Тело умеренно удлиненное, довольно высокое, сжатое с боков, покрыто мелкой чешуей. На брюшке имеется киль, начинающийся от горла. Рот верхний, глаза расположены ниже средней линии тела. Жаберные крышки прикрывают своеобразный жаберный аппарат: жаберные тычинки, срастаясь между собой, образуют своеобразную сеть, позволяющую отцеживать очень мелкие частицы, преимущественно водоросли, которые в спрессованном виде поступают в кишечник. Его длина у взрослых особей превышает длину тела более чем в десять раз.
Спинная часть тела зеленовато-серая, бока окрашены несколько светлее, брюшко беловатое; в целом тело отливает серебром. Спинной и хвостовой плавники светло-серые, грудные, брюшные и подхвостовой - слегка желтоватые (рис. 27).
Рис. 27. Белый толстолобик (Hypophtalmichthys molitrix)
Белый толстолобик - стайная рыба. Характерной особенностью является то, что при стуке, например весла о борт лодки, он выскакивает довольно высоко из воды. Примерно таким же образом реагирует и на другие шумы.
Родина толстолобика - реки бассейна Амура. Поскольку в наших водоемах отсутствуют рыбы, которые поедают фитопланктон, белого толстолобика стали разводить как потребителя низших водорослей. С этой целью в соответствующих хозяйствах созданы маточные стада, от которых получают молодь в заводских условиях.
На территории Орловской области встречается в Оке и разводится в прудовых хозяйствах.