Результаты выращивания осетровых в системах с замкнутым водоснабжением (Андросов С.А., Непомнящий Л.И. и Бондаренко Н.В., Челябинскрыбпром) (УДК 639.371.2)

Методы индустриального рыбоводства при выращивании осетров позволяют, с одной стороны, повысить эффективность выращивания, с другой - существенно расширить географию осетроводства. До недавних пор оно ограничивалось лишь южными районами нашей страны. Выращивание осетровых в водоемах - охладителях энергетических объектов на садковых и бассейновых фермах позволило распространить осетроводство в среднюю полосу. Однако полностью независимым от климатических условий оно станет лишь при использовании систем с замкнутым водоснабжением.

Нами проведено выращивание осетровых на Первоозерном рыбокомбинате Челябинскрыбпрома (г. Челябинск), расположенном в зоне, климатическим условиям мало подходящей для этой цели.

Выращивание проводили в двух установках с замкнутой системой водоснабжения. Первая система состоит из 12 рыбоводных емкостей объемом 12 м³, фильтра грубой очистки типа "Циклон" объемом 1 м³, отстойника, блока биологической очистки объемом по 16 м³ и насоса производительностью 20 м³/ч. Общий объем системы 40 м³, полный водообмен происходит в течение 2 ч. Объем загрузки биофильтра 0,8 м³, суммарная площадь поверхности 216 м². Из рыбоводных емкостей вода собирается в сборный лоток, откуда забирается насосом и подается на фильтр грубой очистки. Очищенная от крупной взвеси вода подается в отстойник, далее самотеком поступает на блок биологической очистки, представляющий собой прямоугольную емкость с двумя кассетами, загруженными плавающими полиэтиленовыми гранулами. После биологической очистки вода поступает в водоподающий лоток, а из него - в рыбоводные емкости. Воду аэрируют, распыляя ее во время поступления в водоподающий лоток. Во вторую систему перед насосом дополнительно введен первичный отстойник для сбора остатков корма и экскрементов рыб. Общий объем этой установки втрое больше - 140 м³, объем рыбоводных емкостей 50,5 м³. Насос производительностью 90 м³/ч осуществляет полный водообмен в системе за 1,5 ч. Объем загрузки биофильтра 5 м³, суммарная площадь поверхности 1700 м².

Увидят ли наши внуки белугу?..

В описанных установках выращивали русского и сибирского осетров и различные гибридные формы осетровых. Икру русского осетра завозили с Темрюкского осетрового завода (Краснодарский край), сибирского осетра с Волгореченского хозяйства Костромарыбпрома, Конаковского живорыбного завода ВНИИПРХ, Абалакского осетрового завода. Гибридов осетровых получали из Аксайского рыбхоза Ростоврыбпрома.

Инкубацию икры проводили в аппаратах "Осетр", в которые подавалась вода, прошедшая предварительную обработку ультрафиолетовыми лампами. Выклев проходил с различной эффективностью в зависимости от качества икры и условий транспортировки, выход личинок составлял 80-85 %. При переводе с этапа смешанного питания на экзогенное в емкости вносили искусственный стартовый корм СТ-07. В 1987 г. дополнительно давали мороженый зоопланктон. На следующий год от него отказались. Выживание личинок при переходе на экзогенное питание составляло 60-70 %. В соответствии с рекомендациями ВНИРО личинок подращивали в лотках и квадратных бассейнах при плотности посадки от 5,0 до 10 тыс. экз/м². Наилучшие результаты при выращивании личинок до массы 0,1 г получены в прямоточных лотках.

Несмотря на высокое содержание азотистых соединений (0,4-3,5 мг/л), в период максимальной загрузки систем личинки и молодь осетровых росли и развивались достаточно быстро. Через 8- 10 сут после начала активного питания личинки достигли массы 0,08 - 0,15" г, а на 14-16-й день уже 0,2-0,5 г. Переведенная через месяц в проточную воду молодь достигла к началу осени массы 60-130 г. Перевод на зимнее выращивание в систему с замкнутым водоснабжением позволил уже через 3 мес получить рыб массой до 0,5 кг. При выращивании молоди и сеголетков наилучшие результаты получены в квадратных бассейнах. Максимальная плотность посадки, при которой выращивание было эффективным,- 4,0 кг/м².

Таким образом, нами доказана принципиальная возможность выращивания осетровых в системах с замкнутым водоснабжением на разных этапах жизненного цикла. Это создает предпосылки для развития товарного осетроводства в северных районах страны. Получение товарной продукции возможно за 1 -1,5 года.