Морские караси

Спаровые, или морские, караси (сем. Sparidae) обитают в теплых прибрежных водах Мирового океана. Многие виды морских карасей играют важную роль в промысле, а некоторые стали объектами культивирования.

В Японии в последние годы на рыбоводных фермах все в большем количестве выращиваются красный тай (Chrysophrys major) и черный тай (Mylio macrocephalus). Красный тай обитает у берегов, длина его достигает 90-120 см. Японцы считают, что розовое мясо красного тая превосходит по своим качествам мясо многих прибрежных рыб. Иногда красного тая даже называют королем морских рыб.

В качестве посадочного материала японские рыбоводы используют пойманных в море мальков и молодь красного тая длиной 3-10 см. Содержат их обычно в плавучих сетных садках. Процесс выращивания продолжается 1-3 года. За этот период рыбы увеличиваются в весе до 0,3-1 кг. Красный тай - теплолюбивая рыба, особенно хорошо растет при температуре 15-20°С. На рыбных фермах кормят красного тая 3 раза в день свежей или мороженой рыбой, мясом моллюсков и ракообразных. Находясь в неволе, красный тай иногда теряет розовую окраску мяса, поэтому для ее сохранения рыбам дают корм, богатый астаксантином, и затемняют садки.

В Японии ведутся работы по искусственному разведению красного тая. Оказалось, что в условиях рыбоводных хозяйств рыбы созревают за три года, т. е. на 1-2 года раньше, чем в море. Ежегодно м Японии разводят более 100 тыс. личинок красного тая.

Мальков черного тая, так же как и красного, вылавливают в море. Для выращивания отлавливают мальков длиной 1,5-2 см, размещая их в прудах глубиной 10,7-1,5 м. На дне водоемов выкапывают ямы, в которых рыбы могут укрываться от яркого освещения и при понижении температуры. Черный тай хорошо питается в теплой воде. Выращиваемых рыб кормят свежей или мороженой рыбой, мясом беспозвоночных животные, гранулированными кормами. Через два года культивирования черный тай весит 200 г.

Икру и личинок черного тая в небольшом количестве удается получать на рыбоводных фермах. Личинки выклевываются очень мелкими. Вначале их кормят трохофорами устриц, затем коловратками и науплиусами усоногих раков. Подросшие личинки и мальки охотно поедают науплиусов артемии и копепод.

В восточной части Атлантического океана и в Средиземном море обитает морской карась дорада (Sparus aurata). Дорады вырастают до 0,5 м. Эти рыбы заходят в соленые озера, лиманы и лагуны. На способность дорад жить в изолированных мелководных водоемах обратили внимание еще в Древнем Риме. Дорад вылавливали в море и пересаживали в небольшие пруды и бассейны. В некоторых странах Средиземноморья такой метод культивирования применяется и поныне.

Исследования французских ученых показали, что дорад можно разводить в искусственных условиях. Для этих целей производителей отлавливают в море и размещают в больших бассейнах объемом до 1500 м³. В течение месяца рыбы содержатся в водоемах, в этот период им делают гонадотропные инъекции. Размножаются созревшие дорады в бассейнах.