Коэффициент жирности

Коэффициент жирности - характеризует жирность рыб по содержанию внутреннего жира, определяемому отношением его массы к массе рыбы в процентах.

Источники:

1. Козлов В.И., Абрамович Л.С. Краткий словарь рыбовода.- М.: Россельхозиздат, 1982.- 160 с.