Наука - фермерскому рыбоводству (Виноградов В.К., Гепецкий Н.Е., ВНИИПРХ) (УДК 639.3"313")

Можно с уверенностью сказать, что в настоящее время существуют реальные предпосылки для развития рыбоводства на новых хозяйственных принципах. Правовую основу их реализации составляют недавно принятые законы о крестьянском (фермерском) хозяйстве, о социальном развитии села, о земле, о собственности и т. п. В результате созданы реальные условия для создания хозяйств фермерского типа во всех сферах производства продовольственной продукции, включая и выращивание рыбы.

Надеемся, что данная публикация поможет фермерам, начинающим самостоятельное дело в области рыбоводства, выбрать наиболее приемлемый для себя метод выращивания рыбы.

Производство товарной рыбы в нашей стране обеспечивают три крупных самостоятельных направления - рыбоводство прудовое и индустриальное, а также пастбищная аквакультура. В числе различных технологий, применяемых в этих направлениях, есть такие, которые приемлемы для фермерского рыбоводства.

Из существующих в прудовом рыбоводстве технологий наиболее подходящей является технология непрерывного выращивания рыбы. Она основана на выращивании рыбы от малька массой 0,5-1,0 г до товарных двухлетков в одном и том же пруду без пересадок на зимовку. Этот способ прошел экспериментальную и производственную проверку в прудах Московской области, Краснодарского края, Астраханской области, Дагестана, Узбекистана и обеспечил рыбопродуктивность от 3 т/га в северной до 6-10 т/га в южной зонах рыбоводства. Такая высокая продуктивность получена во многом благодаря разреженной посадке мальков на первом году выращивания и удлинению периода выращивания на 1,5-2 мес за счет ликвидации пересадок. Это обстоятельство чрезвычайно важно для фермера, поскольку требует использования прудов только двух категорий - мальковых и нагульных, а при условии приобретения однограммовой молоди - только нагульных. Рекомендуемая технолоигя существенно уменьшает затраты на выращивание рыбы на первом году, позволяет более полно использовать естественную кормовую базу. Численность работающих может составлять не более 2-3 чел., что также немаловажно для фермерских хозяйств.

Особенно эффективно можно использовать эту технологию в южных зонах рыбоводства, где основу при выращивании рыбы в поликультуре составляют белый и пестрый толстолобики, что позволяет существенно снизить затраты искусственного корма. Однако оправданно ее применение и в средней полосе при выращивании в поликультуре с карпом гибридной формы толстолобиков, наиболее полно использующей естественную кормовую базу. Такой способ выращивания рекомендован нами при разработке проекта на создание рыбоводных ферм в колхозе им. А. Т. Болотова в Тульской области, где предполагается построить нагульные пруды площадью от 5 до 15 га. В целом же по стране насчитываются многие сотни тысяч гектаров небольших по площади прудов, на которых могут быть успешно организованы фермерские рыбоводные хозяйства, основанные на непрерывной технологии выращивания рыбы, а также ее модификациях - например, зарыблении прудов годовиками на двухлетний цикл выращивания (по типу трехлетнего оборота).

Для фермеров, живущих вблизи водоемов-охладителей, подойдут методы садкового выращивания рыбы. Рыбоводство на теплых водах возникло и сформировалось в самостоятельное направление аквакультуры в нашей стране, пройдя путь от первых опытов (Веригин, 1962; Корнеев, 1962) до промышленного выращивания товарного карпа в садках на водоемах-охладителях энергетических и других объектов в России, на Украине, в Белоруссии, Молдове, Литве, Казахстане. Средняя рыбопродуктивность при выращивании карпа в садках составляет 100 кг/м². Реализация этого метода требует хорошей обеспеченности кормом специальной рецептуры.

На первом этапе выращивания растительноядных рыб на теплых водах можно рекомендовать разведение в садках на водоемах-охладителях пестрого толстолобика или гибридную форму рыб с подсадкой небольшого количества карпа, который при этом способе выращивания является мелиоратором, так как хорошо очищает садки от обрастания. Плотность посадки растительноядных рыб на первом и втором году выращивания до 50 шт/м², на третьем - до 30 шт/м², карпа - до 5 шт/м². Такой метод позволит получить на третьем году не менее 100 кг/м² рыб хорошей товарной кондиции - штучной массой до 3 кг, которые хороши и для изготовления балычной продукции.

Половина водного фонда озер страны, равного 0,5 млн га, пригодна для ведения рыбоводства пастбищного типа. Кроме того, значительное количество водоемов малой площади - от 1 до 10 га (небольшие водохранилища, пруды комплексного назначения), эксплуатация которых госпромышленностью нерациональна, может быть использована для создания фермерских рыбоводных хозяйств различного типа. Объектами культивирования в этих водоемах в зависимости от климатических зон должны стать растительноядные рыбы - потребители первичной продукции совместно с другими объектами поликультуры (сиговые, лососевые, карповые, осетровые).

Основной принцип, заложенный в этот метод получения товарной рыбы, - наиболее полное использование кормовых ресурсов пастбищных водоемов. Меры интенсификации обеспечиваются внесением органических и минеральных удобрений. Используя этот метод, ежегодно можно получать не менее 3 ц рыбы с гектара.

В рамках одной публикации невозможно рассмотреть все способы выращивания рыбы. Во многих регионах нашей страны существуют рыбохозяйственные научно-исследовательские и производственные организации, специалисты которых смогут оказать безвозмездную помощь на первом этапе становления фермерского рыбоводства с учетом местных условий. Надеемся, что дальнейшее развитие этой формы ведения рыбоводства определит и новый характер взаимовыгодного сотрудничества фермеров и ученых - ихтиологов и рыбоводов. Оно может быть самым разнообразным: получение платных консультаций в научных организациях или с выездом специалистов на места, отработка различных технологий непосредственно на фермах на договорной основе, освоение технологий разведения и выращивания новых объектов рыбоводства, приобретение в научных центрах посадочного материала новых видов, пород и породных групп рыб, обеспечивающих получение высокой рыбопродуктивности.

Для тех, кто хочет глубже познакомиться с различными способами выращивания пресноводной рыбы, предлагаем следующие издания:

1. В. Виноградов, А. Бекин, Ф. Магомаев. Непрерывная технология выращивания рыбы: основные рекомендации. Журнал "Рыбоводство и рыболовство", 1986, № 3.

2. А. Н. Корнеев. Разведение карпа и других видов рыб на теплых водах. Изд-во "Легкая и пищевая промышленность", 1982.

3. П. В. Михеев, Е. В. Мейснер, В. П. Михеев. Садковое рыбоводное хозяйство на водохранилищах. М., Изд-во "Пищевая промышленность", 1970.

4. Сборник нормативно-технологической документации по товарному рыбоводству. Т. 1, 2. Агропромиздат, 1986.