Страницы истории

Фан Ли - основатель научного рыбоводства (доктор техн. наук Фридман A.Л.)

Новый виток старой истории

Есть немало примеров, когда позабытые ремесла прежних веков вновь возрождаются и дают импульс дальнейшему росту производительности труда, появлению новых технологий, промышленных изделий и потребительских товаров. Так случилось и с искусством выращивания рыбы. Известное с незапамятных времен, оно постепенно перестало играть в жизни людей ту важную роль, которая принадлежала ему в прошлом. Но вот недавно, во второй половине 20-го века, а особенно в конце 70-х годов, стало ясно, что один из главных кормильцев человечества - мировое рыболовство - со своей ролью скоро справляться уже не сможет. И вполне естественно, что в поисках альтернативы люди вновь обратились к выращиванию рыбы, аквакультуре.

В тот период "заболел" аквакультурой и я. За плечами у меня уже был 30-летний опыт инженерной, научной и преподавательской работы по рыболовству. В своем развитии рыболовство достигло высокой степени совершенства, впитав в себя множество достижений современной науки и техники. Мне захотелось то же сделать и с аквакультурой: соединить традиционные приемы культивирования, выполняемые при помощи довольно примитивного технического оснащения, с передовой техникой и технологией современного производства, сделать, так сказать, "большой скачок". Взамен классического рыбоводного пруда создать круглогодичное индустриальное производство рыбы - завод под крышей, с искусственной, управляемой средой и системой жизнеобеспечения для размножения и выращивания товарной рыбы, а также любых гидробионтов - обитателей водной среды различных широт и континентов.

Фан Ли

Вместе с молодыми инженерами - единомышленниками, моими недавними студентами, со смелыми людьми, не знающими всех подводных камней сложного искусства культивирования рыбы, мы взялись за дело. В разрушенной старой котельной института создали лабораторию принципиально нового типа. Преодолев неисчислимые трудности, а также яростное сопротивление разных людей, которых у нас всегда предостаточно в любом новом деле, создали экспериментальную технологию и в конце концов довольно крупное промышленное производство карпа, дающее 200 тонн рыбы в год.

Сейчас это дело живет уже своей жизнью. Все мрачные представления и предсказания не оправдались: ни то, что рыба будет несъедобной и даже чрезвычайно опасной для человека, что она даст уродливое потомство, что будет неизбежно погибать от различных болезней и что вообще такого не может быть. Все это позади, и после нескольких очень трудных лет создан жизнеспособный прототип рыбоводного завода с замкнутым циклом, которому принадлежит будущее. Это будущее приближается, но еще не наступило, не созрели необходимые экономические условия. Чтобы избежать больших капиталовложений, пока стараются использовать то, что проще и дешевле - традиционные виды культивирования рыбы. Основной из них - прудовое рыбоводство.

В Китае

Весной 1990 года я читал лекции в Шанхайском университете рыболовства. И среди того, о чем я узнал, прикоснувшись к великой культуре Китая, меня привлекла многовековая история рыболовства. Сначала я с удивлением услышал о том, что еще несколько столетий назад в Китае была написана поэма об орудиях рыболовства. Дальнейший поиск привел к профессору Bу, который заведует специальным Кабинетом истории рыболовства Китая.

Маленький, худенький, уже немолодой, с очень добрыми глазами и улыбкой, профессор Bу рассказал мне, что действительно еще в IX веке, в эпоху династии Тан, уроженец провинции Цзян Су по имени Лю Гуй-мен создал уникальный в своем роде поэтический сборник "Стихи об орудиях рыболовства".

Примечально, что Лю Гуй-мен занимался не только рыболовством, но также и рыборазведением. И на мое удивление, что за 1000 лет до нашего времени рыборазведение в Китае уже было широко известно, профессор Bу с улыбкой заметил, что, по меркам китайской истории, тысяча лет - это еще не старина, после чего подарил мне материалы о Фан Ли, который жил на 13 веков раньше Лю Гуй-мена, в V веке до нашей эры, задолго до начала строительства Великой Китайской стены.

Что известно о Фан Ли

По преданию, Фан Ли, которого также называли несколькими другими именами (Таио Чжу-гун, Шао-бо и др.), родился в деревне Вань - ныне Наньян провинции Хэнань в конце периода "Весны и Осени" (V век до нашей эры). В течение двадцати лет он был сановником в княжестве Юе, где помогал князю Гой Цзян в решении его главных проблем: как обеспечить процветание своего княжества Юе и при этом разгромить соседнее княжество У. Добившись успехов, Фан Ли оставил службу и отправился в княжество Ци, где под именем И Дзи-пи занялся коммерцией. Преуспев в этом деле, он сильно разбогател и стал первым министром.

Вторично уйдя в отставку и бросив свое миллионное богатство, он поселился в городе Тао (нынешняя территория провинции Шандун) под именем Тао Чжу-гун. Этот город находился на пересечении водных и сухопутных путей, имел развитую торговлю и считался одним из самых в то время процветающих. Фан Ли снова занялся торговлей, снова нажил миллионы и стал самым богатым человеком княжества. О его дальновидной политике и умении обогатиться вспоминали и последующие поколения.

Большое внимание уделял Фан Ли рыбному хозяйству. Именно рыборазведение он предложил князю Гоу Цзян еще в период своей службы в княжестве Юе, чтобы добиться экономического процветания страны. По его настоянию жители выкопали многочисленные пруды, развели в них рыбу и за счет этого получили громадную прибыль. То же самое он предложил князю Ци.

Труд Фан Ли "О разведении рыбы" есть самое первое в истории цивилизации письменное сочинение о рыборазведении. И что самое интересное, он по своему характеру, безусловно, является научным исследованием, пусть небольшим по размерам, но весьма содержательным.

Сначала Фан Ли говорит о том, каким должен быть пруд, когда и сколько следует поместить в него нерестовых рыб, какова должна быть пропорция между самцами и самками, плотность посадки в пруду, очередность вылова рыбы, оставление племенного стада. Все это представляет собой довольно развитую технологию, выдерживающую сравнение с современными, где концентрированная посадка и поочередный лов остаются эффективными мероприятиями прудового рыболовства.

При выборе карпа Фан Ли указывает, что рыбы этого вида не едят друг друга, как некоторые другие, и поэтому всегда имеется достаточно молоди для естественной репродукции в самих прудах, рыба растет быстро и дает большую прибыль. Метод использования нерестовых рыб для размножения прост, эффективен и легок для обучения рыбоводов.

Описывая конструкцию рыбоводного пруда, Фан Ли показывает, каким образом он должен быть приспособлен к природным потребностям карпа. Для этого в пруду делается девять искусственных островков, а между ними восемь глубоких ям. Глубина их должна быть достаточно большой, как это бывает в естественных озерах. Такое устройство позволяет плавающей рыбе останавливаться в ямах для отдыха. Строение пруда, по существу, предусматривает удовлетворение потребностей мальков, взрослых и нерестовых рыб в различные сезоны с тем, чтобы создать наилучшие условия для роста рыбы. Подобное устройство пруда, сконструированного с учетом особенностей природных водоемов и экологии рыб, демонстрирует действительно научный подход Фан Ли к проблеме рыборазведения.

Подлинник "Фан Ли о разведении рыбы" утерян. Существующий экземпляр собрал Цзя Сы-се в период династии Вей (III век н. э.) и включил его в сборник "Основные виды народной техники в княжестве Ци".

Теперь, после описания работы Фан Ли, я приведу сам аутентичный текст "Фан Ли о разведении рыбы", миниатюрный по размерам, но фундаментальный по своему значению.

Фан Ли о разведении рыбы

Чтобы разбогатеть, существует пять способов, и самый главный из них - рыбоводство. Под рыбоводством я подразумеваю искусственное выращивание рыбы в прудах.

Прежде всего надо вырыть пруд площадью 6 му^* и сделать 9 островков. Затем надо добыть 20 нерестовых самок карпа, полных икры, и четырех самцов. Все они должны быть длиной по 3 чи^**. В седьмой день февраля их надо очень острожно, без всплесков, запустить в пруд, и тогда они наверняка там приживутся. В апреле необходимо поместить в пруд одного "священного сторожа" - болотную черепаху, в июне - еще двух, а в августе еще трех таких же. Черепах помещают в пруд, чтобы сторожить рыбу, а иначе, как только в пруду станет больше 360 карпов, водяной дракон поднимется в воздух, уводя за собой всю рыбу. Присутствие же болотных черепах не позволит ему этого сделать.

^* (Му - мера площади (около 8 тыс. м²).)

^** (Чи - мера длины (0,23 м).)

Вокруг девяти островков карп будет плавать таким же образом, как и в свободной стихии рек и озер. К февралю второго года в пруду будет 15 тысяч карпов длиною в 1 чи, 5 тысяч длиной 3 чи и 10 тысяч длиной 2 чи.

Карпы же для выращивания выбраны потому, что они не поедают свою молодь. Кроме того, они быстро растут до своих полных размеров и за них дорого платят.

Аквакультура набирает силу

"Фан Ли о разведении рыбы" - выдающийся памятник драгоценного культурного наследия Китая - первой в мире страны, где аквакультура была поставлена на научную основу. За 25 веков до нашего времени Фан Ли обобщил огромный, накопленный в глубокой древности опыт рыбоводства.

Приведенное изображение Фан Ли представляет собой фото с портрета, имеющегося в здании рыбоводного завода "Хеле" в городе Уси провинции Цзянсу. Конечно, это изображение не подлинное, тем не менее хорошо, что оно есть как некое отражение облика Фан Ли в душе народа.

Аквакультура во всех ее старых и новых формах набирает силу.

По прогнозам ФАО, уже к 2000 году около 20 процентов всех продуктов водной среды будет получено различными методами культивирования. А в Китае уже сейчас доля аквакультуры составляет 50 процентов.

За последнее десятилетие некогда беднейшие люди из прибрежных рыбацких деревень стали благодаря развитию аквакультуры одними из наиболее преуспевающих. Неузнаваемо преобразились поселки, рыбацкие дома и быт рыбоводов, имеющих теперь в своем распоряжении все атрибуты современного образа жизни.

Одна из статей, которую я прочел в газете "Шанхай Фокус", так и называется "Рыбаки выращивают в озере золото". Там говорится о том, что рыбаки, живущие на берегах Хонгзе, одного из пяти крупнейших озер Китая, ежедневно получают продукцию, стоимость которой соответствует декалитру золота. И получают они ее за счет быстрого развития аквакультуры, начатого в этом районе с 1984 года. В 1989 году здесь получили за счет рыболовства 20 тыс. тонн рыбы, а за счет аквакультуры 26 тысяч тонн рыбы, причем двадцати различных видов. Доход рыбаков вырос в два с половиной раза.

Нет сомнения в том, что современные успехи Китая в развитии аквакультуры в большой мере обязаны традиции, основанной Фан Ли.