22.09.2017

В Сочи началась дойка форели

В племенном хозяйстве сейчас выращивают пять пород. Все они нерестятся в разные месяцы, так что работы рыбоводам хватает на весь год. Всего ферма насчитывает 37 тыс. маточных самок.

В возрасте двух лет форель уже готова к своему первому нересту. После того, как икра созрела, ее выкачивают из рыбы. На языке профессионалов это дойка. Чтобы не навредить рыбе, выполнять ее нужно очень оперативно, поэтому здесь работает целая команда.

«Нужно, чтобы соответствовал размер, чтобы икра была не перезревшая, правильного цвета», — рассказала инженер инкубационно-вырастного участка форелевого хозяйства Юлия Чистова.

«У нас отцеженная икра лежит в тазике. Сейчас происходит процесс оплодотворения. В этой мисочке находятся молоки самцов, которые залиты специальным раствором», — пояснил главный рыбовод форелевого хозяйства Евгений Терешков.

Икру оставляют без движения на минуту. В это время происходит оплодотворение. Через 40 минут массу промоют от лишней жидкости и отнесут в инкубатор.

«Она инкубируется в течение 20 дней до стадии "глазка". После того, как происходит отбор, после стадии "глазка", она помещается в специальные аппараты, где происходит "выклев" икры. После этого выкладывается в питомник, где уже личинка, малек ест», — сказал главный рыбовод форелевого хозяйства Евгений Терешков.

Так выглядят форелевые ясли — артезианская вода, сбалансированное питание. Сочинское племенное хозяйство — единственное предприятие в своем роде, конкурентов и аналогов этой фермы в стране нет.

«Как производство, мы не подстроены именно под товарную рыбу. Мы работаем для того, чтобы дать нашим товаропроизводителям возможность разводить, выращивать эту рыбу для потребителя», — добавил заместитель директора форелевого хозяйства Александр Проскуряков.

Из Сочи кубанская форель отправится на рыбозаводы по всей России, в Киргизию, Армению и Казахстан. Икра и рыба, которые не прошли отбор для племенного производства, окажутся на прилавках магазинов.

Анастасия Дешина

Источники:

1. kuban24.tv