Стимулирующее влияние жировой добавки в корм на пищевое поведение рыб (Лашманов Ф.И., ВНИРО, Д-р биол. наук Никоноров С.И., ИЭМЭЖ АН СССР) (УДК 597-151/.153:[639.3.043.13:636.087.7])

Для восполнения нехватки в кормах незаменимых жирных кислот в рацион для лососевых было предложено добавлять линетол (Коренев и др., 1988). При кормлении молоди семги с применением этой добавки нами было замечено, что линетол вызывает у рыб пищевые поведенческие реакции. С целью выявления специфики действия линетола на обоняние рыб в опытах нами использована адаптация их обонятельных рецепторов к химическим стимулам. Возможность такого определения показана на карпе (Kiyonoriyoshii, 1984).

В опытах на семи двухлетках карпа (самки и самцы) массой 250-300 г, адаптированных к условиям эксперимента, проведен электрофизиологический анализ реакций обонятельной луковицы (ОЛ) мозга в ответ на раздражение обонятельных рецепторов фильтратом эмульсии линетола (0,5 мл линетола в 100 мл отстоянной водопроводной воды) на фоне протоков через обонятельные мешки растворов аспарагиновой кислоты, серина, валина, яблочной и лимонной кислот концентрацией по 10-3 моль. В отдельных сериях опытов растворы аминокислот использовались как стимуляторы обонятельных рецепторов. Методика регистрации электрической активности ОЛ описана ранее (Каплан, 1986). Стимуляция обонятельных рецепторов карпа тестируемыми растворами, за исключением растворов яблочной и лимонной кислот, приводила к возникновению в ОЛ электрических вызванных волн.

Установление фонового протока аминокислоты через обонятельную полость способствовало адаптации обонятельной системы карпа к данной аминокислоте, но при этом отмечено изменение фоновой активности ОЛ. Стимулирование обонятельных рецепторов одним веществом производилось на фоне протока через эти же рецепторы другого вещества. Действие стимулирующего вещества по отношению к веществу фонового протока оценивалось следующим образом. С помощью планиметра по пикам волн вычислялись площади электрографических реакций ОЛ на стимулирующее вещество на фоне протока через обонятельные полости чистой воды и раствора аминокислоты в первые 1,5 с за вычетом площади активности ОЛ за 1,5 с при протоке через обонятельные полости чистой воды или раствора аминокислоты. Сравнение реакций ОЛ на стимулирующее вещество на фоне протоков через обонятельные рецепторы раствора аминокислоты и воды давали характеристику различия между стимулирующим веществом и аминокислотой.

Как показали эксперименты, по характеру воздействия на обонятельные рецепторы линетол близок к аспарагиновой кислоте и серину, из тестируемых аминокислот сходны серии и аспарагиновая кислота (см. рисунок).

Привлекающее действие аспарагиновой кислоты для молоди семги показано ранее (Шпарковский и др., 1981). Известно, что наиболее эффективные обонятельные реакции у рыб вызывают кормовые компоненты, имеющие молекулы с 2-5 атомами углерода, аминогруппой и 1-2 карбоксильными группами, т. е. аминокислоты. Близость амино- и карбоксильной группы определяет эффективность действия аминокислоты на обонятельные рецепторы рыб (Нага, 1973, 1975). Большое значение для ориентации рыбы на источник пищевого запахового стимула имеет градиент концентрации стимула в воде. Жировые добавки, содержащие небольшое количество аминокислот, по-видимому, могут создавать такой градиент, так как аминокислоты освобождаются от жирового субстрата и поступают в воду постепенно.

Таким образом, пищевое обонятельное поведение рыб стимулируется при наиболее экономичном расходе аминокислот.