30.12.2024

Применение ферментов в аквакультуре

Ферменты - это биологические катализаторы, которые ускоряют химические реакции в организме, в том числе расщепление пищи. Недостаток ферментов может привести к нарушению пищеварения, вздутию живота, диарее или запору. Добавки с ферментами, как правило, содержат панкреатические ферменты, такие как амилаза, липаза и протеаза, которые помогают расщеплять углеводы, жиры и белки соответственно. Людям ферменты для улучшения пищеварения - https://polza.ru/taganrog/catalog/lekarstvennye-sredstva/pishchevaritelnaya-sistema/fermenty/ - назначают при заболеваниях поджелудочной железы., при лактазной недостаточности и после хирургических вмешательств на желудочно-кишечном тракте.

Применение ферментов в аквакультуре

А для чего используют ферменты в рыбоводстве? Давайте разберемся.

Основной целью применения ферментов в аквакультуре является улучшение пищеварения у водных организмов. Пищеварительная система рыб и ракообразных, выращиваемых в условиях аквакультуры, часто испытывает трудности с перевариванием некоторых компонентов корма, таких как растительные белки и некрахмалистые полисахариды. Дополнительное внесение ферментов, специфичных к этим компонентам, способствует их более эффективному расщеплению.

Механизмы действия ферментов

Предполагается, что за счет получения дополнительной дозы ферментов, пищеварительные процессы происходят быстрее и полнее. Это приводит к ряду положительных эффектов:

• Повышение усвоения питательных веществ. Более эффективный гидролиз кормовых компонентов способствует лучшему усвоению питательных веществ организмом, что приводит к увеличению роста и веса.
• Улучшение качества воды. Неполное переваривание корма приводит к образованию большого количества отходов, которые загрязняют водные среды. Применение ферментов способствует уменьшению выбросов непереваренных остатков, улучшая экологическую обстановку в прудах и бассейнах. Вода становится более чистой и пригодной для обитания водных организмов.
• Поддержка здоровья кишечника. Ферменты также способствуют восстановлению микробного баланса в кишечнике рыб, увеличивая количество полезных бактерий и подавляя патогенные микроорганизмы. Это приводит к улучшению общего состояния здоровья рыб и повышению их жизнестойкости.

Типы ферментов и их применение

• Гликозидазы: эти ферменты помогают расщеплять некрахмалистые полисахариды (НПС), которые часто присутствуют в растительных кормах. Их использование особенно важно для рыб, так как они имеют низкую способность к утилизации НПС.
• Протеазы: эти ферменты расщепляют белки, что улучшает усвоение аминокислот из корма. Это особенно полезно при использовании кормов с высоким содержанием растительных белков.

Преимущества использования ферментов

• Повышение продуктивности. Исследования показывают, что добавление ферментов в рацион карпа приводит к значительному увеличению биомассы и улучшению качества продукции (содержание белка и жира).
• Экономическая эффективность. Снижение затрат на корм и повышение темпов роста рыбы делают использование ферментов экономически выгодным для аквакультуры.
• Устойчивость к патогенам. Ферментные добавки помогают укрепить иммунную систему рыб, что снижает риск заболеваний и производственных потерь.

Несмотря на очевидные преимущества, применение ферментов в аквакультуре требует тщательного подхода. Необходимо учитывать вид выращиваемых организмов, состав корма, условия содержания и другие факторы.

Применение ферментов в аквакультуре представляет собой эффективный способ повышения продуктивности и экономичности производства. Улучшение пищеварения и усвоения питательных веществ позволяет не только сократить расходы на корма, но и повысить качество конечной продукции. Важно продолжать исследования в этой области для оптимизации применения ферментов и разработки новых эффективных добавок для аквакультуры.

Лида Карнаух