Выращивание крупного посадочного материала - основа интенсивной биотехнологии индустриального товарного осетроводства (Канд. биол. наук Крылова В.Д., ВНИРО, Сливка А.П., ЦНИОРХ) (УДК 639.371:639.3.04)

Основным объектом товарного выращивания до настоящего времени остается бестер (белуга X стерлядь).

Под руководством ВНИРО в Аксайском рыбхозе Ростоврыбпрома создано уникальное ремонтно-маточное стадо бестера, освоено его полноцикловое раз- ведение. С 1966 г. от производителей бестера 1-го поколения ежегодно получают потомство 2-3-го поколений при разведении "в себе". Это позволило обеспечить дополнительным посадочным материалом рыбоводные хозяйства страны.

Технология выращивания молоди бестера 1-го поколения в пластиковых лотках и бассейнах на сухих стартовых осетровых кормах разработана сотрудниками ЦНИОРХа. Было показано, что при правильной организации производства, постоянном совершенствовании методов хозяйствования, внедрении новых научных разработок товарное осетроводство является рентабельным (Тимошенко, Попова, 1985). Эффективность его зависит прежде всего от качества посадочного материала, в том числе средней массы рыб.

Сотрудники ВНИРО и ЦНИОРХа провели усовершенствование технологической схемы и биотехнологии выращивания жизнестойкой молоди на примере бестера 2-го поколения. При апробации известных нормативных показателей по выращиванию личинок и молоди осетровых в лотках, бассейнах и садках (Романычева, 1976; Попова и др., 1986; Смольянов, 1987) были уточнены некоторые из них, а также определен новый весовой стандарт молоди, используемой для зарыбления садков.

В 1987-1988 гг. в Волгореченском производственно-экспериментальном рыбоводном хозяйстве Костромарыбхоза выращивали жизнестойкую молодь бестера средней массой 10 г при температуре воды 18-28 °С за 30-40 дней от начала активного питания личинок. Для этого использовали пластиковые прямоточные лотки (ЛПЛ) площадью 3 м и круглые бассейны площадью 4 м² при уровне воды 16-20 см, сухие гранулированные осетровые корма: Ст-07 рецептуры ЦНИОРХа и ОПК-1, в которые добавляли перед скармливанием фосфатиды. Сеголетков выращивали в делевых садках площадью 12 м² на сухих гранулированных карповых кормах, их пришлось использовать из-за отсутствия продукционных осетровых кормов в нужном количестве.

Икру бестера 2-го поколения завозили из Аксайского рыбхоза в полиэтиленовых пакетах.

Личинок выращивали на разных кормах (науплии артемии салина, Ст-07 и их смесь) и с разными плотностями посадки (10-15-20 тыс. шт. на лоток) в двукратной повторности.

В первые 10-15 дней выращивания лучшие результаты были получены при кормлении смесью науплии артемии салина и гранулированного корма и плотности посадки 10-15 тыс. шт. на лоток (3-5 тыс. шт/м²). Выживаемость личинок при этом оказалась на 10-20 % выше, чем при кормлении только Ст-07.

Технологическая схема и бионормативы выращивания молоди представлены в таблице.

При кормлении личинок и молоди сухим гранулированным кормом Ст-07 по инструкции ЦНИОРХ (1986 г.) оказалось, что для выращивания крупного посадочного материала рыбе корма не хватало, поэтому для тепловодных хозяйств эти нормативы должны быть увеличены. Это позволит избежать отхода личинок и молоди в процессе выращивания из-за голодания особей и, как следствие, каннибализма.

Ответственными моментами являются учет, сортировка и транспортировка выращенного посадочного материала в садки. Целесообразно сортировку проводить в лотках (бассейнах) до вывоза его в садки, а зарыбление - по технологии "лоток - садок". Молодь сортируют на крупных - массой свыше 7,0 г, средних - 4-7 и мелких (нестандартных) - ниже 4 г.

Сеголетки бестера в конце октября достигали средней массы 100-110 г с колебаниями индивидуальной массы от 20 до 300 г. Это указывает на большие потенциальные возможности роста, не реализованные из-за кормления, на наш взгляд, невидоспецифическими (карповыми) продукционными кормами. Рыба питалась и при кратковременном повышении температуры воды до 30-32 °С и содержании кислорода 4-7 мг/л.

Результаты работы указывают на то, что бестер 2-го поколения - пластичная форма, легко приспосабливающаяся к изменениям условий среды и питанию сухими гранулированными кормами, хорошо растущая и обладающая большими потенциальными возможностями роста в условиях тепловодных хозяйств.

Усовершенствование технологической схемы позволило в 1,5-2,0 раза увеличить выход сеголетков, а также разработать новые биотехнические нормативы и рекомендовать использовать массу 10 г как стандартную для посадочного материала, предназначенного для зарыбления садков.