Тело рыбца относительно высокое, покрытое крупной, плотно сидящей чешуей длиной до 40 см. Голова удлиненная, начинающаяся также удлиненным рылом. Рот нижний, полулунный, выдвижной. Спинной плавник короткий, но высокий, подхвостовой длиннее спинного. За спинным плавником и основанием брюшных плавников имеются кили. За затылком перед спинным плавником находится свободная от чешуи бороздка. Окраска тела в разные периоды года неодинакова. В период нагула спина голубовато-серая, нижняя половина боков и брюхо - серебристо-белые, спинной и хвостовой плавники - красноватые с черными концами, грудные, брюшные и подхвостовой - бледно-желтые (рис. 23). Весной перед нерестом спина становится черной, середина брюха красноватой, грудные, брюшные и анальный плавники приобретают ярко-красный цвет. У самцов на голове и теле появляется брачный наряд.
Рис. 23. Рыбец (Vimba vimba)
Ведет стайный образ жизни. Стаи формируются из особей близких размеров и возраста. В реках предпочитает держаться в местах, где песчаное или каменистое дно и значительные глубины с достаточно сильным течением. В пойменные водоемы может выходить лишь в период половодья, но при снижении уровня воды немедленно из них уходит. В водохранилищах можно обнаружить вблизи каменистых гряд, если имеется постоянное течение, создаваемое, в частности, в результате деятельности ветра. Загрязненных вод избегает.
Рыбец занесен в Красную книгу Орловской области; встречается в реках Сосна, Труды, Ока и ее притоках.