Внутренний жир рыб

Внутренний жир рыб - жир, отложившийся па внутренностях рыбы в период нагула. Степень жирности рыбы по в. ж. р. определяют в процентах к массе тела (коэффициент жирности).

Источники:

1. Козлов В.И., Абрамович Л.С. Краткий словарь рыбовода.- М.: Россельхозиздат, 1982.- 160 с.