24.11.2015

Рыбоводческие фермы Белгорода займутся разведением африканского сома

В селе Севрюково Белгородского района открылось первое областное предприятие по разведению африканского сома в промышленных масштабах. В общей сложности фермеры планируют получать до 120 тонн деликатесной рыбы в год.

По сообщению официального сайта Корпорации «Развития», мальки для рыбоводного хозяйства закупались в одном из московских институтов, и уже сейчас они достигли веса в 10 грамм, а через 5 месяцев сомы должны вырасти до 1,5 кг.

Учитывая, что основным условием для эффективного выращивания сома являются тепло, приглушенный свет и обильная пища, рыбоводы хозяйства создали научно обоснованные условия для круглогодичного выращивания этой экологически чистой рыбы. Построили комбикормовый цех, производящий по 200 тонн корма в год и многофункциональные бассейны с системой кислородного питания.

Заметим, что к семейству африканских сомов относятся рыбы с голой кожей, без чешуи. Из костей у клариевого (африканского) сома только хребет. Качество мяса особое, так как эта рыба считается диетическим и очень полезным продуктом. В Германии эта рыба - большой деликатес, особенно горячего копчения. Сосиски из клариевого сома подают в лучших ресторанах Европы.

Источники:

1. belive.ru