В гостях у венгерских коллег (Гуржий А.Н.)

Осенью прошлого года мы с работником Владимирского общества охотников и рыболовов Л. М. Трач участвовали в совещании ихтиологов Союзов рыболовов соцстран, проходившего в Венгрии. Специалисты этих общественных организаций справедливо считают, что любительское и спортивное рыболовство невозможно, если не будут четко налажены охрана и воспроизводство рыбных запасов. Поэтому значительная часть программы была посвящена посещению рыбоводных предприятий, как кооперативных и общественных, так и государственных.

Наибольший интерес для наших специалистов, пожалуй, представляют Научно- исследовательский институт рыборазведения (ХАКИ) в г. Сарваше и тепловодное хозяйство ТЕХАГ в Сазхоламбатта.

В 1957 г. в долине р. Кёрёш была организована Научная станция рыборазведения, которая с 1969 г. стала ведущей научной организацией страны. В 1975 г. она получила статус исследовательского института. Кроме рыбоводства, ХАКИ координирует целевую исследовательскую программу по разведению уток. Наряду с этим институт принимает участие в научных работах, проводимых в рамках СЭВ и ФАО.

Всего в институте 850 га прудов, из них 55 га (110 водоемов) переданы для проведения научно-исследовательских работ.

Из 320 человек, работающих в институте, 62 имеют высшее образование, 24 научных работника. Желающие могут продолжить свое обучение, в частности, в лингафонной лаборатории института, где ежегодно 25-30 сотрудников изучают иностранные языки.

Главной целью исследовательской работы, проводимой в ХАКИ, является повышение рыбопродуктивности прудов за счет создания новых гибридов и пород рыб, обладающих лучшими продуктивными качествами, совершенствование рецептуры комбикормов. Кроме того, изучается возможность использования в качестве кормов для рыб различных отходов сельского хозяйства, а также совместно с Венгерским союзом рыболовов (МОГОС) проводятся работы по зарыблению водоемов союза.

Ведущий генетик Венгрии Я. Миклош рассказывает о выведении новых пород карпа

Распространяя теоретические и практические знания по аквакультуре, ХАКИ помогает в подготовке специалистов по рыбоводству, в том числе в рамках ФАО/ООН и СЭВ.

Самая популярная рыба в Венгрии - карп, его доля в рыбоводной продукции страны достигает 70 %. Поэтому генетические исследования по улучшению продукционных свойств карпа не случайны. С 1962 г. была начата работа по генетике карпа. Она имеет большое значение для рыбоводства, так как различные породы карпа очень сильно отличаются по темпам роста, жизнеспособности и приспосабливаемости к условиям обитания. Наиболее значительными успехами венгерские рыбоводы считают выведение двух карповых гибридов: зеркального, с маленькой головой и высоким, почти круглым телом - Сарвашского 215 и чешуйчатого Сарвашского П-31, получивших государственное признание. При их выведении использовались такие современные методы, как гиногенез, гормональное распределение полов, сохранение глубокозамороженной спермы.

Кроме карповых гибридов для нужд рыбоводных хозяйств, здесь получают также посадочный материал для зарыбления водоемов МОГОСа, которых финансирует эти работы. Основное требование рыболовов к выпускаемым карпам - повышенная жизнестойкость, устойчивость к болезням и "сазаний" экстерьер. Для этого скрещивают самок венгерской породы П-5 с самцами карпов из СССР и Вьетнама, наиболее напоминающими исходную дикую форму.

После рассказа о работе ХАКИ и показа снятых на высоком уровне учебных видеофильмов мы посетили опытные пруды, где нам продемонстрировали выращиваемую в институте рыбу. В основном это, конечно, карп, но также разводят канального сома и растительноядных рыб. Немаловажную роль в местном рыбоводстве играет черный амур. Его с успехом используют для борьбы с моллюсками - переносчиками многих опасных заболеваний.

На базе института в 1988 г. создано венгерско-норвежское совместное предприятие по производству товарной рыбы в бассейнах. 43 % капиталовложений на его строительство внесла норвежская сторона, остальное - Венгрия. Мы приехали за несколько дней до его официального открытия, но нам любезно разрешили не только осмотреть хозяйство, но и даже фотографировать.

Так выглядят бассейны венгерско-норвежского совместного рыбоводного предприятия

Для выращивания рыбы были сооружены деревянные бассейны общим объемом 840 м³, сделанные по типу больших кадушек из акациевой клепки, стянутой обручами. Изнутри бассейны выстланы полиэтиленовой пленкой. Для защиты от солнца используются навесы типа туристических палаток. Посредине бассейнов сделан сборник ила. Последний после высушивания идет на удобрение полей. Из 3 артскважин в рыбоводные емкости поступает вода с температурой от 18 до 35 °С. В каждом источнике она постоянна. Оптимальная температура (23 °С) поддерживается смешиванием холодной и теплой воды. За всеми процессами, в том числе и за поддержанием температурного режима, следит компьютер. В случае какого-либо сбоя подаются звуковой и световой сигналы. Кроме того, включается маломощный радиопередатчик, вызывающий дежурного, который может в это время находиться за пределами помещения.

Ежегодно планируется получать 2000 т товарной рыбы, 90 % ее должно идти на экспорт. Основная ставка делается на осетровых и обыкновенного сома, кроме того, проводятся опыты по выращиванию африканского сома Clarias lazera. В природе он достигает в длину 120 см и имеет весьма высокие темпы роста.

Инкубационный цех ТЕХАГ

Нам удалось также посетить и тепловодное хозяйство ТЕХАГ, построенное в 1974 г. на основании соглашения, заключенного между ФАО/ООН и правительством Венгрии в 1969 г, неподалеку от Будапешта в местечке Сазхоламбатта, где расположен энергетический центр страны. Общая стоимость ТЕХАГ около 2 млн долл., причем половину этой суммы внесло ФАО. Основная задача хозяйства - непрерывное получение посадочного материала для выпуска в рыбохозяйственные водоемы страны, иследовательская работа, а также обучение венгерских и иностранных рыбоводов. ТЕХАГ поддерживает контакты со специалистами по аквакультуре и рыбоводству из многих стран Центральной Европы, Азии, Африки и Южной Америки. Кроме того, реализуются многочисленные проекты по разведению и выращиванию узкоареальных промысловых рыб в тех странах, где они обитают. Непосредственно в ТЕХАГ получают посадочный материал 10-ти видов рыб (щука, линь, карп, растительноядные, судак, жерех, сом и стерлядь). Производятся работы по разведению декоративных рыб.

Одновременная работа с клейкой и пелагической икрой потребовала унификации технологии инкубирования. Получение личинок всех видов рыб (при необходимости икру обесклеивают) проводят в стандартных аппаратах Вейса. Всего в цехе их 300 шт. После выклева личинок переводят в большие аппараты (аналогичные известным нашим рыбоводам инкубаторам ВНИИПРХа) объемом около 200 л из расчета 500 тыс. на каждый, где их держат до перехода на активное питание.

Дальнейшее выращивание проходит в прудах, бассейнах или лотках полуцилиндрической формы.

Молодь рыб кормят резаным трубочником (Tibificidae) даже при достижении мальками значительного размера.

Оптимальный температурный режим в инкубационном цехе поддерживается с помощью автоматики. Теплоносителем является перегретый до 200 °С пар. Большую помощь рыбоводам оказывают различные "маленькие хитрости", придуманные работниками. Например, бассейн для перевозки производителей объемом около 500 л, установленный на колеса. Управиться с ним может один человек. Сразу же вспомнились наши рыбоводные носилки, неподъемные даже без воды и рыбы.

Объем заметки не позволяет подробно остановиться на многих методиках, разработанных венгерскими специалистами, однако в заключение я хотел бы рассказать об одной из них.

Схема зашивания генитального отверстия у самок карпа по методике М. Кадара: 1 - генитальное отверстие; 2 - места прокола кожи; 3 - шелковая нить; 4 - узел (стрелками показана последовательность работ, штриховой линией - положение нити под кожей)

Рыбоводы знают, как трудно при заводском методе избежать "сброса" икры созревшей самкой. Слишком частые проверки нервируют производителей. Возможны их травмы или даже гибель. Эта задача была решена лет 25 назад, когда один из венгерских рыбоводов Михай Кадар, зашил генитальные отверстия у самок карпа. Для определения момента их созревания в бассейн были посажены несколько самцов-пробников Это позволило получить значительно большее количество зрелой икры при минимальном беспокойстве рыб.

Молодь всех видов рыб кормят резаным трубочником

После некоторой модернизации метод стал применяться по всей Венгрии. Суть его такова. Отловленных самок помещают в раствор анестетика (хинальдин, MS-222) и выдерживают в нем до тех пор, пока жаберные крышки не перестанут ритмично двигаться. Более значительный наркоз может погубить рыбу, поэтому рядом необходимо иметь бассейн со свежей водой, куда можно перевести усыпленных карпов. Необходимо тщательно контролировать содержание кислорода в воде, чтобы не допустить замора, лучше ее аэрировать. У усыпленной рыбы зашивают генитальное отверстие с помощью хирургической иглы и шелковых ниток крест-накрест четырьмя стежками и делают гормональную инъекцию.

Посадив к группе самок самца, определяют по его поведению степень их созревания. Через 20-30 мин с начала нерестовых игр можно отлавливать текучих самок (на них указывают пробники) и, удалив нить, сцедить икру. Несозревшие рыбы могут беспрепятственно дозревать. Новые брачные игры укажут на их готовность.