02.09.2013

На острове Бабр разводят радужную форель

В Иркутске возле плотины ГЭС на острове Бабр вот уже четыре года проходит необычный эксперимент по выращиванию радужной форели. Все это время в городе ведутся споры о том, нужна ли царская рыба в Сибири, и не угрожает ли ее наличие экологии местных рек.

Путешествие к острову Бабр от старой деревянной пристани на бульваре Постышева занимает всего несколько минут. Надувная моторная лодка причаливает около понтонно-садкового хозяйства ООО «Научно-производственного объединения «Иркутская форель». Встречать приезжих журналистов выходит генеральный директор Виталий Андреянов. На берег к самой кромке воды в ожидании угощения сбегается многочисленное племя местных аборигенов – кроликов. Они, наряду с экзотической форелью, – еще одна достопримечательность острова на Ангаре.

– Откуда их столько? – интересуемся мы у Виталия.

– А кто его знает. Как они здесь оказались – никому не известно. Кто-то рассказывает, что некогда на острове жил отшельником дед, он разводил кроликов для еды. После его смерти ушастые одичали, стали размножаться без счету. Мы их раздаем всем желающим. Убивать – рука не поднимается. Детям опять же радость – приезжают, кормят. Дачники траву возят со всех соседних островов. Гости наезжают с пакетами морковки и капусты… Если хотите – возьмите домой парочку, ребятишек порадуете!

Любезно отказавшись от неожиданного подарка, переходим непосредственно к форели. Рыбовод Андрей Коломиец приступает к кормлению. Вода закипает, едва корм касается ее поверхности. У рыбы отменный аппетит – так и набрасывается на еду.

– Начинали мы с 12 тыс. мальков. Это было почти четыре года назад. Сейчас у нас около 100 тыс. мальков. Прогресс налицо, – объясняет гендиректор. – Вся форель радужная, а подвиды разные. Слева, например, обычная, серая. Справа – янтарная или золотая. Эта рыба, которая перезимовала. Ей сейчас полтора года, а янтарной больше полугода. В этом садке – мартовские мальки, рядом – годовички. Кормим специальными форелевыми кормами. Покупаем в Голландии по сто рублей за килограмм. В день уходит более четверти тонны. Сейчас кормим 3–4 раза в день, зимой – 3–4 раза в неделю, частота зависит от температуры воды.

Виталий Андреянов рассказывает, что вопросом разведения форели в Сибири заинтересовался более 10 лет назад. Реальные работы начались в 2009 году:

– Мы занимались исследовательской деятельностью: собирали информацию о годовом цикле, в аквалангах обшарили все дно Ангары от плотины ГЭС на несколько километров ниже по течению. Форель – это рыба, которой требуется индивидуальный подход. Нужна чистая проточная вода с большим содержанием кислорода. Качество ангарской воды подошло по всем параметрам. К тому же на этом участке реки водообмен 700 кубометров в секунду – сбрасывает Иркутская ГЭС. По температуре, конечно, холодновато. Из-за этого рыба почти в два раза медленнее растет, чем в тепловодных хозяйствах – например, в Адлере, но вкусовые качества ее оказываются намного выше. Вода у нас без примесей и запахов. Вы же знаете, что рыба имеет свойства впитывать весь водный «негатив». В тепловодных хозяйствах та же форель приобретает болотный привкус, как, например, наши караси.

– Зачем вообще разводить форель на Ангаре – у нас же есть омуль, хариус, сиг?

– Вы давно видели в магазинах свежую рыбу? Только на рынке, да и то в основном привозную – из Бурятии. Почему-то все думают, что Байкал бездонный, что рыбы всегда будет вдоволь. А на деле получается обратное. Рыбы становится год от года меньше. Рыбзаводы стоят или работают на привозном сырье – на сельди, горбуше, кете… Форель же считается очень перспективной в плане рыборазведения. Она относится к быстрорастущему типу рыб и чрезвычайно востребована потребителем. На этом участке, например, без ущерба для Ангары можно выращивать ежегодно до 700 тонн форели. Этим можно накормить не только Иркутск, но и все Приангарье!

– А как же экологический баланс? Ваша форель уничтожит наш местный омуль?

– Каким образом? Она же в садках! Вообще, эта тема муссируется на протяжении всех лет существования нашего предприятия. До сих пор ведется много разговоров о том, что разводить форель в Сибири нельзя. Нас постоянно проверяют, мы заручаемся объяснениями специалистов из Иркутского госуниверситета, Росрыболовства РФ, что дело это неопасное, даже если форель попадет в открытую воду. Кстати, года два назад, действительно, имел место случай – форель оказалась в Ангаре. Это произошло после того, как катер рыбинспекции врезался в садок, намотал на винт сетку, вырвав из нее клок. Рыба, естественно, ушла в открытую воду. Транспортной полицией было заведено уголовное дело, которое, кстати, до сего момента разбирается. Больше подобного не было. И потом: если даже какая-то рыба случайно попадет в водоем, никакой опасности для экологического равновесия она не нанесет!

– Почему?

– В отличие от местной рыбы, этот вид при попадании в водоем не сможет размножаться.

Радужная форель – продукт селекции, у нее нет гена выметывания икры, и поэтому мы «сдаиваем» ее сами. Если этого не сделать, рыба погибает. Радужная форель разводится специально для хозяйств. Есть подвид, который водится в горных реках Кавказа, но это совсем другая рыба. Так что, если даже всю имеющуюся у нас форель выпустить в Ангару, в течение 3–5 лет ее будут ловить, а потом она просто сама по себе исчезнет.

– Для разведения форели вы завозите мальков?

– Нет. Мальков привезти невозможно. Начинали с того, что привозили икру из Адлерского форелевого хозяйства самолетами. Дело это чрезвычайно хлопотное и дорогое – большой процент гибели икры – путь-то дальний. Теперь полученную икру оплодотворяем в собственном инкубаторе, который пока находится в городе. Мечтаем построить инкубатор на острове, чтобы не возиться с перевозкой. Фундамент инкубатора уже заложен, строительство будет закончено, когда проведем сюда электричество. Ожидаем, кстати, немалое пополнение. Сейчас маточное поголовье у нас более 200 особей. С особым нетерпением ждем икру вот от этой голубой форели. Она у нас пока в единственном экземпляре. Рыба этой расцветки рождается одна на 150 тыс. особей этого вида.

– А что вы планируете еще?

– Хотелось бы построить собственный торговый павильон. Пока мы свежую рыбу отдаем на реализацию перекупщикам по 400 рублей за килограмм. На Центральном рынке они ее продают уже по 700 рублей за кило! Наша цена не меняется последние три года. Она зависит от цены корма, поскольку это основные наши затраты. А у перекупщиков стоимость из года в год растет. Еще хотелось бы увеличить количество мальков, а для этого необходимо строиться. Место, кстати, позволяет. Видите вокруг красные буйки? Это все наша территория. Мы можем «вырасти» минимум вдвое, стать достопримечательностью областного центра и еще одной точкой на карте туристических маршрутов.

– Что же мешает?

– Нужно вложить как минимум 25–30 млн рублей. Конечно, оказывая небольшие услуги, например, платную рыбалку, мы зарабатываем, но это капля в море. Денег хватает лишь для приобретения корма и выплаты зарплаты работникам. Во всем мире, кстати, форелевым хозяйствам помогает государство. Мы же вынуждены постоянно доказывать собственную состоятельность.

Справка

2 июля 2013 года был принят Федеральный закон об аквакультуре. В министерстве сельского хозяйства Иркутской области создана рабочая группа по разработке программы об аквакультуре, в рамках которой планируется поддержка развития рыбоводства на территории региона.

Анна Виговская

Источники:

1. ogirk.ru