Изучение обмена кальция и фосфора у карпа Cyprinus carpio (Cyprinidae) при выращивании на кормах с различным содержанием продуктов микробиосинтеза (В. М. Амелютин)

Широкое применение продуктов микробиосинтеза в качестве заменителя рыбной муки в кормах рыб поставило ряд задач по созданию полноценных комбикормов на их основе. Одной из таких задач является изучение фосфорно-кальциевого обмена у рыб, потребляющих корма с различным содержанием продуктов микробиосинтеза. Исключение или существенное снижение рыбной муки, богатой макроэлементами, при соответствующем увеличении доли БВК (углеводороды на н-парафинах нефти) снижает содержание кальция и фосфора в корме (Остроумова, Абрамова, 1981).

У пресноводных рыб вода и многие неорганические ионы, абсорбируясь железистым аппаратом жабр, сразу поступают в общий кровоток, в то время как у морских рыб и наземных позвоночных в артериальной крови они появляются только после прохождения через печень (Романенко и др., 1982).

Считается, что если использовать корма с очень малым количеством кальция и достаточным количеством фосфора, то карп поглощает кальций из окружающей среды в определенном отношении к количеству фосфора, поглощенному через пищеварительный тракт, и использует эти макроэлементы на рост (Ogino, Takeda, 1976).

Японские исследователи (Ogino, Takeda, 1976) указывают, что содержание фосфора в кормах для рыб в норме должно составлять 0,6 - 0,7% от среднесуточного рациона. Пресноводные рыбы, как и теплокровные животные, хорошо переносят диеты с соотношением кальция и фосфора 2:1 (Sakamoto, Jone, 1973).

Некоторые работы советских авторов касаются определения "чистых" потребностей рыб в фосфоре, кальции и магнии - без учета величины усвоения зольных элементов (Шмаков, Яржомбек, 1980).

Таблица 1. Содержание кальция в кормах и их доступность у карпа (%)

Наша работа посвящена изучению некоторых сторон фосфорно-кальциевого обмена у карпа - Cyprinus carpio (Cyprinidae). потреблявшего корма с продуктами микробиосинтеза.

Материал и методика. Работа проводилась в 1983 г. с 21 мая по 11 сентября на Черепетском экспериментальном участке ГосНИОРХ. Сеголетки и двухлетки карпа выращивались в садках рабочим объемом 2 м³ при плотности посадки 200 шт/м³. Температура воды колебалась в пределах 27- 32°С. Рыбу кормили кормами рецептов № 16 - 78 (контроль) и 5вр.80, разработанными в лаборатории физиологии и кормления рыб ГосНИОРХ (Остроумова, Абрамова, 1981). Корм 5вр.80 отличается от контроля тем, что в нем содержится вместо 20% рыбной муки 20% БВК. Корма указанных рецептов скармливались рыбе вручную 9 раз в день и с помощью автокормушек "Рефлекс-МТ-10У" (Лавровский, 1978) по поедаемости.

Доступность кальция и фосфора кормов рыбе определяли индикаторным методом (Щербина, 1971). Кальций в воде, сыворотке крови, ребрах рыб, кормах и экскрементах определяли по микрометоду с флуокрексоном (Волгин, Жебровский, 1974). Фосфор в кормах и экскрементах определяли фотоэлектроколориметрическим методом в модификации В. И. Волгина, а фосфор в костях (после сухого их озоления при температуре 450 - 500°С) - фотоэлектроколориметрически с ванадиевокислым и молибденовокислым аммонием в азотно-кислой среде (Волгин, Жебровский, 1974). Динамику уровня ионов кальция в зависимости от времени после разового кормления изучали у сеголеток карпа средней массой 250 - 270 г.

Результаты и обсуждение. Полученные нами данные сведены в таблицы. Содержание в воде ионов кальция в период опытов колебалось в пределах 70 - 94 мг/л.

Из данных табл. 1 следует, что корм 5вр.80 является дефицитным по доступному кальцию по сравнению с контрольным. Однако содержание в этих кормах доступного для усвоения фосфора практически одинаково. Таким образом, кальциево-фосфорное отношение доступных рыбе элементов в корме 16 - 78 составляет 1,6, а в корме 5вр.80 - 1,0.

Согласно имеющимся данным (Богоявленская, Шеханова, 1958), при содержании ионов кальция в воде выше 30 мг/л потребность в этом элементе у рыб удовлетворяется за счет потребления его из воды. Следовательно, содержание ионов кальция в воде в наших опытах было достаточным для потребления его из воды в тех вариантах опыта, где карп получал дефицитный по кальцию корм 5вр.80.

Карп способен регулировать уровень ионов кальция в сыворотке крови за счет активного транспорта его из воды, о чем свидетельствуют данные табл. 2. Обнаружено достоверно большее содержание ионов кальция в сыворотке крови сеголеток карпа при 12-часовом перерыве в кормлении кормом 5вр.80 по сравнению с контролем (p<0,001). В течение первых 7 час. после разового кормления, а также при свободном режиме кормления из автокормушек достоверных различий в уровне ионов кальция у рыб в зависимости от корма не отмечено. Следовательно, у рыб, потреблявших корм 5вр.80, выработался механизм более активного, чем в контроле, транспорта ионов кальция из воды через жабры в кровь.

Таблица 2. Динамика уровня ионов Ca²⁺ в сыворотке крови сеголеток карпа в разные часы после кормления

Аналогичные данные с применением радиоактивного кальция получены на золотых рыбках (Ichii Taro, Mugiya Vasuo, 1983). Активность ⁴⁵Ca в плазме крови рыб, испытывавших нехватку кальция в корме, была на 19% выше, чем в контроле (во время опыта рыб помещали в аквариумы с водой, содержащей ⁴⁵Ca в количестве 3,2 мккюри/л, и через два дня определяли количество поглощенного из воды ⁴⁵Ca).

Таблица 3. Содержание кальция и фосфора в ребрах карпа (в % на сухое вещество)

Достоверных различий в количестве кальция и фосфора в ребрах сеголеток и двухлеток карпа в зависимости от корма не обнаружено (табл. 3), что свидетельствует об одинаковой минерализации скелета, несмотря на дефицит корма 5вр.80 по доступному кальцию.

Таким образом, при одинаковом количестве доступного фосфора в кормах дефицит кальция в одном из них полностью компенсируется рыбами за счет потребления его ионов из воды.

Богоявленская М. П., Шеханова Л. А. 1958. Применение P³² и Ca⁴⁵ при изучении некоторых сторон фосфорного и кальциевого обмена у молоди карповых и осетровых рыб. - В кн.: Изучение животного организма. Труды Всесоюз. научно-техн.конф. по применению радиоактивных и стабильных изотопов и излучения и народном хозяйстве. М.

Волгин В. И., Жебровский Л. С. 1974. Изучение состава крови молока и кормов. Л.

Лавровский В. В. 1978. Результаты испытаний на карпе в условиях теплых вод головных образцов автокормушек "Рефлекс" и расчет потребности в них - Изв. ГосНИОРХ, 137.

Остроумова И. П., Абрамова Ж. И. 1981. Теоретические основы использования высокобелковых и высоконуклеиновых продуктов микробиосинтеза для замены рыбной муки в кормах рыб. - Сб. науч. трудов ГосНИОРХ, 176.

Романенко В. Д., Арсан О. М., Соломатина В. Д. 1982. Кальций и фосфор в жизнедеятельности гидробионтов. Киев.

Шмаков Н. Ф., Яржомбек А. А. 1980. Обмен и потребности радужной форели в фосфоре, кальции и магнии. - Сб. науч. трудов ВНИИПРХ, 27.

Щербина М. А. 1971. Методика определения перевариваемости искусственных кормов прудовыми рыбами с использованием инертных веществ. М., Изд. ВАСХНИЛ.

Ichii Taro, Mugiya Vasuo. 1983. Effects of dietary deficiency in calcium on growth and calcium uptake aquatic environment in gold fish Carassius auratus. Сотр. Biochem. and Physiol., A 74, 2.

Ogino C., Takeda H. 1976. Mineral requirements in fish. Ill Calcium and phosphorus requirements in carp. - Jap. Soc. Sci. Fish., 42.

Sakamoto S., lone V. 1973. Effects of dietary calcium phosphorus ratio upon growth, feed, efficiency and blood serum Ca and P level in red sea bream. - Bui. Jap. Soc. Sci, Fish., 4.