Сем. Лососевые - Salmonidae

Представители этого семейства имеют средние и крупные размеры, голова свободна от чешуи, тогда как тело полностью покрыто ею, есть боковая линия. При поверхностном осмотре эти рыбы напоминают крупных сельдей, но у них округлое в поперечном сечении тело. В плавниках нет колючек, или колючих лучей, брюшные плавники находятся на брюхе, у всех видов есть маленький жировой плавник.

Происхождение рыб этого семейства связано только с северным полушарием, в южное полушарие они попали лишь в результате исскусственной акклиматизации. Живут представители семейства лососевых в пресных водах, но многие виды совершают кормовые миграции в море, хорошо адаптированы к холодной воде. Гольцы вместе с сигами доминируют в арктических пресных водах.

В североевропейских водах встречаются семь видов лососевых, четыре из которых были завезены из Северной Америки.

Семга, или благородный лосось - Salmo salar

Salmo salar - семга

Отличительные признаки. Форма тела типично форелевидная - удлиненная, слегка сжатая с боков, наибольшая высота тела в области спинного плавника. Хвостовой стебель узкий, хвостовой плавник имеет лишь легкую выемку, верхнечелюстная кость доходит до заднего края глаза, но не заходит за него. Между основанием жирового плавника и боковой линией 10-13 чешуи, в спинном плавнике 10-12 основных лучей и в анальном 8-11. Небольшое количество зубов на верхнем нёбе расположено в извилистых рядах, на головке сошника нет зубов. Жаберные тычинки тонкие, на первой жаберной дуге их 15-20.

Окраска. У молоди или взрослого лосося, возвращающегося в реку, спина зеленая или голубая, бока серебристые, брюшная сторона белая. По мере приближения к нерестилищу цвет взрослой рыбы меняется, она становится темнее, коричневой или бронзовой с красными пятнами и темными плавниками. Рыбы, которые уже отнерестились, имеют очень темную окраску, часто с интенсивными красными пятнами. У молоди лосося сверху окраска темная с 8-10 поперечными округлыми широкими полосками на боках тела и красноватыми пятнышками между ними.

Размеры. Семга достигает в длину 1,5 м и массы 36 кг.

Семга - одна из самых ценных и известных рыб Северной Атлантики. Во-первых, это важный объект промысла и одна из самых дорогих рыб на мировом рынке, во-вторых, семга - великолепный объект спортивного рыболовства, к тому же эта рыба служит как бы символом или показателем чистоты окружающей среды. В наше время численность и ареал этой ценнейшей рыбы как в Европе, так и в Северной Америке значительно сократились из-за загрязнения, зарегулирования стоков рек и перелова.

Семга нерестится в верховьях рек обычно в ноябре и декабре. Самка выкапывает гнезда в галечном грунте и туда откладывает икру. Ко времени нереста самцы принимают брачный наряд, нижняя челюсть у них увеличивается и крючковидно искривляется, увеличивается и высота тела. На нерестилищах к взрослым крупным самцам иногда присоединяются мелкие, но сексуально активные самцы, которые тоже принимают участие в нересте. Оплодотворенная икра, отложенная в гнезда, развивается в течение всей зимы, выклев личинок происходит весной, в апреле-мае. Личинки в течение месяца после выклева продолжают жить в гнездах за счет большого и еще не резорбировавшегося желточного мешка.

Переход на активное питание происходит в середине лета. Вскоре после этого молодь собирается в стайки на мелководных местах в своих речках и протоках. По мере роста молодь постепенно скатывается по течению.

Пресноводный период жизни в реке может длиться до 3 лет. В море семга совершает далекие миграции. Значительная часть европейской семги выходит в Норвежское море, некоторые совершают трансатлантические миграции к берегам Западной Гренландии, в районы, богатые кормом. Таким образом, промысел семги у берегов Западной Гренландии, если он не будет ограничен, представляет угрозу для существования этого вида как в Европе, так и в Америке. После трех или четырех (иногда одного-двух) лет нагула в море семга возвращается в родные реки для нереста. Многие рыбы после нереста погибают, но некоторые выживают и скатываются по течению реки в море, чтобы еще один-два раза принять участие в нересте.

Распространение семги

Кумжа - Salmo trutta

Salmo trutta - кумжа

Отличительные признаки. Хвостовой стебель высокий, довольно плоский, выемки в хвостовом плавнике либо нет, либо она очень неглубокая. Верхняя челюсть заходит за задний край глаза. Чешуя мелкая; между основанием жирового плавника и боковой линией 13-16 чешуи, 12-14 основных лучей в спинном и 10-12 в анальном плавнике. Есть зубы на нёбе и на сошнике, 14-17 жаберных тычинок на первой жаберной дуге, они короткие и толстые.

Окраска. В реках коричневатая, более темная на спине и с серебристым оттенком на боках тела и брюшной стороне; множество темных точек ниже боковой линии, которые часто имеют светлый ореол, много также ржаво-красных пятнышек на боках тела. Спинной и хвостовой плавники лишь слегка покрыты пятнышками, жировой плавник с оранжевым краем. В крупных озерах, реках и эстуариях кумжа имеет чаще всего серебристую окраску, в этих районах пятнистость окраски в значительной степени редуцируется, а жировой плавник приобретает оранжевый оттенок.

Размеры. Максимальные размеры варьируют в зависимости от района и условий обитания. В небольших речках длина кумжи не превышает 23 см, в крупных озерах и реках эта рыба достигает 1 м в длину и массы 8,6 кг. Морская кумжа может быть еще крупнее - до 1,4 м и 23,6 кг.

Биология кумжи во многом сходна с биологией ее близкой родственницы - семги, но отличается в первую очередь тем, что образует две основные формы - проходную и жилую. Нерестует кумжа зимой, с октября по ноябрь. Икру самки откладывают в гнезда, которые вырывают в галечном грунте. Нерест происходит обычно в верховьях рек, но часто и в среднем течении реки, в нижнем бьефе плотины. В зависимости от температуры воды период эмбрионального развития длится 6-8 недель; затем, через 4-6 недель после выклева, личинки переходят на активное питание внешним кормом. Молодь кумжи и той и другой формы питается мелкими ракообразными и личинками насекомых. Немигрирующая форма - коричневая кумжа - долго сохраняет этот тип питания, особенно крупные экземпляры. Морская форма кумжи питается рыбой и крупными ракообразными.

Кумжа очень чувствительна к качеству воды. От загрязнения и некачественной воды она страдает гораздо сильнее, чем от хищников. Популярность этой рыбы среди любителей спортивного рыболовства столь высока, что во многих реках и озерах созданы искусственные популяции, пополняемые рыбоводными заводами. Благодаря искусственному разведению численность кумжи в Северной Европе доведена до первоначального уровня. Кроме того, ее широко расселили во всем мире для целей спортивного рыболовства.

Распространение кумжи

Стальноголовый лосось - Salmo gairdneri

Salmo gairdneri - стальноголовый лосось

Отличительные признаки. Типичная форелевидная форма тела, верхняя челюсть заходит за задний край глаза. Размер головы небольшой, причем различный у особей разного возраста и пола. Хвостовой плавник слегка вогнут. Чешуя очень мелкая; 15-16 чешуи между жировым плавником и боковой линией. В спинном плавнике 11 - 12 лучей, в анальном плавнике 9-11. Жаберных тычинок на первой жаберной дуге 16-22, они среднего размера.

Окраска. Окраска различна в зависимости от района обитания, размера и пола. Стальноголовый лосось обычно сверху коричневый, а снизу серебристо-белый с четкой радужной полосой на боку вдоль тела. Самцы во время нереста и миграции ярко-серебристого Цвета. Выше боковой линии у всех форм темные пятна, расположенные не только на теле, но и на спинном, жировом и хвостовом плавниках.

Размеры. Достигает в длину 1,2 м и массы 16,3 кг. Максимальная известная масса 23,6 кг у представителя вод Северной Америки.

Первоначально стальноголовый лосось был распространен лишь в восточной части Тихого океана, в реках Западного побережья Северной Америки, от Аляски до северо-западной части Мексики, главным образом в горных реках. В последние десятилетия он был интродуцирован во многие водоемы Северной Америки и вывезен в другие районы и континенты - в Австралию, Новую Зеландию, Южную Америку, Азию и Европу. Он живет в тех же условиях, что и форель или кумжа, но более устойчив к высокой температуре и небольшому загрязнению, обладает более высоким темпом роста при хорошем питании. Огромное количество этой рыбы искусственно разводят на рыбоводных заводах Великобритании и в Европе как для промысловых целей, так и для спортивного рыболовства. Самовоспроизводящихся популяций очень мало, несмотря на то что интродукция стальноголового лосося в водоемы Европы началась еще в 1890 г.

Различают три формы стальноголового лосося: радужная форель, которая населяет маленькие речки; озерная форма, живущая в холодных глубоких озерах, и мигрирующая форма стальноголового лосося, выходящего на откорм в море. Питается стальноголовый лосось (все формы) насекомыми и их личинками, ракообразными и змеями. Рыбы также входят в состав питания, причем ими питаются главным образом наиболее крупные формы, хотя радужная форель может достичь крупных размеров, питаясь ракообразными, если пищи при этом будет в изобилии.

Горбуша - Oncorhynchus gorbuscha

Oncorhynchus gorbuscha - горбуша (самец)

Oncorhynchus gorbuscha - горбуша (самка)

Отличительные признаки. Форма тела типично лососевая, но верхняя челюсть длинная, заходит за вертикаль заднего края глаза. Чешуя мелкая: 145-205 чешуи в боковой линии, больше, чем у любой другой лососевой рыбы в европейских водах. Отличить ее можно легко по анальному плавнику, имеющему длинное основание и 13-19 лучей. В спинном плавнике 10-15 лучей, жаберных тычинок 24-35. Самец в период нереста принимает брачный наряд, на спине у него вырастает горб, челюсти изгибаются, рыло становится крючковидным. На челюстях появляются крупные зубы.

Окраска. В море серебристо-стального цвета с голубой или зеленовато-голубой спинкой, серебристыми боками и белой брюшной стороной тела. Есть грязно-темные пятна на спинной и нижней сторонах тела и особенно на хвостовом плавнике. У нерестового самца темная голова и спина, бока тела бледно-красные с зеленовато-коричневыми пятнами.

Размеры. Относительно небольшие: длина 48 см, масса до 6,3 кг. Естественный ареал этого вида - северная часть Тихого океана и Северный Ледовитый океан. На Американском континенте горбуша заходит на нерест в реки от Калифорнии (р. Сакраменто) до северной Канады (р. Макензи). На Азиатском континенте горбуша нерестует в реках от залива Петра Великого на юге до р. Лены на севере. Горбуша сравнительно недавно была интродуцирована в реки и моря Атлантического океана, в реки Ньюфаундленда и Кольского полуострова. Довольно большое количество горбуши было поймано в водах Исландии, Норвегии и Великобритании, преимущественно это были рыбы, попавшие в эти районы из Баренцева моря, куда горбушу перевезли с Дальнего Востока.

Кижуч - Oncorhynchus kisutch

Отличительные признаки. По внешнему виду кижуч - типично лососевая рыба; верхняя челюсть длинная, заходит за задний край глаза. Чешуя довольно крупная, 121 -148 чешуи в боковой линии, почти прямой. В анальном плавнике,основание которого довольно длинное, 12-17 лучей, в спинном - 9-12, жировой плавник хорошо развит; имеется отросток у основания брюшного плавника. Жаберных тычинок 18-25.

Окраска. В море верхняя сторона тела голубовато-стального или зеленоватого с металлическим блеском цвета, нижняя сторона тела ярко-серебристая, на спинной стороне тела, на основании грудных плавников и на верхней лопасти хвостового плавника маленькие черные пятнышки. Нерестовый самец значительно темнее: он голубовато-зеленый сверху с красной полосой на боку тела и свинцово-серой брюшной стороной.

Размеры. Длина 76,2 см, средняя масса 3,6 кг; максимальная масса 14,04 кг.

Родина этого лосося - Тихоокеанское побережье Северной Америки, где он широко распространен. В 1973 и 1974 гг. его интродуцировали в реки Франции, а до этого кижуч был внесен в Великие озера, где он успешно акклиматизировался. В 1976 и 1977 гг. в Нормандии, в Бретани и у островов в Ла-Манше были зарегистрированы взрослые особи кижуча. Можно предположить, что эта рыба распространяется у побережья Франции и даже в южных реках Великобритании.

Арктический голец - Salvelinus alpinus

Salvelinus alpinus - арктический голец

Отличительные признаки. Форма тела лососевидная, чешуя очень мелкая, в боковой линии 123-152 чешуи. Верхняя челюсть у озерной формы достигает заднего края глаза, у проходной формы слегка заходит за него. В анальном плавнике 8-11 лучей, в спинном - 10-12, жаберных тычинок на первой дуге 19-32. Есть зубы на головке сошника.

Нёбные зубы - Salvelinus

Окраска. Исключительно разнообразна. Морская форма сверху голубовато-стального цвета, с боков и нижней стороны тела серебристая, хотя брюхо может быть и оранжево-красным. На боках тела многочисленные красные или розовые пятна. У немигрирующих популяций спинная сторона тела зеленовато-коричневая, брюшная красноватая, причем всегда есть красноватые или белые пятна на боках тела. Грудные, брюшные и анальные плавники розовые или красные, за исключением передних лучей, которые светлые. У нерестовых рыб окраска более яркая, особенно на брюшной стороне. Нерестовые самцы этого вида - самые яркие рыбы из всех известных в Европе.

Размеры. Длина и масса очень различны; у проходной формы длина достигает 1 м и масса - 12,2 кг, длина озерной формы до 25 см.

Как и другие представители семейства лососевых, арктический голец представлен двумя формами: проходной, которая питается в море и вырастает до больших размеров, и жилой - пресноводной формой. Проходной голец в наши дни встречается только в арктических водах. В Восточной Атлантике южная граница его ареала проходит у Исландии и г. Осло - фиорда в Норвегии. В других районах Европы встречается только жилая форма арктического гольца, которая населяет горные озера, оставшись там после последнего ледникового периода, когда проходной голец был распространен значительно южнее и размножался в реках Европейского контитента.

Нерест арктического гольца происходит зимой или в начале весны обычно на умеренных глубинах. В некоторых озерах различные расы гольцов нерестуют в разное время и на различных нерестилищах. Проходной голец входит в реки в начале зимы и нерестует на галечных грунтах: самки откладывают икру в вырытые в грунте гнезда. Личинки после выклева проводят некоторое время в арктических реках, лежа на дне среди гальки, и выходят из гнезда в начале лета, после того как сходит лед. Темп роста разных популяций различный, но обычно довольно низкий. В канадских водах проходной голец достигает возраста 20 лет, известны рыбы и в возрасте 40 лет. У озерных популяций темп роста еще ниже. Все формы арктического гольца - хищники, а некоторые озерные гольцы в течение всей жизни питаются мелкими ракообразными, насекомыми и их личинками, моллюсками, а крупные гольцы питаются рыбой.

Арктический голец-великолепный объект спортивного рыболовства. Мясо его обладает прекрасным вкусом. Промысловое значение гольцы имеют лишь в арктических районах, в других добываются лишь местными рыбаками. На Европейском континенте голец обитает в замкнутых водоемах и поэтому очень чувствителен к неблагоприятным факторам, вносимым человеческой деятельностью, таким, как интродукция новых видов рыб, загрязнение окружающей среды и т. д.

Распространение арктического гольца

Американский голец - Salvelinus fontinalis

Salvelinus fontinalis - американский голец

Отличительные признаки. Форма тела типично лососевидная, причем этот вид наиболее близок к арктическому гольцу. Чешуя очень мелкая, ПО-130 в боковой линии. Верхняя челюсть заходит за вертикаль заднего края глаза, в анальном плавнике 9-13 лучей, в спинном- 10-14. Жаберных тычинок от 14 до 22. Имеются зубы на сошнике (а не на нёбе).

Нёбные зубы - Salvelinus

Окраска. Очень вариабельна; спина от оливково-зеленой до коричневой, брюшная сторона серебристая. На спине и боках тела кремовые неправильной формы волнистые пятна. На спинном и хвостовом плавниках черные извилистые полоски. Передний край у грудного, брюшного и анального плавников мертвенно-бледный, по краю плавника проходит черная полоска.

Размеры. Максимальная масса 4,5 кг, в Канаде был пойман экземпляр массой 6,6 кг.

Родина американского, или, как его еще называют, ручьевого, гольца - Северная Америка, где он распространен примерно от Северной Канады до мыса Код: на юг до Джорджии, на запад до верхнего течения Миссисипи и Великих озер, на север до Гудзонова залива. Эту прекрасную для спортивного рыболовства рыбу широко интродуцировали в западную часть Северной Америки, Южную Америку, Новую Зеландию, Азию и во многие районы Европы, включая и Британские острова. Американский голец живет в холодных, богатых кислородом водах озер и быстрых рек, на севере своего ареала образует проходную форму. Питается насекомыми и их личинками, ракообразными и мелкой рыбой. В Европе этот вид иногда скрещивается с жилой формой кумжи и дает гибриды, известные как полосатая форель, или форель-зебра.

Дунайский таймень - Hucho hucho

Hucho hucho - дунайский таймень

Отличительные признаки. По форме тела похож на лососевых Рыб, но высота тела меньше и голова сплюснутой формы. Чешуя очень мелкая, число чешуи в боковой линии 180-200, а между первым лучом спинного плавника и боковой линией 18-20 чешуи. Лучей в спинном плавнике 9-10, в анальном - 9, на первой жаберной дуге 16 жаберных тычинок. Есть зубы на небе и на сошнике в виде сплошной изогнутой полоски.

Нёбные зубы - Hucho

Окраска. Зеленая или зеленовато-голубая со спинной стороны, серебристая с розоватовым отблеском с боков тела, брюшная сторона белая. На спине и боках тела много тонких иксооб-разных пятнышек. У нерестовых рыб окраска становится медно-красной.

Размеры. Максимальная длина 1,5 м, масса 21 кг. Обычная длина около 70 см, масса 2-3 кг.

Дунайский таймень водится в бассейне Дуная, но в последние годы был успешно интродуцирован в водоемы восточной части Франции. Обитает главным образом в среднем и верхнем течении рек и никогда не выходит в море. Нерестует ранней весной на галечных банках; самки выкапывают гнезда, в которые откладывают икру и закапывают ее в грунт. Через 30-35 дней происходит выклев личинок, причем переход их на активное питание происходит значительно позже, так как они сначала живут за счет крупного желточного мешка. Подросшая молодь питается ракообразными и мелкой рыбой, взрослые особи поедают различных рыб и амфибий. Дунайский таймень подвергся значительному перелову из-за своих превосходных пищевых качеств и как прекрасный объект спортивного рыболовства, кроме того, он сильно пострадал в результате строительства водохранилищ и дамб. Это привело к тому, что в настоящее время дунайский таймень в пределах своего естественного ареала нуждается в защите и, возможно, искусственном воспроизводстве.

Распространение дунайского тайменя