НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    СЛОВАРЬ РЫБОВОДА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ




предыдущая главасодержаниеследующая глава

Копчение

Копчение - один из древнейших способов консервирования рыбы, улучшения ее вкусовых качеств. Оно было известно в морском рыболовстве еще в средние века. В последнее время все большее распространение получает копчение пресноводных видов.

Число рыболовов постоянно увеличивается, поэтому не удивительно, что многие любители холи бы овладеть профессиональными приемами приготовления копченой рыбы. Эта книга послужит, им руководством для приготовления высококачественных копченых продуктов.

Das Rauchern von Fischen
Das Rauchern von Fischen

предыдущая главасодержаниеследующая глава







Пользовательский поиск





© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, оформление, разработка ПО 2010-2017
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://ribovodstvo.com/ 'Ribovodstvo.com: Рыбоводство'