Установки с газовым подогревом

Работающие на газе установки также вполне пригодны для копчения. Как известно, газ, используемый в качестве горючего, имеет ряд преимуществ: быстрое нагревание, точная регулировка и моментальное отключение, поэтому домохозяйки нередко предпочитают пользоваться газом из баллонов в качестве дополнительного средства для быстрого приготовления пищи. Специальную горелку, работающую на газе из баллона, можно установить в кирпичном корпусе, который можно быстро собрать под открытым небом. Однако более подходящим местом для горелки будет транспортабельная металлическая печь (рис. 26), находящаяся в помещении. Таким образом печь сможет работать без подсоединения к газопроводу.

Рис. 26. Коптильное устройство с газовым обогревом, топочной решеткой и газовым баллоном (возможно подсоединение к газовой сети)

Если вы часто пользуетесь коптильной печью, то ее, конечно же, можно подключить к газопроводу.

Над горящим газом внизу в коптилке устанавливается поддон с опилками. На нужном расстоянии от поверхности поддона сверху помещаются прутки или решетки.

Температуру можно регулировать посредством автоматического регулировочного устройства или вручную.

Кроме того, температуру можно снизить, уменьшив пламя горелки или открыв дверцу печи.

Фирма Grassl предлагает покупателям безопасные газовые горелки и соответствующие им коптильные печи различных размеров, работающие на всех видах газа.