Хамса

Хамса. Несмотря на свои метьте размеры (в среднем 10 см), хамса - одна из основных промысловых рыб Азовского моря. Среднегодовой улов ее за последние 10 лет составил 643 тыс. центнеров, наибольший был в 1968 году (1 млн. 233 тыс. ц). Промысел хамюы возник в Керченском проливе в начале текущего столетия. Очень большая жирность ее (до 30 %) позволяет готовить из нее продукты высокого качества (килечный и маринадный посол, консервы). Известно, что древние греки добывали хамсу в значительных количествах.

Хамса - типично морская рыба, избегающая опреосненных участков моря, обитающая в толще (воды и ежегодно совершающая миграции из Черного моря и обратно.

В Азовско-Черноморском бассейне различают два подвида хамсы: черноморскую, размножающуюся в Черном море, часто называемую анчоусом, и азовскую, размножающуюся в Азовском. Черноморская хамса имеет относительно азовской лучший темп роста, более крупные размеры, темнее окраску и совершает свои миграции в пределах Черною моря, только в небольших количествах заходя в Азовское море.

Азовская хамса, являясь теплолюбивой рыбой, пришельцем из Средиземного моря, зимует в Черном море у берегов Кавказа, реже - у крымских берегов. Молодь хамсы ежегодно, зимует южнее, у Сухуми, Гагры и Адлера.

Хамса

Зимой хамса питается очень слабо, живя за счет жиров, накопленных в Азовском море, поэтому жирность ее к весне сильно падает - до 6-14 процентов.

Первые косяки хамсы появляются в Керченском проливе обычно в середине апреля. Наиболее интенсивный ход через пролив отмечается в конце апреля - начале мая. Войдя в Азовское море, хамса разбивается на небольшие стаи и начинает усиленно питаться, восстанавливая свои силы, истраченные зимой и в период весенней миграции, и накапливая необходимые материалы для созревания половых продуктов.

Размножается хамса с конца мая до середины августа на всей акватории моря и частично в Таганрогском заливе, где нерестовая площадь определяется соленостью воды, в свою очередь зависящей от величины речного стока. Половая зрелость наступает в возрасте одного года, после второго икрометания хамса обычно погибает, и только небольшой процент ее достигает трех лет.

Свою икру, количество которой в зависимости от размера самки колеблется от 2650 до 27000, хамса мечет порционно, с промежутками от нескольких дней до нескольких недель. Икра - плавающая, удлиненной формы, развивается тем быстрее, чем выше температура, но не более 3-4 суток. Дри штормах гибель икры значительно повышается.

Питаются личинки и взрослые особи растительным и животным планктоном. Молодь очень быстро растет и к концу года достигает средней длины тела - 58-63 миллиметра. Средняя длина двухгодовиков - 90-97, трехлетние рыбки достигают 115-120 при средней длине 102-103 миллиметра.

Продолжительность нагула хамсы и время выхода из Азовского моря на зимовку связаны с гидрометеорологическими и кормовыми условиями. Чем больше планктона и чем выше температура, тем лучше питается хамса, тем быстрее заканчивается нагул и наступает начало хода на зимовку. От услоиий питания зависит и жирность хамсы, а следовательно, и ее пищевые качества.

Молодь начинает покидать Азовское мюре в первой половине августа, значительно раньше взрослой. Наиболее мощный ход молоди через Керченский пролив - в сентябре-октябре. Взрослая хамса выходит из Азовского моря на зимовку в разные сроки, от второй половины сентября до середины - конца ноября, в зависимости от температуры воды и окончания нагула, в течение которого рыба накапливает необходимое количество жира. Если нагул не закончен к моменту резкого снижения температуры таоды (до 2), то может случиться, что хамса не уйдет из Азовского моря и погибнет. Такое явление наблюдалось в 1919 1934, а также в 1952 и 1953 годах, когда из-за наполнения Цимлянского водохранилища и в связи с этим малого сброса йоды из Дона резко ухудшились, условия питания хамсы в Азовском море.

В настоящее время зависимость миграций хамсы от ее физиологического состояния и гидрометеорологических условий хорошо изучена, что позволяет с достаточной достоверностью делать прогнозы хода хамсы на зимовку через пролив, в котором сосредоточен основной ее промысел. Правильные прогнозы играют важную роль в организации промысла, обеспечивая большие уловы и значительную экономию сил и средств.