31.01.2013

Вот где раки зимуют! В астраханских прудах 'прописались' королевские креветки

Гигантская королевская креветка и австралийский рак получили постоянную прописку в Астраханской области. В рамках проекта по развитию аквакультуры первые центнеры ценной продукции гурманы получат уже в этом году. Полигоном для промышленного производства стало одно из прудовых хозяйств Камызякского района.

Кто сказал, что раки питаются павшей рыбой! Королевская креветка и австралийский рак обладают всеми достоинствами ракообразных, но разборчивы и привередливы. Питаются исключительно свежей рыбой и личинками. Живут семьями. Самцы агрессивны и капризны. Зато их молодь удивительно быстро растет, набирает товарный вес и устойчива к жаре.

Юрий Ивлев, специалист рыбовод предприятия "Надежда-2": "Креветок-производителей 300 штук и австралийского рака 52 особи, всего 5 процентов отходов. Вода в цехе постоянно циркулирует, в Астрахани все соответствует их родным условиям, живут-то они в тропиках, на экваторе, температура там до 40 градусов, как и у нас, вода в чеках и прудах сильно прогревается специально для них".

Пока креветка и рак живут в тепличных условиях зимнего цеха. Здесь почти полмиллиона личинок. Период акклиматизации успешно миновал, и их готовят к скорому переселению в пруды. Это будет в марте. Сегодня же зимовальные пруды освобождают под креветку.

Валерий Дудников, заместитель директора предприятия "Надежда 2": "Мы можем вырастить все что угодно и в любых количествах, главное, чтобы нашу продукцию брали, чтоб закупка была хорошей и рентабельной, вся проблема в реализации".

От реализации ракообразных ожидают весомую прибавку в бюджет предприятия. Ведь, к примеру, прудовая рыба не раз выручала хозяйства в трудные периоды, когда перекупщики брали овощи по смехотворным ценам. Развитие аквакультуры для сельчан - это гарантия высоких заработков. А в этот сезон в хозяйстве реализовано почти три тысячи тонн рыбы.

Сергей Сухоруков, бригадир рыбоводов предприятия: "Люди на прудах работают все местные, к работе и зимним условиям адаптированы. Все из семей потомственных рыбаков, дело знают хорошо, и претензий у меня к ним нет. Уже в этом году существенно увеличили и зарплату - до 25 тысяч, условия все же трудные".

В целом рыбоводы региона дали в сезон почти 18 тысяч тонн прудовой рыбы. Однако, даже при столь весомых объёмах, это далеко не последняя точка в развитии отрасли, считают в профильном Агентстве. Рыбоводы легко могут увеличить объёмы добычи рыбы. А вот здесь без переработки не обойтись.

Олег Григорьев, руководитель Агентства по рыболовству и рыбоводству Астраханской области: "Главное сейчас - это то, что уже на многих предприятиях стали наконец-то проводить переработку, строят небольшие пока цеха, только это поможет нам продавать переработанную продукцию намного выгодней".

Подобные цеха под прудовую рыбу появятся здесь на будущий сезон. Креветку же будут продавать в замороженном виде. Цех для этого уже построен.

Источники:

1. fish.gov.ru