Международный симпозиум по осетровым (Баранникова И.А., ЛГУ и Центральная лаборатория по воспроизводству рыбных запасов Главрыбвода) (УДК 639.371.2)

В начале октября 1989 г. в Бордо (Франция) проходил первый Международный симпозиум по осетровым. В его работе принимали участие специалисты из 15 стран. Наиболее многочисленными были делегации Франции (33 чел.) и США (16 чел.). С советской стороны в работе участвовали 8 чел.

Были рассмотрены биология и состояние популяций осетровых, различные аспекты интенсивной технологии их разведения и выращивания, экономика.

При рассмотрении состояния популяций осетровых в естественных условиях отмечалось резкое снижение их численности в последние десятилетия. В ряде стран, в том числе во Франции и КНР, разрабатываются программы восстановления осетровых. В искусственных условиях выращивают сибирского и итальянского осетров, стерлядь, бестера. Большие работы по разведению белого осетра проводятся в США С. Дорошевым. Однако ему пока не удалось добиться созревания самок в неволе, и для получения посадочного материала используются рыбы, пойманые в естественных водоемах.

В связи с тем, что весь жизненный цикл осетровых проходит в условиях интенсивной аквакультуры, большое значение имеет определение зрелости рыб. Французские специалисты разработали для ряда видов систему радиоиммунологического определения вителлогенина (предшественника желтка) в крови. При отборе самок для получения зрелых половых продуктов с помощью гормональной стимуляции показано, что положительные результаты можно получать от рыб с его низким уровнем. На основании этих данных авторы предлагают использовать этот показатель в качестве индикатора готовности самок и, таким образом, отбирать рыб для разведения.

Серьезные исследования проводятся во Франции на сибирском осетре. Установлены изменения в уровне половых гормонов в гонадах по мере их развития. Показано, что в форелевых кормах, применяемых при выращивании осетровых, содержатся половые стероидные гормоны. Это приводит к повышению уровня вителлогенина в крови как самок, так и самцов. При этих воздействиях блокируется синтез собственных стероидов, нарушается гормональный баланс, что приводит к изменениям различных функций, в том числе репродуктивной.

Сибирского осетра во Франции выращивают в бассейнах при постоянной температуре 17°С (зимой она несколько ниже). Первое созревание в этих условиях происходит в возрасте 7 лет. Полученных личинок кормят с самого начала искусственными кормами; в возрасте свыше 20 сут молоди дают печень крупного рогатого скота. Выживание рыб составляет около 70 %. Позже молоди дают форелевые корма, причем выживаемость в течение 30 сут составляет 90 %.

В Италии разводят местный вид осетра. Молодь была поймана в естественных условиях в 1977 г. и выращена до половозрелости. От созревших производителей получено потомство. Его успешно выращивают при температуре 15°С в течение 8 мес. Отход - 22%. Предполагается разводить итальянского осетра не только для восстановления его численности в природных условиях, но и для коммерческих целей.

В конце работы симпозиума состоялись дискуссии по ряду проблем, в том числе по разведению и выращиванию осетровых, по характеристике их популяций, оставшихся в природе. Предполагается организация Международной ассоциации по осетровым и регулярное проведение симпозиумов.