Ферменты

Ферменты - энзимы, специфические органические катализаторы, синтезируемые живыми клетками. Ф. реагируют скорость и специфичность химических реакций, происходящих в организме.

Источники:

1. Козлов В.И., Абрамович Л.С. Краткий словарь рыбовода.- М.: Россельхозиздат, 1982.- 160 с.