Производство рыбной продукции

Ферменты и качество продукции

Все шире используются в различных отраслях народного хозяйства ферментные препараты. Сырьем для их получения служат и продукты морского происхождения. О получении и эффекте их применения рассказывают авторы публикуемых ниже статей.