бассейнами, где содержат рыбу до созревания половых продуктов; инкубационный цех, в котором размещены аппараты для инкубации оплодотворенной икры; цех выращивания молоди, в котором имеются выростные бассейны и пруды или только одни бассейны, или одни пруды. На некоторых заводах имеется также цех разведения живых кормов - олигохет, дафний и артемий. Этот цех располагает помещением, где на стеллажах установлены ящики с грунтом, в котором разводят олигохет, и подстроены бассейны для разведения дафний и артемий.

Кроме основных производственных подразделений, на заводах решаются вспомогательные подразделения: лаборатория для проведения гидрохимических и биологических анализов; кормокухня; холодильник для хранения скоропортящихся кормов для лососей; склад сухих кормов; склад минеральных удобрений; склад рыбоводного инвентаря и оборудования; насосная станция (при отсутствии возможности подачи воды самотеком). Вместе с тем на территории каждого завода имеется административное здание, клуб, магазин, жилой поселок для рабочих, служащих и членов их семей.

Возглавляет работу завода директор, который опирается в своей производственной деятельности на специалистов-рыбоводов. Рыбоводы руководят биотехническим процессом разведения проходных рыб, состоящим из следующих звеньев: получение зрелых производителей; получение зрелой икры и спермы; осеменение икры; инкубация икры, выращивание молоди.

Получение зрелых производителей. Зрелые производители - это рыбы, у которых половые продукты (икра и сперма) вполне пригодны для оплодотворения. Зрелые самки обычно имеют мягкое брюшко, при самом незначительном надавливании на которое из генитального отверстия выделяются икринки. У зрелых самцов при легком нажиме на брюшко вытекает сперма. Получение зрелых производителей относится к важнейшему звену биотехнического процесса искусственного рыборазведения.

Заготовку производителей осуществляют рыбоводные заводы, использующие для этой цели бригады рыбаков. Сроки заготовки производителей приурочивают к их массовому нерестовому ходу из морей в реки, где расположены их нерестилища. В этих реках, ниже нерестилищ, производителей ловят плавными сетями и неводами или заколами-ловушками. Рыбоводы тщательно осматривают пойманных рыб и выбирают зрелых производителей. Мелких и травмированных рыб они отбраковывают. Однако только незначительное число пойманных производителей имеет половые продукты, которые можно оплодотворять. Подавляющее же количество производителей вылавливают незрелыми^*. У некоторых видов рыб (осетровые, белорыбица, куринский лосось) практически невозможно отловить зрелых производителей в низовьях рек, так как их половые продукты находятся во II-III, III, III-IV и IV стадии зрелости. Поэтому рыбоводы вынуждены заготавливать незрелых особей и выдерживать их до полного созревания половых продуктов в условиях реки или рыбоводного завода, куда производителей доставляют в прорезях или на живорыбных машинах. Выдерживание производителей бывает кратковременным (в течение 1-30 суток) и длительным (от нескольких месяцев до года).

^* (Как правило, только сиговые рыбоводные заводы удовлетворяют свои потребности в заготовке зрелых производителей.)

В условиях реки осуществляют в основном кратковременное выдерживание производителей лососей: балтийского лосося, семги, кеты и горбуши. При этом половые продукты у сажаемых на выдерживание рыб близки к окончательному созреванию (в III-IV, IV и IV-V стадии зрелости). Техника выдерживания производителей лососей в условиях реки несложная. Отловленных рыб помещают в плавучие деревянные решетчатые садки, которые устанавливают в зоне реки с хорошим водообменом и температурой воды, не превышающей 10°С. Размеры садков (в м): длина 2-4, ширина 1-2 высота 1,6-2. Плотность посадки рыбы в этих садках может составлять до 50 кг на 1 м³ воды. Самок содержат в одних садках, самцов - в других. С понижением температуры воды до 8-6°С у производителей, отсаженных в садки, регулярно проверяют состояние половых продуктов и отбирают зрелых рыб.

В плавучих деревянных решетчатых садках осуществляют также выдерживание производителей кутума, которых отлавливают в IV-V стадии зрелости. Они становятся зрелыми через 3-15 ч после их посадки в садки. При этом плотность посадки кутума допускается до 5 шт. на 1 м² площади садка.

Для кратковременного выдерживания производителей лососей используют также естественные русловые садки. В бассейне Баренцева и Белого морей в этих садках проводят и длительное выдерживание производителей семги, половые продукты которых находятся во II-III стадии зрелости.

Естественные русловые садки представляют собой часть отгороженного плетнем, рейками или делью участка реки (длина 20-05 м и ширина 1,5-3 м) с гравиевым или песчаным дном, хорошей проточностью воды (0,6-0,8 м/с), глубинами от 0,3-0,5 до 1,6-3,0 м и температурой воды летом не выше 10-12°С Обычно заграждения превышают уровень воды на 1,5-2 м. Производителей содержат в садках раздельно (по полу). Плотность их посадки зависит от продолжительности выдерживания. При содержании лососей в садках в течение года плотность посадки составляет 2-4 кг массы рыбы на 1 м³ воды. При выдерживании производителей в течение 10-30 суток плотность посадки принимают до 5-16 лососей на 1 м² площади руслового садка.

При выдерживании производителей на рыбоводных заводах используют искусственные русловые и земляные садки, каменнобетонные и железобетонные бассейны. В этих сооружениях для рыбы созданы условия, близкие к естественным (постоянный ток воды, температура, газовый режим и т. д.), что дает возможность получать зрелых производителей в необходимые сроки. В заводских садках и бассейнах проводят кратковременное и длительное выдерживание производителей.

К объектам длительного выдерживания производителей в заводских условиях принадлежит белорыбица и куринский лосось, так как половые продукты при заготовке этих рыб находятся во II-III стадии зрелости, а также рыбец.

Куринского лосося выдерживают до созревания половых продуктов в стационарном искусственном русловом садке в течение 10-11 месяцев. Садок копаный, по форме напоминает русло реки, разделенное поперечными дамбонками (перегородками) на ряд секций. Обычно садок состоит из четырех секций, расположенных в цепном порядке и имеющих зависимое водоснабжение. Первая секция садка служит отстойником. В него подается вода из реки, ручья или магистрального канала, где она освобождается от взвешенных органических и минеральных частиц. Затем осветленная вода поступает в следующие секции, Виз которых две средние предназначены для выдерживания производителей (одна для самок, другая для самцов), а последняя - карантинная. Длина каждой секции садка 20-25 м, ширина а 1,5-3,0 м, глубина 0,3-0,8 м. Откосы каждой секции выложены булыжником. Дно садка покрыто песчано-галечным грунтом. Расход воды в садке 150 л/с. Температура воды не выше 10-12°C.

Производителей белорыбицы выдерживают в железобетонных прямоугольных бассейнах. Длина бассейна 20 м, ширина - 5 м, глубина - 1 м. В бассейнах осуществляется постоянный водообмен. Летом температура воды в бассейнах поддерживается холодильной установкой в пределах 15-16°С, что благоприятно отражается на развитии половых продуктов у производителей. В один бассейн сажают 80 производителей. Самок и самцов сначала содержат совместно. Когда половые продукты у производителей будут близки к созреванию, самцов отсаживают от самок в другой бассейн. Обычно это делают после 8 месяцев выдерживания рыб, когда температура воды в бассейне понижается до 9°С. Массовое созревание производителей происходит на 9-м месяце выдерживания, когда температура воды в бассейнах понижается до 5-6°С.

Производителей рыбца выдерживают в течение 2,5-3 месяцев в земляных садках. К каждому садку подведены по три нерестовые канавы. Длина садка 35 м, ширина - 12 м. Длина канавы 25 м, ширина - 0,8 м. Дно и откосы канав покрыты гравием. Скорость течения воды в канавах 0,6-0,8 м/с. Плотность посадки производителей рыбца составляет 5 рыб на 1 м² садковой площади. В период выдерживания производителей кормят, используя кормовые смеси из жмыхов, шротов, рыбной муки и мучных сметок. Суточная величина кормового рациона в начале выдерживания производителей составляет 1% от массы рыбы, а в конце их выдерживания ее увеличивают до 6-8% от массы рыбы. При наступлении нерестовых температур производители становятся зрелыми. Они заходят в нерестовые канавы, где их отлавливают и берут у них половые продукты.

Производителей осетровых выдерживают на рыбоводных заводах в садках различной конструкции, где рыбам созданы соответствующие условия, стимулирующие процесс созревания половых продуктов. Кроме экологических условий, способствующих созреванию рыб в садках, также применяют разработанный Н. Л. Гербильским физиологический метод воздействия на производителей инъецируемыми (вводимыми) в их организм веществами, ускоряющими созревание половых продуктов. Такими веществами являются гормоны гипофиза, взятого у севрюги или у того вида осетровых, которому делают гипофизарные инъекции. При внутримышечных гипофизарных инъекциях производителям гормоны поступают в кровь и активизируют органы, регулирующие половой процесс. Это обеспечивает получение необходимого количества зрелых производителей за 6-48 ч (в зависимости от температуры воды в садках). Гипофизы заготовляют па рыбокомбинатах или непосредственно на рыбных промыслах. У только что пойманных рыб вырезают кусочки мозга и извлекают из них гипофизы, которые помещают в стеклянные банки с притертыми пробками и для обезжиривания и обезвоживания заливают безводным ацетоном. Объем ацетона должен быть в 15 раз больше объема гипофизов. Через 12 ч ацетон из банок сливают и наливают новую порцию его в таком же объеме. Гипофизы выдерживают во второй порции ацетона еще 8 ч. Затем ацетон сливают из банок, а гипофизы раскладывают на бумаге и высушивают при комнатной температуре. Высушенные гипофизы хранят в тех же банках с притертыми пробками или в герметически закупоренных пробирках. В тот день, в который предполагают делать производителям гипофизарные инъекции, берут определенное количество обработанных гипофизов и растирают в фарфоровой ступке в порошок. Одновременно приготавливают физиологический раствор (50 мг поваренной соли растворяют в 100 мл дистиллированной воды). Затем в порошок наливают этот раствор, исходя из расчета: на каждые 40-50 мг порошка 1-2 мл раствора. Полученную суспензию гипофиза тщательно перемешивают и при помощи шприца вводят в спинные мышцы производителей. Доза гипофизарных инъекций зависит от массы производителей осетровых, степени зрелости их половых продуктов, а также от температуры воды в садках. Обычно одному производителю осетровых инъецируют 1-2 мл суспензии гипофиза.

Производителей осетровых выдерживают в садках куринского типа и в береговых, отсадочных хозяйствах конструкции Б. Н. Казанского, которые имеют садки прудового типа и садки-бассейны. Садок куринского типа представляет собой земляной водоем размером 12-14×100 м, разделенный на три отсека бетонными перегородками с проемами, где установлены съемные щиты для регулирования водообмена и пересадки производителей из отсека в отсек. Расход воды в садке 30 л/с. Самок и самцов в первые дни содержат вместе в третьем отсеке садка размером 14×60 м и глубиной 2,5 м. При наступлении нерестовых температур самцов отсаживают во второй отсек длиной 30 м, шириной 12 м и глубиной 1-1,5 м. Затем необходимому количеству самок и самцов, размещенных соответственно в третьем и во втором отсеках, делают гипофизарные инъекции и сажают их вместе в первый отсек садка длиной 10 м, шириной 12 м и глубиной 1 м. В этом отсеке садка производители быстро становятся зрелыми и у них берут икру и сперму.

Садки прудового типа - это земляные пруды для длительного резервирования производителей. Самок и самцов содержат разных прудах, в которых осуществляется постоянный водообмен. Расход воды в прудах равен 30 л/с.

Пруд, предназначенный для выдерживания самок, продолговатой формы. Одна часть пруда имеет длину 100 м и ширину 20-25 м, а другая - длину 30 м и ширину 4-6 м. Дно суженой части пруда выложено булыжником. Глубина пруда до 2,5 м в расширенной части и 0,5-1 м в суженной.

Самцов выдерживают в пруду длиной 120 м, шириной 5 м, рябиной до 2,5 м.

При наступлении нерестовых температур самкам и самцам делают гипофизарные инъекции и пересаживают из прудов в небольшие по площади (4-6 м²) оцементированные земляные садки - бассейны прямоугольной или овальной формы с постоянной проточностью воды, где и созревают их половые продукты.

В настоящее время проводится экспериментальная работа о выдерживанию производителей в бассейнах конструкции Казанского. Это каменно-бетонные бассейны овальной формы размером 3,5-4×6 м, глубиной 1 м. Дно бассейнов имеет небольшой уклон к центру, где осуществляется сток воды. Бассейны оборудованы флейтами, из которых поступает вода, и побудителем придонного течения. Они имеют холодильную установку и водонагревающее устройство, что обеспечивает создание резерва заготовляемых производителей осетровых путем задержки их в преднерестовом состоянии и получение зрелых половых продуктов в различное время вегетационного периода.

Производителей, отловленных в IV стадии зрелости или выдержанных до этой стадии в садке прудового типа, помещают в бассейны Казанского. Температуру воды постепенно понижает до 4-5°С. При этом дальнейшее развитие половых продуктов у рыб приостанавливают. Когда возникает необходимость в зрелых производителях, для этих рыб постепенно создают оптимальные нерестовые температуры (повышая на 1°С в сутки) и Одерживают 1-2 дня, а затем делают им гипофизарные инъекции и получают от них половые продукты. Получение зрелых производителей осетровых в различные сроки вегетационного периода позволяет выращивать молодь в 2-3 этапа.

Создание в нашей стране методов получения зрелых производителей дает возможность обеспечить рыбоводные заводы биологически полноценной икрой и спермой и таким образом, расширить масштабы искусственного рыборазведения, не прибегая к вылову текучих производителей на подступах к нерестилищам. К тому же для некоторых видов рыб, в частности для белорыбицы, исторически сложившиеся места нереста стали недоступны или исчезли вообще из-за гидростроительства на реках и зарегулирования их стока.

Применение гипофизарных инъекций (физиологический метод) в сочетании с выдерживанием производителей в условиях, способствующих их созреванию (экологический метод), позволяет заготовлять незрелых особей в низовьях рек. Такой комбинированный эколого-физиологический метод дает возможность рыбоводу получать в определенный день и даже час необходимое количество зрелой икры и спермы, что позволяет планировать работу рыбоводного завода по каждому звену биотехнического процесса. Однако эффект от гипофизарных инъекций наступает лишь в том случае, если половые продукты у выловленных производителей находятся в IV стадии зрелости (не ниже). На рыб, у которых половые продукты имеют более низкую стадию зрелости, гормоны гипофиза не оказывают никакого стимулирующего действия при созревании икры и спермы, либо оказывают очень слабое действие, либо приводят к получению биологически неполноценных половых продуктов, непригодных для оплодотворения. Поэтому для получения зрелых производителей, особи которых заходят в реки с половыми продуктами во II, II-III и III стадии зрелости, пользуются только экологическим методом.

Взятие зрелой икры и спермы у производителей. Икру и сперму берут у зрелых производителей рыб при ровном рассеянном свете, отсутствии прямых солнечных лучей или прямого электрического освещения. Температура воздуха должна быть близкой к температуре воды.

Зрелые половые продукты берут у производителей тремя способами: путем отцеживания, вскрытия брюшной полости рыбы и комбинированным способом.

Способ отцеживания. Перед взятием икры голову и хвостовой стебель самки обертывают влажным полотенцем или марлей. Если самка небольшая, икру отцеживает один человек Он прижимает голову рыбы локтем левой руки к телу, а кистью этой руки держит хвостовой стебель в таком положении, чтобы генитальное отверстие находилось над краем чистой и сухой посуды (эмалированный таз с неотбитой эмалью). При этом самка изгибается брюшной стороной наружу. От давления стенок брюшной полости часть икры выделяется из генитального отверстия, попадает на край посуды и стекает на дно (нельзя допускать прямого падения икринок на дно посуды, так как они легко повреждаются). Затем, осторожно сдавив большим и указательным пальцами правой руки стенки брюшка самки (у грудных плавников) с обеих сторон, он сгоняет оставшуюся икру к генитальному отверстию. Отцеживание икры продолжают до тех пор, пока не прекратится выделение свободных икринок.

Если самка крупная, то икру отцеживают два человека: один держит голову рыбы, другой держит над краем посуды хвостовой стебель и одновременно свободной рукой отцеживает икру.

Таким же способом берут у производителей и сперму. Зрелого самца держат над посудой и рукой слегка массируют его брюшко до тех пор, пока из генитального отверстия не начнет вытекать сперма. Сперму у мелких самцов можно брать, изогнув дугой их туловища (брюшком наружу), крупных самцов - с помощью резинового щупа, вставленного в генитальное отверстие. В этом случае, чтобы рыба не билась, ее необходимо поместить в станок. Когда появятся первые сгустки молок, отцеживание прекращают. Сперма часто созревает отдельными порциями, поэтому ее можно брать от самцов несколько раз. Для этого самцов после каждого отцеживания сажают в садки для выдерживания, при котором созревает очередная порция спермы.

Способ вскрытия. Самку убивают ударом колотушки по голове и обескровливают, делая ножом глубокий надрез на затылке или надрезав жабры, или перерезав хвостовую артерию. Для того чтобы вытекло больше крови, которая может подпасть в полость тела и в икру, рыбу подвешивают на блок. Когда сток крови прекратится, рыбу обмывают водой, вытирают полотенцем и ножом разрезают брюшко от генитального отверстия до передней его части на 7-15 см. Затем из самки извлекают в заранее подставленную посуду (эмалированный таз) всю икру. Комковатую незрелую икру осторожно отделяют птичьим пером от зрелой икры. Попавшую в посуду воду быстро сливают, чтобы не дать возможности икринкам набухать.

Комбинированный способ. При этом способе основную часть половых продуктов берут у рыбы способом отцеживания, а оставшуюся часть их - путем вскрытия брюшной полости.

Осеменение икры. Основная задача искусственного осеменения - создание условий, обеспечивающих проникновение сперматозоида в каждую икринку. В рыбоводстве применяют три способа искусственного осеменения: сухой, полусухой и мокрый.

Сухой способ. В эмалированный таз с икрой добавляют сперму. После этого икру перемешивают со спермой. Затем в таз наливают воду и снова перемешивают половые продукты.

Полусухой способ. В эмалированный таз с икрой приливают сперму, разведенную водой непосредственно перед осеменением, и сразу же приступают к перемешиванию половых продуктов.

Мокрый способ. В эмалированный таз с икрой наливают воду, затем вносят сперму и тут же производят перемешивание половых продуктов. К этому способу относится и такое осеменение, когда икру и сперму одновременно вносят в эмалированный таз с водой и содержимое перемешивают.

Икру лососевых рыб и кутума обычно осеменяют сухим способом, икру осетровых рыб - полусухим способом, а икру рыбца - мокрым способом.

В зависимости от вида рыб для осеменения 1 кг икры любым из указанных трех способов требуется от 0,5 до 10,0 см³ спермы и от 0,15 до 2,0 л воды. После перемешивания в воде половых продуктов икра оплодотворяется. Время, затрачиваемое на перемешивание в воде половых продуктов до момента оплодотворения, составляет 1-5 мин и не зависит ни от способа осеменения икры, ни от количества осеменяемой икры, а имеет прямую связь с продолжительностью поступательных движений сперматозоидов разных видов рыб.

Инкубация икры. Перед тем как поместить оплодотворенную икру в инкубационные аппараты, ее тщательно отмывают от остатков спермы, слизи, полостной жидкости и при необходимости ликвидируют ее клейкость. Отмывка неклейкой или слабоклейкой икры (лососевых рыб) не вызывает особых затруднений. На рыбоводных заводах такую икру обычно отмывают в проточной воде, поступающей в таз из резинового шланга и вытекающей через край. Когда сливная вода станет чистой, отмывку икры прекращают.

Значительно труднее готовить к инкубации клейкую икру, например осетровых рыб. Для отмывки такой икры берут воду, в которую предварительно вносят тонкий (без примеси песка) речной ил или измельченный в пудру мел. На отмывку 1 кг икры требуется 4 л воды и 0,5 л густой взвеси ила. Перемешивание икры с илом при периодическом сливании мутной воды и добавлении чистой производится в течение 40-45 мин. После того как ил будет полностью удален из таза, вода становится прозрачной, а икра теряет способность приклеиваться.

Икра за время отмывки частично набухает. Для дальнейшего набухания ее оставляют в тех же тазах с проточной водой или помещают в сетчатые ящики, установленные в реке, или закладывают непосредственно в инкубационные аппараты, в которых осуществляется постоянная смена воды.

Если инкубацию икры проводят в приклеенном состоянии, то осеменение икры, отмывку ее от остатков спермы, слизи и полостной жидкости лучше проводить в стерильной воде и без добавления ила или мела. Стерилизация воды осуществляется при помощи бактерицидных установок. Продолжительность отмывки этой икры в воде обычно не более 2 мин. За это время клейкое вещество еще не появляется на оболочках икринок. Поэтому их свободно рассеивают на субстрате без образования комков. В дальнейшем икринки выделяют клейкое вещество и приклеиваются к субстрату.

Оплодотворенную икру переносят в специальные инкубационные аппараты, в которых созданы благоприятные условия для развития эмбриона. Эти аппараты установлены на рыбоводных заводах в помещениях (в инкубационных цехах), оборудованы водоподающей и водосбрасывающей сетью.

Освещение в помещениях, где происходит инкубация икры, должно быть неярким, так как прямой свет вредно влияет на развитие эмбриона. Вода, постоянно поступающая в инкубационные аппараты, должна быть чистой, богатой кислородом и иметь температуру, соответствующую нормальному развитию эмбриона того или иного вида рыбы.

Продолжительность инкубации икры у различных видов рыб в зависимости от температуры воды неодинаковая. Так, икра Кос осей инкубируется от 40-45 до 210-240 суток, икра осетровых - от 3 до 12 суток, икра белорыбицы - от 135 до 145 суток, икра сигов - от 165 до 190 суток, икра рыбца - 3-5 суток, икра кутума - 5-15 суток.

Существует много различных конструкций инкубационных аппаратов. Все эти аппараты можно разделить на следующие группы:

1. Аппараты для крупной икры лососевых (лососи, форели); икра при инкубации находится в состоянии неподвижности.

2. Аппараты для мелкой икры лососевых (белорыбицы, сиги); икра при инкубации находится в состоянии постоянного движения.

3. Аппараты для обесклеенной икры осетровых (осетр, севрюга, белуга), рыбца и кутума; икра при инкубации находится поочередно (через каждые 30-60 с) в состоянии покоя и движения.

4. Аппараты для необесклеенной икры осетровых; икра при инкубации находится в состоянии неподвижности.

Дли инкубации икры лососей наибольшее применение получили аппараты по типу лотков и желобов: аппарат Вильямсона, аппарат Аткинса, стандартный лотковый аппарат и дальневосточные аппараты. Они бывают деревянные или бетонные. Длина аппаратов от 1,6 до 3,0 м, ширина - от 0,35 до 1,4 м и высота - 0,35-0,4 м. На расстоянии 5-7 см от их дна устанавливают деревянные рамки, обтянутые металлической тканой сеткой с ячеей размером 18×3,5 мм. На этих рамках инкубирует икру. В зависимости от размера рамки на нее кладут от 2,5 до 8,0 тыс. икринок. Рамки лежат в аппаратах в один ряд, За исключением дальневосточных аппаратов, в которых их иногда располагают в четыре ряда. При этом рамки размещают в аппаратах одним слоем или тремя-четырьмя и более стопками по 7-120 шт. в каждой. Вода в аппараты поступает у одной из торцовых стенок, омывает на своем пути икру и сбрасывается с противоположных торцовых стеной. Расход воды в аппаратах 8-15 л/мин. Выклюнувшиеся из икры личинки (свободные эмбрионы) проваливаются через сетчатую ячею рамки и падают на дно аппарата. Однако на дальневосточных рыбоводных заводах перед выклевом личинок стопки рамок с икрой переносят из аппаратов в питомники, где осуществляется доинкубация икры и выклев личинок.

На некоторых лососевых рыбоводных заводах (например, на Чайкендском в Азербайджане) икру инкубируют в аппаратах Шустера. Аппарат состоит из двух ящиков, изготовленных из листового железа, - наружного с глухими стенками и дном, длиной 1,0 м, шириной 0,6 м и высотой 0,18 м и внутреннего длиной 0,8 м, шириной 0,58 м и высотой 0,18 м, с дном из металлической тканой сетки с ячеей 18×6,5 мм. С внутренних сторон наружного ящика на высоте 6 см от дна имеются выступы, на которых держится внутренний ящик. Внутренний ящик вставляется в наружный ящик так, что его сточный носик вдвигается в такой же носик наружного ящика. Перед сточным носиком вставляется решетка, предохраняющая от вымывания из аппаратов личиной, которые размещены в один слой на сетчатом дне внутреннего ящика в количестве 20-24 тыс. шт. Вода из крана поступает в наружный ящик (в промежуток в 10 см между боковой стенкой внутреннего и наружного ящиков), а затем во внутренний ящик, омывая на своем пути икринки, лежащие на его сетчатом дне; далее вода сбрасывается через сливной носик. Расход воды 2-3 л/мин.

Для инкубации обесклеенной икры осетровых рыб применяют аппарат Ющенко (Ю-IV). Этот аппарат металлический, сложный по своему техническому устройству, но прост в эксплуатации. Основная часть аппарата - ванна (длина 70 см. ширина 62 см и высота 21 см). Внутри ванны имеется свободно вращающийся вал и блок четырех лопастей. Над валом и лопастями лежит сетчатая рама, на которую загружают до 2,6-3 кг икры, что соответствует примерно 100-150 тыс. икринок белуги, или 120-200 тыс. икринок осетра, или 200-250 тыс. икринок севрюги. Под ванной установлено свободно вращающееся на оси коромысло. На одном конце коромысла расположен ковш, другой его конец снабжен противовесом и скреплен с так называемой тягой, которая соединена с установленным в центре вала рычагом. На двух концах вала также имеются рычаги, подсоединенные к блоку лопастей. Вода поступает в аппарат непосредственно в ванну, из которой стекает в ковш. Как только в ковш поступит 1,8 л воды, он под действием силы тяжести опустится вниз, преодолевая тяжесть противовеса, и сбросит воду в канализационную сеть. Освобожденный от воды ковш под действием противовеса возвращается в прежнее верхнее положение, где он снова заполняется водой. При каждом ходе ковша тяга воздействует на центральный рычаг, который вращает вал. Вал в свою очередь при помощи крайних рычагов приводит в движение блок четырех лопастей, благодаря чему создается волнение воды и икра перемешивается, периодически поднимаясь с сетки в толщу воды и опускаясь вновь. Период времени между двумя последующими движениями лопастей зависит от скорости заполнения ковша водой. При расходе воды в аппарате 4 л/мин лопасти начинают двигаться через каждые 40 с. При увеличении подачи воды в аппарат значительно сокращается период времени между двумя последующими движениями лопастей и тем самым увеличивается время пребывания икры во взвешенном состоянии в толще воды. Личинки, выклюнувшиеся в ванне аппарата, подлежат пересадке в цех выращивания молоди.

Для инкубации икры рыбца и кутума применяют также аппарат Ющенко, но несколько иной конструкции, хотя принцип его работы такой же, как и в аппарате Ю-IV для инкубации обесклеенной икры осетровых. В этот аппарат загружают на инкубацию икру рыбца в количестве 240 тыс. икринок, а икру кутума - 120-150 тыс. икринок.

Необесклеенную икру осетровых рыб инкубируют в лоточном аппарате Садова и Коханской. Этот аппарат состоит из стойки каркаса, в котором под уклоном установлены лотки, изготовленные из пластика. Размер лотков (в см): длина 140, ширина 66, высота бортика 2. В одном аппарате размещается 21 лоток. При этом в каждых двух последовательно лежащих один над другим лотках уклон их торцовых сторон направлен в противоположные стороны. Лотки загружают икрой, рассеивая ее по их дну. На один лоток рассеивают 1 кг икры белуги или 0,8 икры осетра, или 0,5 кг икры севрюги. Вода поступает в аппарат первоначально в самый верхний лоток, самотеком проходит по всем лоткам, омывая на своем пути икринки, и затем сбрасывается из нижнего лотка в канализационную сеть. Расход воды 18 л/мин. Инкубация икры в этом аппарате происходит в чистой стерильной воде, что позволяет устранить отрицательное влияние сапролегнии на развитие эмбрионов. Стерилизация воды обеспечивается бактерицидной установкой. Если на рыбоводный завод поступает мутная вода, то лоточный аппарат должен снабжаться водой из отстойника, в котором имеется Фильтр, задерживающий планктонные организмы. За несколько часов до выклева эмбрионов из икры лотки поочередно вынимают из аппарата и переносят в цех выращивания молоди, где их устанавливают в бассейны, в которых и происходит выклев личинок из икры.

Икру белорыбицы и сигов инкубируют в аппарате Вейса^*, который представляет собой стеклянный или из органического стекла сосуд, сужающийся внизу (перевернутая большая бутыль без дна). Высота аппарата составляет 50 см, диаметр верхнего отверстия 20 см, нижнего - 3 см. Верхние края сосуда обтянуты обручем из оцинкованного железа. Нижнее отверстие аппарата (горло) закрыто пробкой с ввернутой по центру металлической трубкой диаметром 0,8-1,0 см. Наружный конец этой трубки соединен с резиновым шлангом, по которому поступает вода из водопроводного крана. Токи воды, идущие из водопроводного крана, поступают иод напором в нижнюю часть сосуда и поднимают вверх помещенную в аппарат икру. В верхней части сосуда напор воды ослабевает, поэтому икринки начинают постепенно опускаться в нижнюю часть его, где подхватываются струями воды и вновь увлекаются вверх. Так на протяжении всего периода инкубации икра находится в непрерывном движении в толще воды. Сброс воды из аппарата происходит через сливной носик, сделанный в железном обруче, обтягивающем верхние края сосуда. К носику подсоединен резиновый шланг, по которому стекает вода. Аппарат устанавливается в стойке, имеющей два гнезда, одно из которых удерживает нижнюю часть, а другое - среднюю часть сосуда, причем аппарат обязательно должен находиться в строго вертикальном положении. Расход воды в аппарате 2-4 л/мин. В аппарат загружают на инкубацию 200 тыс. икринок белорыбицы и 300 тыс. икринок сигов. Выклюнувшихся из икры личинок помещают в цех выращивания молоди.

^* (Для инкубации икры растительноядных рыб применяют аппараты Вейса с объемом воды 30 л и более.)

При инкубации икры необходимо регулировать расход воды в аппаратах, очищать икру от ила и удалять погибшие икринки Расход воды в инкубационных аппаратах регулируют с таким расчетом, чтобы были созданы оптимальные условия для дыхания развивающихся эмбрионов.

На некоторых лососевых рыбоводных заводах икра за период инкубации постепенно покрывается частицами ила - заиливается. Отмывку икры от ила производят с большой осторожностью, так как эмбрионы очень чувствительны к механическим воздействиям, особенно на ранних стадиях развития до пигментации глаз. Для отмывки икры от осевших частичек ила применяют душевание. Частички ила с икринок смывают чистой водой, поступающей из шланга, на конце которого имеется водораспылитель. Очень важно удалять погибшие икринки, так как они покрываются сапролегнией. Мертвые икринки отличаются от живых по внешнему виду: они мутные, беловатого цвета.

Выдерживание личинок и выращивание молоди. На осетровых рыбоводных заводах существует три метода выращивания молоди: прудовый, бассейновый и комбинированный.

Прудовый метод выращивания молоди осетровых. Доставленных из инкубационного цеха личинок в цех выращивания молоди выдерживают в сетчатых плавучих саджах. Садок представляет собой деревянный каркас, обтянутый латунной сеткой с ячеей 1 мм. Размеры садка (в м): длина 2, ширина 1,5 и высота 0,5. Сверху садок закрыт сетчатой крышкой. Садки устанавливают в одном из выростных осетровых прудов, привязывая их к сваям, недалеко от берега. Расстояние от дна пруда до дна садка должно быть не менее 0,5 м. Верхний край садка должен быть выше уровня воды на 10-15 см. На 1 га пруда размещают до 40 садков. Садки защищают от волнобоя рамой из бревен. Для удобства обслуживания от берега к садкам делают мостки.

Норма посадки однодневных личинок в садок 20-25 тыс. шт. В зависимости от температуры воды личинки через несколько дней выдерживания в садках переходят первоначально на смешанное, а затем на активное питание, потребляя мелкие формы зоопланктона. Эти организмы проникают через сетку садка из пруда. Личинок, перешедших на активное питание, пересаживают из садков в пруды, в которых осуществляется выращивание молоди. Отход личинок за период выдерживания в садках составляет 25-35%.

Для выращивания молоди применяют прямоугольной формы пруды (соотношение сторон 1:2 или 1:3) с глубинами 1,5 м у втока воды и 2 м у вытока, площадью 2-4 га. Ложе прудов должно иметь небольшой слой ила (5-10 см) и быть свободным от растительности.

Пруды заливают водой наполовину глубины за 1-2 дня до посадки личинок в сетчатые садки. Через 5-7 дней пруды заливают до 2/3 глубины, а спустя 10 дней - полностью.

Рыбопродуктивность прудов при выращивании молоди осетровых составляет 100-180 кг/га. Выход молоди из прудов равен 60% от посадки личинок. Средняя масса молоди при выпуске из прудов принимают 3 г для белуги и осетра и 2 г для севрюги.

Исходя из рыбопродуктивности прудов, показателя выживаемости молоди за период выращивания и ее конечной массы, определяют плотность посадки личинок в пруды. На 1 га прудовой площади обычно сажают от 60-75 тыс. до 85-100 тыс. личинок.

Пруды удобряют азотными и фосфорными удобрениями, что обеспечивает массовое развитие зоопланктона, организмы которого являются кормом не только для личинок, но и для мальмов. Подросшая молодь питается зоопланктоном и бентосом.

Спустя 20-60 дней с момента посадки личинок в пруды (в зависимости от температуры воды и кормовой базы) молодо достигает планируемой стандартной массы и ее выпускают из прудов в реку или вывозят в прорезях в море.

Бассейновый метод выращивании молоди осетровых. Для выращивания молоди осетровых применяют круглые бетонные бассейны диаметром 2,5 и 3,0 м. Дно бассейнов имеет небольшой уклон к центру. Вода подается в бассейн из отверстий флейты (горизонтальной трубы), расположенный сверху. Один конец флейты соединен с водоподающей сетью, другой - закрыт крышкой и висит над центром бассейна. Флейту можно поворачивать вокруг ее оси и горизонтально. Это дает возможность направлять струи воды, вытекающие из флейты, вверх, вниз, под различными углами к окружности и дну бассейна. Вода вытекает из бассейна через центральный и периферийный сток. Высота слоя воды у стенки бассейна 15-20 см, в центре - 20-25 см. Стенка бассейна выше уровня воды на 15 см. Бассейны находятся под навесом.

Доставленных из инкубационного цеха личинок размещаю по бассейнам. В каждый бассейн сажают 7-10 тыс. личинок. В первые дни содержания личинок в бассейне их не кормят, так как они питаются за счет желточного мешка. Когда желточный мешок сократится на 2/3, личинки начинают потреблять внешнюю пищу. В это время их начинают кормить мелким зоопланктоном (мойной, молодью дафний) и рублеными олигохетами. Личинок кормят не менее 5 раз в день. Личинки быстро растут и превращаются в мальков, которые по своему внешнему виду ничем не отличаются от взрослой рыбы.

Молодь осетровых кормят олигохетами, дафниями, гаммаридами, артемией, а также искусственно приготовленной кормовой смесью КРТФ, в состав которой всходят следующие компоненты: кровяная мука, рыбная мука, мука из куколки тутовой шелкопряда, фосфатиды, кормовые дрожжи, рыбий жир, витамины А и D.

Молодь кормят не реже 4 раз в день. Величина дневное кормового рациона рассчитывается исходя из планируемого суточного прироста личинок и кормовых коэффициентов применяемых кормов.

Кормовой коэффициент - количество весовых единиц корма, которые надо дать рыбе, чтобы получить прирост ее массы в одну такую же весовую единицу. Например, если кормовой коэффициент равен 3, то это означает, что для получения 1 кг прироста рыбы необходимо затратить 3 кг корма.

Показатели кормовых коэффициентов отдельных кормой, применяемых при выращивании молоди осетровых, следующие дафнии 5-6, моина 4-6, артемия 4, олигохеты 2-3, кормовая смесь КРТФ 3,5.

Спустя 35-40 дней с момента посадки личинок в бассейны молодь достигает массы 2-3 г и ее выпускают в реку.

Комбинированный метод выращивания молоди осетровых. При этом методе молодь выращивают до массы 100-150 мг в бассейнах, а затем пересаживают ее для дальнейшего выращивания до стандартной массы в пруды. В бассейнах молодь кормят дафниями, олигохетами и артемиями. Норма посадки личинок в круглые бассейны диаметром 12,5-3,0 м соответственно составляет 30-40 тыс. шт. Выживаемость молоди за 15 суток подращивания в бассейнах 60-80%.

Посадка молоди в пруды производится через 4-6 суток после внесения минеральных удобрений. Это обеспечивает создание в прудах кормовой базы, состоящей из крупных организмов зоопланктона, которые необходимы совместно с организмами бентоса для питания подрощенной в бассейнах молоди.

На 1 га пруда сажают на выращивание от 50 до 75 тыс. шт. молоди массой 100-150 мг. Продолжительность выращивания Володи в прудах до стандартной массы - 20-30 суток. Отход молоди в прудах за период выращивания составляет 20-40%.

Выращивание молоди лососей. Выклюнувшихся из икры личинок лососей содержат в тех же инкубационных аппаратах, удалив из них сетчатые рамки, а также в питомниках, представляющих собой железные лотки или бетонные желоба с хорошей проточностью воды. Все емкости, в которых находятся личинки, должны быть защищены от проникновения света (в естественных условиях личинки после выклева лежат в гнезде под галькой). Поэтому их закрывают щитами. Личинки лежат почти неподвижно на дне емкостей. Затем они начинают перемещаться и группироваться, располагаясь веерами против течения воды. В это время личинок не кормят, так как они используют питательные вещества желточного мешка. По мере рассасывания желточного мешка личинки поднимаются в толщу воды.

Сроки выдерживания личинок до начала кормления могут быть различными и зависят от температуры воды. Чем выше температура воды, тем быстрее личинки переходят на смешанное питание, и наоборот. При температуре воды 8-9°С личинки начинают брать первую в их жизни порцию корма через 25-35 дней после выклева. К этому времени желточный мешок у личинок рассасывается на 60-65% от первоначальной его массы.

Кормление личинок производят не реже 6-8 раз в сутки. В качестве корма применяют протертый яичный желток, пропущенную через мясорубку селезенку, икру минтая, муку из морских беспозвоночных, мелкие организмы зоопланктона, искусственнo приготовленную кормовую смесь КРТ. В состав КРТ входят следующие компоненты: кровяная мука, рыбная мука, мука из куколок шелкопряда, кормовые дрожжи, морские водоросли, горчичная мука, рыбий жир, витамины А и D, антибиотики и микроэлементы.

KPT вводят в рацион в количестве 5-10%, начиная с 5-6-го дня кормления личинок, а затем постепенно увеличивают дозу этой кормовой смеси. Когда наступит полное рассасывание желточного мешка, что наблюдается на 10-30-е сутки после начала кормления личинок (в зависимости от температуры воды), в кормовой рацион можно включать до 50% КРТ.

Личинки после полного рассасывания желточного мешка превращаются в мальков. Отход личинок за период их выдерживания и кормления не превышает 20%.

Основная задача лососевых рыбоводных заводов - выращивание и выпуск в естественные водоемы молоди в покатном состоянии, при котором она не задерживается в реках, а быстро скатывается в море. Наступление покати ого состояния, внешним признаком которого является посеребрение молоди, не связано с возрастом. Часть молоди лососей переходят в это состояние в возрасте сеголетка и в конце первого года жизни, другая - в возрасте двухлетка, а третья - в возрасте трехлетка и даже старше^*. Такая растянутость в сроках наступления показного состояния относится ко всем видам лососей. Только у молоди горбуши и кеты состояние ската наступает в момент полного рассасывания у личинок желточного мешка (при массе тела 200-1300 мг). Поэтому молодь этих двух лососей сразу после перевода на активное питание выпускают из питомников в реки, а молодь других видов лососей выращивают до покатного состояния в течение продолжительного периода времени. При этом масса тела молоди у основных объектов длительного выращивания, к которым относятся балтийский лосось, семга и каспийский лосось, достигает 10-30 г.

^* (В возрасте сеголетка переходит в покатное состояние часть молоди нерки, чавычи и кижуча.)

Выращивание молоди лососей до покатного состояния проводится как в круглых бассейнах, которые имеются также на осетровых рыбоводных заводах, так и в прудах типа форелевых канав. Последние представляют собой цементированные канавы длиной от 20 до 100 м, шириной по дну 1,25 м (иногда до 4 м), глубиной 0,8-41,5 м. Вода подается в пруд самотеком из магистрального канала. Водовпуск и водовыпуск расположены в противоположных концах пруда.

При выращивании сеголетков в круглых бассейнах и прудах типа форелевых канав плотность посадки составляет 400-600 шт./м², а при выращивании годовиков и двухлетков соответственно - 150-400 шт./м² и 100-250 шт./м².

Расход воды при указанных плотностях посадки молоди должен быть принят 1,2 л/с в круглых бассейнах и 30 л/с в прудах типа форелевых канав.

На протяжении всего периода выращивания молоди следует ежедневно проводить отбор погибшей молоди и остатков корма. Кроме того, необходимо поддерживать необходимый расход воды, соблюдать режим кормления молоди и скармливать ей доступные и полноценные питательные корма. Вместе с тем следует наблюдать за ростом молоди, ибо она растет неравномерно. Поэтому лососят сортируют, отбирая среди мелкой молоди более крупную, и пересаживают в другой бассейн или пруд. Это создает лучшие условия для молоди, отстающей в росте. Сортировку проводят не реже одного раза в месяц. В случае выявления каннибализма молодь сортируют чаще и тщательнее.

Сеголетков выращивают на кормовом рационе, в состав которого входят такие компоненты: 30% селезенки, 20% рыбного фарша и 50% КРТ. Если на заводе имеются живые корма, то Ини также включаются в рацион. Суточная дача корма составляет 5-15% от массы молоди. Величина суточного кормового рациона распределяется следующим образом: по 40% утром и вечером и 20% днем. За 5 месяцев выращивания (с мая по сентябрь) сеголетки достигают массы 4-7 г. Только в районах Европейского Севера, где вегетационный период почти в 2 раза короче (с июля по сентябрь), масса сеголетков составляет 0,5-2,0 г. Отход сеголетков за период выращивания не превышает 15%.

Осенью и зимой, когда температура воды снижается до 4-5°С, для дальнейшего выращивания молоди применяют тот же рацион, что и летом. Однако величина кормовой дачи равна лишь 3-8% от массы молоди. При более низкой температуре воды (1-13°С) корм дают молоди через день в количестве 1% от ее массы. Выживаемость молоди за период зимовки - 90%.

Весной часть годовалой молоди становится покатной и ее выпускают в реки, а другую часть продолжают выращивать до более старшего возраста.

Двухлетков выращивают на самых различных неживых кормах. Кормовой рацион для этой возрастной группы молоди лососей часто применяют такой (в %): КРТ 70, селезенка 20, рыбный фарш 10. На некоторых наших северных рыбоводных заводах для выращивания двухлетков семга применяют следующий кормовой рацион (в %): икра трески 39,9, печень тюленя 5,9, печень семги 5,4, рыбный фарш 35,9, гаммапус сухой 1,3, дрожжи кормовые 11,6. Суточная величина кормовой дачи составляет 4-6% от массы двухлетков. Величина суточного рациона делят на две равные кормовые доли, одну из которых окармливают утром, а другую вечером.

Осенью двухлетки начинают серебриться, переходят в покатное состояние и их выпускают в реки. Отход молоди за период выращивания от годовиков до двухлетков составляет 10%.

Часть молоди, которая достигает покатного состояния лишь на третьем году жизни (семга), продолжают выращивать на тех же кормах, что и двухлеткою. При достижении трехлетками покатного состояния их также выпускают в реки. Отход трехлетков за период зимнего содержания и летнего выращивания равен 10%.

Итак, выпуском в реки всей молоди, достигшей покатного состояния, заканчивается биотехнический процесс промышленного разведения лососей.

Выращивание молоди белорыбицы. В середине апреля однодневных личинок белорыбицы рассаживают по прудам, где и осуществляется выращивание молоди. Площадь каждого выростного пруда 2 га, глубина 1,5-1,8 м. Естественная рыбопродуктивность пруда 45-кг/га. Плотность посадки личинок в пруды 5 шт./м². Первые 2-3-е суток личинки живут в прудах за счет содержимого желточного мешка, а затем переходят на смешанное питание, которое длится от 5 до 10 суток. На активное питание личинки переходят спустя 9-15 дней с момента выклева из икры. При смешанном питании личинки отыскивают в пруду и поедают очень мелкие организмы зоопланктона. Когда личинки переходят на активное питание, их кормовой рацион становится разнообразнее. С этого времени молодь белорыбицы начинает потреблять, ломимо мелких форм зоопланктона, и более крупные организмы.

В пруды вносят органические и минеральные удобрения, что приводит к увеличению численности кормовых организмов. Из органических удобрений применяют скошенную растительность, а из минеральных удобрений - сульфат аммония и суперфосфат. Органические удобрения раскладывают у самого уреза воды, а минеральные - распыляют по всему водному зеркалу пруда.

Температура воды в прудах в начале выращивания молоди обычно бывает 6,5-8°С, а в конце ее выращивания 20-22°С. В период выращивания молоди проводят наблюдения за ее ростом и условиями обитания в прудах.

Во второй половине мая молодь длиной 30 мм и массой 1-1,5 г выпускают в Волгу. Дальнейшее выращивание молоди в прудах является нецелесообразным, так как при этом размере она переходит на хищничество. Это может привести к каннибализму, т. е. более крупные мальки будут поедать более мелких рыбок. Отход молоди за период выращивания не превышает 40%.

Выращивание молоди сигов. Выклюнувшихся из икры личинок сиговых выдерживают в лотках длиной 2 м, шириной 0,5 м. Расход воды в лотках - 5-6 л/мин. Плотность посадки личинок в лотки 400-450 шт. на 1 л воды. Спустя 4-6 суток после выклева из икры при температуре воды 3-5°С личинки переходят на смешанное питание. В это время их подкармливают мелкими организмами зоопланктона. При температуре воды 5-7°С личинки в возрасте 9-12 суток переходят на активное питание и их пересаживают в пруды. Отходы личинок за период выдерживания и кормления не превышает 4%.

Молодь сигов выращивают в прудах в течение всего лета. Она питается различными формами зоопланктона. Поэтому пруды сильно проточные с холодной водой и песчано-галечными грунтами малопригодны для выращивания молоди, так как такие пруды обладают низкой продуктивностью. Лучше использовать слабозаиленные пруды (слой ила 5-10 см), свободные от жесткой надводной растительности и имеющие в жаркие дни небольшую проточность воды. По форме и площади пруды могут быть различными, глубиной 1-3 м. Плотность посадки личинок в пруды 4-5 шт./м².

Для создания устойчивой кормовой базы в течение всего вегетационного периода, который продолжается 4-5 месяцев, в пруды вносят органические удобрения (компост, скошенную растительность) и минеральные удобрения (суперфосфат и аммиачную селитру). Органические удобрения раскладывают у уреза воды. Минеральные удобрения рассеивают по всей водной площади пруда.

Осенью молодь достигает массы 10 г и ее выпускают из прудов в реки. Отход молоди за период выращивания в прудах 50%.

Кроме прудов, для выращивания молоди сигов можно использовать неглубокие, небольшие по площади приспускные озера, в которых предварительно проведена работа по их очистке от хищной и сорной рыбы.

В такие озера можно сажать личинок сигов в количестве 13-22 тыс. шт. на 1 га, а осенью получать молодь сигов массой 5-20 г при средней выживаемости 40%. Скат этой молоди в реки происходит одновременно со сбросом части воды из озер, ибо сиги стремится тут же уйти из водоема, если в нем происходит падение уровня воды в результате ее сброса.

Выращивание молоди рыбца. Личинки рыбца после выклева из икры содержатся несколько дней в инкубационных аппаратах, на дне которых они лежат кучками в малоподвижном состоянии, питаясь за счет содержимого желточного мешка. Затем через 4-6 дней личинки поднимаются в толщу воды и их пересаживают в пруды, так как к этому времени они начинают потреблять внешнюю пищу. Выживаемость личинок за период выдерживания в аппарате составляет 90%.

Для выращивания молоди рыбца используют пруды площадью по 4 га каждый. Глубина прудов от 0,5 до 1,5 м (средняя - 0,8-1,0 м). Пруды заливают водой в мае-июне за 2-3 суток до посадки личинок и одновременно вносят органические удобрения (скошенную растительность), раскладывая их копнами у коллектора. Это обеспечивает своевременное развитие микроорганизмов (инфузории, одноклеточные водоросли и коловратки), которыми питаются личинки в первые дни. Плотность посадки личинок в пруды - 300 тыс. шт./га. По мере роста личинок состав их кормового рациона меняется, так как они начинают потреблять более крупные планктонные организмы - молодь ракообразных. При размере 19 мм личинки превращаются в мальков, которые питаются уже взрослыми формами зоопланктона. В течение всего периода выращивания молоди рыбца в прудах осуществляют наблюдения за содержанием кислорода в воде и развитием кормовой базы. При снижении насыщения воды кислородом дают приток в пруды свежей воды. Органические удобрения повторно вносят в пруды через 30 дней. Это поддерживает высокую биомассу зоопланктона до конца периода выращивания молоди рыбца. Молодь рыбца выращивают в прудах 2-2,5 месяца (июль-август) до массы 1 г, после чего ее выпускают в реку. Отход молоди за период выращивания не превышает 15-25%.

Bыращивание молоди кутума. Только что выклюнувшиеся из икры личинки кутума лежат неподвижно на дне инкубационных аппаратов, а спустя 6-12 ч поднимаются в толщу воды. В возрасте 1-12 суток личинки переходят на смешанное питание, потребляя инфузории и одно клеточные водоросли. В возрасте 3-5 суток личинки переходят на активное питание. Их пересаживают в пруды, которые однотипны по своему устройству с рыбцовыми прудами. Отход личинок за период выдерживания в аппаратах - 10%.

Пруды начинают заливать водой в марте-апреле за 4-8 дней до посадки личинок. Плотность посадки личинок в пруды принимают из расчета 100-170 тыс. шт./га для районов Азербайджана и 200-250 тыс. шт./га для районов Дона и Кубани. В первые дни личинки потребляют в прудах одноклеточные водоросли и коловраток. Затем они начинают питаться разнообразными формами зоопланктона и бентоса. Личинки вскоре превращаются в мальков, кормовой рацион которых в основном состоит из моллюсков.

Молодь кутума выращивают в прудах 2-2,5 месяца (апрель-июнь) до массы 1-1,5 г, а затем выпускают в реку. Отход молоди за период выращивания 30%.