10.09.2013

В темрюкском хозяйстве число особей «ходячего» сома достигло 2,5 млн

Эта рыба может прожить неделю без воды. На Кубани появилось новое потомство уникальных пресноводных из Индонезии и Южной Африки — это клариевый сом и гигантская арапайма, за три года она вырастает до трех метров.

Экзотических рыб выращивают на одном из предприятий Темрюкского района. Всего там около 2,5 миллиона особей. Больше нигде в мире в промышленных масштабах этой рыбой не занимаются.

- Через 26 часов инкубации с этого количества икры получится около 250 тысяч мальков.

На этом столе за восемь лет Дмитрий Дергачев помог появиться на свет миллионам клариевых сомов. Индонезийская экзотика влет расходится по стране, поэтому каждый год рыбоводы ждут нового потомства. Когда из икры появляются мальки, их переводят в «детскую».

— Им всего лишь один день. Самые маленькие наши детки.

Клариевый сом — одна из самых быстрорастущих рыб. За три месяца малек набирает до 2,5 килограмма. Для сравнения: этим малышам один день, а этим две недели. Быстро растут и аппетиты. Каждые два часа рыбоводы кормят сомов.

— Вот это легкие, которыми дышит наша рыба.

Эти рыбы уникальные. Они дышат и жабрами, и легкими.

«Индонезийский сом даже на суше чувствует себя, как рыба в воде. Сейчас они дышат легкими, но главное, думают о том, чтобы поскорее найти воду. В поисках водоема эта рыба может проползти до трех километров», — сообщает специальный корреспондент «Девятого канала» Нинель Восканян.

В этих прудах живут взрослые особи. Каждую минуту рыба всплывает, чтобы набрать в легкие воздух. На этом список удивительного в природе не заканчивается.

«Если он теряет какую-то часть тела, в частности, усы, они отрастают за три-четыре дня. Были случаи, когда ондатры, нутрии, которые периодически у нас появляются в прудах, они откусывали рыбе значительную часть хвоста, и в течение месяца он вырастал, причем место укуса хорошо было заметно. Это совсем другая структура, беленький хвостик», — рассказал рыбовод предприятия «Рэнтоп-агро-5» Дмитрий Дергачев.

Предприятие выращивает сомов на продажу. Их покупают владельцы прудов для экзотической рыбалки, а рестораны и кафе — для приготовления деликатесов японской и китайской кухни. Сом практически не имеет костей. В мясе низкое содержание жира и высокое — белков. При этом полезные вещества не теряют свойств даже после разморозки. Рыба размножается в больших количествах и быстро растет, поэтому это рентабельный бизнес.

«Люди сначала немного переживают, не верят в динамику роста. Когда начинаешь объяснять, то люди понимают, что имеют дело с уникальным, экзотическим видом рыбы, начинают включать счетчик, считать свою выгоду», — говорит коммерческий директор ООО «Рэнтоп-агро-5» Руслан Колоколов.

Пока на прилавках в кубанских магазинах эту диковинку не найти. Но рыбоводы пообещали: скоро можно будет отведать консервы, тефтели и паштеты из клариевого сома.

Источники:

1. 9tv.ru