Обесклеивание икры

Обесклеивание икры - рыбоводный процесс (предложенный в 1944 г. А. И. Державиным), при котором оплодотворенная клейкая икра, например осетровых рыб, отмытая в воде с илом, теряет способность клеиться. В настоящее время для ферментативного о. и. некоторых карповых применяют растворы ПАС и таннина, молоко; для механического - тальк и другие вещества.

Принцип обесклеивания заключается в том, что выделяемое икрой клейкое вещество обволакивается частицами ила, талька, растворяется ферментами, тем самым достигается возможность индивидуального свободного развития зародыша при инкубации во взвешенном состоянии.

Источники:

1. Козлов В.И., Абрамович Л.С. Краткий словарь рыбовода.- М.: Россельхозиздат, 1982.- 160 с.