НОВОСТИ   БИБЛИОТЕКА   СЛОВАРЬ РЫБОВОДА    КАРТА САЙТА   ССЫЛКИ   О САЙТЕ  









предыдущая главасодержаниеследующая глава

Проблемы рыбохозяйственной науки и развития отрасли (УДК 338.45:639.2/.3)

Вопросы обеспечения населения продовольствием с особой остротой рассматриваются в период перестройки и преобразования общества.

Рыбные продукты отличаются высокими вкусовыми и диетическими свойствами и являются существенным источником животных белков. В настоящее время они составляют в общем белковом балансе 22%.

Рыба обладает лечебно-профилактическими свойствами. Она содержит все незаменимые соединения, которые необходимы для человека, в том числе аминокислоты, высокопредельные жирные кислоты, витамины и микроэлементы. Именно поэтому потребность в рыбопродуктах будет возрастать, несмотря на увеличение со временем потребления мяса и молочных продуктов. Об этом, кстати, говорит и мировой опыт. Современное рыбное хозяйство нашей страны - многопрофильная отрасль. С 1950 г. добыча рыбы и морепродуктов возросла с 1,7 до 11,4 млн т, из них около 95% в Мировом океане и наших внутренних морях и около 5% - в пресноводных водоемах.

Но сложившаяся структура производства сегодня не может полностью удовлетворить спроса потребителей на рыбу. Видовой состав улова оставляет желать лучшего. В перспективе рост объемов добычи за счет традиционных районов и объектов промысла практически невозможен. Дальнейшее освоение биологических ресурсов открытых районов Мирового океана будет происходить за счет вовлечения в промысел потенциальных ресурсов мелких мезопелагических рыб и криля и основываться не столько на неожиданных открытиях поисковых экспедиций, сколько на тщательной, кропотливой, повседневной работе в области изучения биологии, добычи и переработки водного сырья.

Недостаточны наши успехи и в области развития марикультуры. В 1987 г. объем производства составил всего 17,1 тыс. т, что не идет ни в какое сравнение с мировым объемом, равным 7 млн т; 650 тыс. т пресноводной аквакультуры не соответствует спросу и не отражает возможностей развития этого направления в целом. Этому виду хозяйствования в передовых странах сейчас придается первостепенное значение: разработаны целевые национальные программы. Ведь сырьевые возможности океана сегодня уже на пределе, кроме того, вклад в марикультуру требует меньших затрат на единицу продукции, чем океанический промысел.

Не отвечают возросшему спросу населения как объемы производства пищевой рыбной продукции, так и ее качество, включая ассортимент и оформление, что во многом определяется низкими темпами развития материально-технической базы отрасли. Велика доля ручного труда на производстве. Добывающий, обрабатывающий и вспомогательный флот нуждается в коренном обновлении.

Дальнейшее развитие рыбного хозяйства как составной части агропромышленного производства будет осуществляться по следующим стратегическим направлениям:

- рациональная эксплуатация сырьевых ресурсов Мирового океана, в том числе морей СССР;

- наращивание производства и повышение эффективности марикультуры и товарного рыбоводства в пресноводных водоемах: увеличение производства товарной рыбы в 2000 г. в 2 раза к уровню 1985 г., объемов продукции марикультуры в 1995 г. до 200 тыс. т, к 2000 г. - до 470 тыс. т;

- производство новых видов пищевой, кормовой и технической продукции на базе разработки прогрессивных технологических процессов и средств механизации и автоматизации добычи и обработки сырья;

- экологизация производства, охрана водоемов от загрязнения.

Успешное решение этих сложных и важных народнохозяйственных задач в современных условиях невозможно без существенного повышения эффективности научно-исследовательских и опытно-конструкторских разработок, что резко увеличивает требования к науке вообще и нашей рыбохозяйственной в частности. Для усиления руководства научными исследованиями, их планированием и координацией, концентрации научных сил и средств по основным направлениям агропромышленного производства при ВАСХНИЛ созданы 18 отраслевых научных комплексов. В их числе на базе ВНИРО создан отраслевой научный комплекс по производству рыбной продукции (ОНКРП), который включает 14 научных организаций Минрыбхоза СССР и Госагропрома СССР.

В рыбохозяйственной науке сформирован ряд направлений исследований, приоритетность которых обусловлена их стратегической значимостью в долгосрочной перспективе и возможностью достаточно быстро решить на их основе рыбохозяйственные проблемы интенсификации производства. Остановимся на них.

Научно-технический прогресс в отрасли начинается с изучения и освоения биологических ресурсов Мирового океана, являющихся основой развития рыбного хозяйства в целом. Биологические исследования, осуществляемые рыбохозяйственной наукой, определяют принципы рационального освоения природных ресурсов морей и океанов. Ядром этих исследований является прогнозирование - долгосрочное и перспективное. Рыбопромысловое прогнозирование представляет собой одну из наиболее сложных проблем науки. Оценка запасов и определение величин изъятия важнейших промысловых видов проводится несколькими независимыми методами, к числу которых относятся гидроакустический, ихтиопланктонный, учетных съемок, дистанционный и другие. Дальнейшее развитие методов исследований биологических ресурсов требует самого пристального внимания ученых. Работа в этом направлении будет продолжаться.

Исследования биологических ресурсов Мирового океана осуществляется в открытых районах, в экономической зоне Советского Союза и наших внутренних мррях и в 200-мильных экономических зонах иностранных государств. Эти исследования ведутся на солидной материально-технической базе, довольно высоком научном уровне. Для развития промыслово-прогностического мониторинга ежегодно проводятся десятки экспедиций в различных районах Мирового океана. Результаты этих экспедиций служат основой для разработки рекомендаций рационального использования сырьевых ресурсов, оценки их запасов, перспектив вовлечения в промысел.

Полученные материалы позволяют оценить имеющиеся резервы сырьевой базы промысла. По данным специалистов, основу улова (около 50%) в открытых районах океана в перспективе будут составлять мелкие мезопелагические виды рыб и антарктический криль. Общий ориентировочный запас миктофид в Мировом океане (по данным ФАО) составляет 1 млрд т. Предварительная величина их потенциального вылова без ущерба для популяции варьирует по районам океана в весьма широких пределах и исчисляется сотнями миллионов тонн. Однако, несмотря на огромные запасы миктофид, следует подчеркнуть, что их вовлечение в промысел сопряжено со значительными трудностями, прежде всего чрезвычайной разреженностью концентраций, недостаточной изученностью биологии, условий обитания, распределения, формирования и распада скоплений. Поэтому для развертывания рационального промысла необходимо проведение широкомасштабных рыбохозяйственных исследований, изучение полного комплекса закономерностей формирования скоплений миктофид, ведение постоянного мониторинга за состоянием сырьевой базы и условиями среды.

Наибольший интерес среди обитателей пелагиали представляют тунцы и кальмары. Промысел этих ценнейших видов совершенно не соответствует реальным возможностям существующей сырьевой базы и потребностями населения. При прогнозе в 1988 г. 203 тыс. т вылов составил 20 тыс. т.

По мнениям ученых, в открытом океане возможно увеличение вылова всех объектов против современного почти на 1 млн т (в 1988 г. вылов составил 1,7 млн т). Основными резервными объектами являются тунцы, ставрида и кальмары. По прогнозу на 1995 г. отечественный вылов тунцов может составить около 300 тыс. т, в том числе: в Атлантическом океане - 120 тыс. т, в Индийском - 66 тыс., в Тихом - 115 тыс. т. Из общего вылова добыча крупных тунцов (желтоперого, большеглазого и длинноперого) может составить 85 тыс. т (28,3%).

Наиболее перспективным методом промысла этой рыбы является кошельковый лов, динамично развивающийся во всем мире. В целом сырьевая база не лимитирует развитие советского тунцеловного промысла. Низкий объем добычи тунцов советским флотом объясняется отсутствием необходимого количества добывающего флота. По расчетам, проведенным Гипрорыбфлотом и ВНИЭРХом, для достижения величины отечественного годового вылова тунцов в размере 300 тыс. т потребуется - зафрахтовать на условиях бертоутчартера (аренда судна без команды) 10 сейнеров и построить 67 сейнеров второго поколения. Объем капитальных вложений для достижения вылова в 300 тыс. т оценивается в размере 740-830 млн руб.

Традиционным объектом промысла ряда зарубежных государств является ставрида. Ведущее место в отечественном промысле занимает вылов перуанской ставриды в ЮВТО и ЮЗТО. Вылов ее в 1988 г. составил 930 тыс. т при прогнозе 1800 тыс. т.

Вылов кальмаров в открытом океане может быть доведен до 200 тыс. т при условии создания специализированного флота.

В морях СССР увеличение добычи (к 1995 г. на 800 тыс. т по сравнению с 1988 г.) возможно за счет использования ресурсов минтая в Беринговом море, лососей (при сохранении и улучшении условий их воспроизводства), мелких пелагических видов (мойва, песчанка, бычки), кальмара (при ведении лова специализированным флотом), черноморского шпрота (при решении ряда технических проблем: перехода на разноглубинный лов, обеспечения приемными и перерабатывающими базами), расширения масштабов промысла сайры. В настоящее время интенсивность эксплуатации ресурсов советской зоны приближается к предельному уровню, и в перспективе возможности наращивания здесь вылова будут ограничены.

Что касается вылова в 200-мильных прибрежных водах зарубежных государств, то он достигает 1,7 млн т. Мы поддерживаем отношения с 41 государством, участвуем в работе 15 межправительственных рыбохозяйственных организаций.

Увеличение производства пищевой рыбной продукции может быть обеспечено и в результате развития нового направления морского хозяйства - марикультуры, т. е. контролируемого человеком разведения и выращивания морских организмов для получения ценной пищевой, кормовой и технической продукции. Имеющийся к настоящему времени в нашей стране научно-технический и производственный задел позволяет перейти к промышленным масштабам ведения марикультуры. В настоящее время около 90% общего мирового объема марикультуры составляют беспозвоночные и водоросли. Это объясняется их высокой биологической ценностью и возможностью получения продукции только за счет морских естественных кормовых ресурсов. По данным ФАО, мировой объем продукции марикультуры составляет 7,0 млн т с возможным увеличением к концу текущего столетия до 25-50 млн т.

Отечественная же марикультура находится в начальной стадии своего развития. В настоящее время новый импульс получили масштабное рыбоводство - традиционно экстенсивная форма культивирования морских организмов, основанная на индустриальных методах выращивания молоди ценных видов рыб с последующим использованием естественных кормовых ресурсов и, кроме того, товарное выращивание рыбы на основе интенсивной технологии.

На перспективу (к 2000 г.) возможная продукция марикультуры на шельфе СССР составит, по оценке ВНИРО, 470 тыс. т водорослей, беспозвоночных и рыб.

Анализ существующего уровня научно-технических разработок в области марикультуры определил выбор объектов, широкомасштабное внедрение которых возможно уже в XIII пятилетке. Это - лососевые, осетровые, морские рыбы, ламинария, мидии. Внедрение этих видов требует решения ряда проблем, сдерживающих их освоение. В частности, для выращивания лососевых и осетровых необходимо разработать рецептуры кормов, технологию кормления, проверить в опытно-промышленных масштабах технологию подращивания молоди и выращивания товарной рыбы в морских садках и т. д.

Биотехника культивирования мидий - одно из наиболее хорошо разработанных направлений марикультуры в СССР. Создание мидийных хозяйств имеет важное рыбохозяйственное и природоохранное значение. Однако положительный эффект может быть получен только на основе глубокого научного изучения взаимодействия мидийных ферм с окружающей средой, создания схем их рационального размещения и определения возможной максимальной мощности. Исследования экологического воздействия культивирования мидий тесно связаны с проблемой создания пояса искусственных рифов, одним из вариантов которых являются мидийные установки. Методы искусственных рифов лежат в основе национальных программ США, Японии и других стран по воспроизводству сырьевой базы и борьбе с прессом антропогенного загрязнения прибрежных вод. СССР делает пока в этой области первые шаги. Данные исследования имеют несомненную значимость как с позиций охраны и мелиорации морских прибрежных экосистем, так и в связи с организацией экологического мониторинга в окраинных морях страны.

Специалистами отрасли также проводятся исследования, связанные с разработкой генетических основ селекции и сохранения генофонда рыб. В основе их работы, направленные на выведение высокопродуктивной породы осетровых рыб, и в первую очередь бестера. Использование гибридов в народном хозяйстве позволит расширить ассортимент товарных осетровых и увеличить объемы их производства за счет получения большого количества посадочного материала.

Особо следует сказать о пресноводной аквакультуре. Современный объем производства пресноводной рыбы также не удовлетворяет потребности общества и не отражает возможностей развития аквакультуры. Имеющийся сейчас научно-технический задел обеспечит не более 1,5 млн т пресноводной рыбы. Дальнейший рост будет практически невозможен. Вместе с тем имеются все предпосылки довести вылов и производство пресноводной рыбы в перспективе до 2,5-3,0 млн т. Для обеспечения эффективного использования ресурсов внутренних водоемов в продовольственных целях предполагается уже в 1989 г. начать широкомасштабную работу по созданию эколого-генетического мониторинга доместикации и процессов искусственного воспроизводства растительноядных рыб и других объектов пресноводной аквакультуры. Одновременно должны разрабатываться способы реконструкции, создаваться методы управления продукционными процессами водоемов пастбищной аквакультуры.

Потенциальные возможности этого направления оцениваются величиной порядка 1 млн т рыбной продукции. Работа имеет исключительно большое экологическое, экономическое и социальное значение. С целью разработки технологий и технических средств разведения рыбы необходимо углубить изучение экологических закономерностей формирования и функционирования популяций гидробионтов в прудовых экосистемах. Без этих исследований невозможно дальнейшее совершенствование прудовых биотехнологий, создание новых биотехнологий разведения рыб. Необходимо расширить работу по созданию и освоению эффективных методов биотехнологии, генной и клеточной инженерии, созданию на их основе новых высокопродуктивных пород рыб - объектов товарного рыбоводства. Особое значение следует придать работе по селекции районированных пород карпа. В практике прудового и индустриального рыбоводства имеют место неоправданные потери кормов, загрязнение среды вследствие непроработанности методик кормления, кормовых рецептур. Без проведения углубленных физиолого-биохимических исследований эти проблемы не будут решены.

Товарное рыбоводство развивается в сложных экологических условиях. Особенно остро проблема загрязнения и самозагрязнения стоит в районах развитого сельского хозяйства. Возникает необходимость нормирования качества воды, использующейся рыбоводными предприятиями. Встает проблема управления качеством воды. Развитию товарного рыбоводства, по своему характеру все более приближающемуся к столовому содержанию, сопутствуют рост числа заболеваний, появление новых болезней с невыясненной этиологией, повышение вирулентности вирусных заболеваний, появление опухолевых заболеваний рыб. Увеличению числа болезней способствуют антропогенная эвтрофикация водоемов, поступление в них веществ, снижающих резистентность рыб. В связи с этим необходимо провести комплексные исследования по ихтиопатологии, создать систему мер профилактики, лечения, разработать долговременный ихтиопатологический прогноз.

В решении Продовольственной программы и обеспечения населения рыбными товарами особая роль отводится технологам, механикам конструкторам отрасли. Ими уже многое сделано в этом направлении. В последние годы разработано десять принципиально новых технологических процессов получения продукции, а именно: икра белковая красная на основе использования гидролизата, аналог мяса лососевых рыб, сырокопченые колбасы из мяса мелких тунцов, сыровяленые колбасы из фарша минтая, мидийный гидролизат и другие с экономическим эффектом 5,3 млн руб. За три года XII пятилетки разработано 127 наименований новых видов продукции. Это - продукция на основе рыбного фарша (колбасы, пельмени, чипсы, крабовые палочки и др.), продукция из разделанной ставриды и на фаршевой основе со вкусоароматическими добавками. Производство мороженого рыбного фарша и продуктов на его основе (новые формы продуктов и вкусовых композиций с заданными свойствами) является одним из ведущих направлений технологии обработки рыбы. Расширяется производство слабосоленых и малосоленых рыбных продуктов. В области копчения в последние годы основное внимание уделяется внедрению в производство бездымного копчения. В XIII пятилетке планируется расширение производства новых видов продукции из мяса и фарша криля и на основе консервов и кулинарных изделий, белковых изолятов и аналогов типа лосося и креветки, хитина и хитозана, его модификаторов и использование их в различных отраслях народного хозяйства и медицине. Разрабатываются технологии производства муки из криля для стартовых кормов и комплексной переработки панцирьсодержащих отходов криля. Из панциря криля, кроме пищевой продукции, возможно получение хитина и хитозана, ферментных препаратов, каратиноидов и др.

Дальнейшее развитие получит разработка технологий физиологически активных соединений из сырья пониженной товарной ценности, из отходов рыбного сырья; получение ферментного препарата из отходов рыбоперерабатывающих предприятий. Присутствие кислых протеаз в препарате делает возможным использование его в мясной, молочной и рыбной промышленности, а также в качестве лечебного средства для компенсации ферментной недостаточности в организме.

Расширение ассортимента и повышение качества пищевой продукции решаются на основе применения вкусоароматических композиций, получаемых из отходов рыбного производства. Перспективными направлениями технологических исследований являются разработка теоретических основ получения структурированных продуктов на основе рыбного белка и создание новых пищевых структурированных продуктов (филе лососевых, аналог мяса осетровых рыб и крабов).

Среди основных подразделений народного хозяйства трудно выделить другую отрасль, которая бы столь прямо и сильно страдала от загрязнения окружающей среды. В течение многих лет наши институты проводят исследования по изучению характера и степени загрязнения рыбохозяйственных водоемов, по оценке ущерба рыбным запасам от загрязнения, разрабатывают заключения по снижению и компенсации ущерба. Однако постоянное увеличение отходов промышленных предприятий, синтез новых веществ, производство пестицидов, лекарственных препаратов и многое другое оказывают пагубные и непредсказуемые воздействия на гидробионты и в конечном итоге на человека. По самой осторожной и минимальной оценке, ежегодные потенциальные потери Минрыбхоза СССР за счет крупномасштабного антропогенного фона токсических веществ составляют более 1 млн т уловов рыбы и других объектов промысла. В отдельных районах, особенно во внутренних водоемах СССР, острота ситуации и уровень потерь существенно возрастают и усугубляются на фоне других антропогенных воздействий (зарегулирование речного стока, рост безвозвратного потребления воды и др.). По экспертным оценкам, суммарный экономический ущерб, нанесенный только осетровому хозяйству ВолгоКаспия, составляет более 1 млрд руб. В том же денежном выражении исчисляются потери в уловах полупроходных и речных рыб. По данным Госкомгидромета СССР, уровни содержания основных компонентов загрязнения поверхностных вод СССР (хлорорганические пестициды, фенол, нефть, синтетические поверхностно-активные вещества) превышают предельно допустимые концентрации (ПДК) для рыбохозяйственных водоемов. Следует отметить, что система наблюдений Госкомгидромета СССР не отвечает требованиям рыбного хозяйства как по срокам, так и по районам сбора информации. Наиболее важные для рыбной отрасли акватории (места нерестилищ, нагула, зимовки, миграций рыб и др.), как правило, не охвачены сетью контрольных наблюдений. Исследования АзНИИРХа, КаспНИРХа и ЦНИОРХа показали присутствие в воде и в промысловых объектах Азовского и Каспийского морей пестицидных препаратов, которые не регистрируются Госкомгидрометом СССР. В этой связи есть основания полагать, что реальная ситуация во многих водоемах еще более сложная и острая. Особенно тревожная обстановка складывается в Волго-Каспийском регионе, где в последние годы отмечено значительное нарастание уровней химического загрязнения водной среды, в первую очередь нефтепродуктами, фенолами, пестицидами, содержание которых во многих районах более чем в 10 раз превышает ПДК. Повышенную опасность для рыбного хозяйства этого региона представляет начавшаяся эксплуатация первой очереди Астраханского газоконденсатного комплекса, в зоне влияния которого уже сейчас наблюдается ухудшение гидрохимического и гидробиологического режимов водотоков. Здесь же, по данным ряда институтов, зарегистрировано нарастание мутагенной активности воды, прямо связанное с загрязнением водоемов.

Антропогенные аномалии состава водной среды неизбежно сказываются на состоянии водных биоценозов и ихтиофауны водоемов. Как показали многолетние исследования, уровни содержания в промысловых рыбах тяжелых металлов, пестицидов и радиоизотопов, как правило, ниже известных международных и отечественных гигиенических нормативов, и поэтому не представляют выраженной опасности для населения. Тем не менее в последнее время все чаще появляются некоторые настораживающие факторы. К числу таких факторов надо отнести зарегистрированное заметное присутствие свинца, кадмия, ртути, меди (до 10-20%) в ихтиофауне прибрежных морских вод, а также случаи превышения ПДК ряда токсикантов в объектах промысла и рыбных продуктах. Следует отметить также участившиеся в последние годы ситуации массовых заболеваний как промысловой ихтиофауны, так и объектов товарного выращивания и искусственного воспроизводства, что наносит серьезный ущерб экономике рыбной отрасли. По мнению специалистов, главная причина этих явлений связана с нарастающим загрязнением водоемов. Аналогичный вывод был сделан и в отношении отмеченного в 1987 г. крайне тревожного факта деградации стада осетровых Каспийского моря, что представляется началом необратимых процессов, способных привести к гибели нашего национального достояния - уникальных популяций осетровых и других ценных промысловых объектов Каспия. Есть все основания опасаться за судьбу и перспективы рыбного хозяйства во внутренних водоемах страны, особенно на Каспии, где антропогенное воздействие уже приняло характер реальной угрозы необратимого подрыва сырьевой базы рыбной отрасли. Экологические и экономические последствия такой ситуации неизбежно выйдут за рамки рыбной отрасли и проявятся в масштабах всего народного хозяйства.

Кроме того, необходимо отметить, что к настоящему времени выявлены основные черты общей картины загрязнения и Мирового океана, в том числе повсеместное распространение основных токсикантов, нарастание концентрации загрязняющих веществ при переходе от пелагиали океана к прибрежным и шельфовым водам, максимальные загрязнения окраинных морей, локализации токсикантов на границе раздела вода - атмосфера и вода - дно, мозаичность распределения их. В этих условиях есть основания ставить вопрос о необходимости усиления прикладных научно-исследовательских работ по водной токсикологии, ориентированных на изучение взаимодействия водных организмов с токсическими факторами среды и разработку научных основ предотвращения загрязнения водоемов.

Все работы экологического характера, проводимые в отрасли, имеют большое теоретическое и прикладное значение. Достаточно сказать, что за последние годы разработаны и приняты в качестве официальных нормативов более 700 рыбохозяйственных ПДК, используемых в практике проектирования и эксплуатации очистных сооружений, при контроле загрязнений водоемов и обосновании предельно допустимых сбросов сточных вод в водные объекты.

Разработано и апробировано около 40 методов биотестирования сточных вод. Наиболее перспективные рекомендованы для практического применения. Начато серийное производство аппаратурного оснащения некоторых биотестов. Ведутся их стандартизация и внедрение в практику контрольных служб. Составлены приоритетные перечни народнохозяйственных объектов для первоочередной организации токсикологического контроля.

Во всех этих разработках, кроме институтов отрасли, принимают участие научных учреждения АН СССР, Минвуза СССР и другие. Однако уровень и объем проводимых работ не соответствует запросам практики. Следует отметить, что перспективы рыбного хозяйства будут прямо зависеть от эффективности природоохранной деятельности в стране. Без решения насущных задач охраны водоемов от загрязнения нельзя гарантировать ни стабильность уловов во внутренних водоемах, ни развитие аквакультуры, ни качество рыбного сырья и рыбной продукции.

С учетом важности научно-исследовательских разработок экологического и природоохранного характера, в отрасли определен головной институт по охране и рациональному использованию биологических ресурсов на базе Азовского НИИ рыбного хозяйства (АзНИИРХ).

Сформирована программа на 1986-1990 гг. "Разработать научные основы изучения качества водной среды и охраны водоемов и окраинных морей от загрязнения", в выполнении которой принимают участие все научно-исследовательские институты Минрыбхоза.

В рыбном хозяйстве страны создан Отраслевой научный комплекс, который включает 14 институтов. В 1988 г. выполнено 1311 тем (договоров). Следует отметить, что с переводом на хозрасчет расходы на НИОКР значительно возросли. В целом по отрасли стоимость НИОКР в 1988 г. составила 231 млн руб. Из этой суммы 47% (т. е. 110 млн руб.) Минрыбхоз финансирует НИОКР общеотраслевого характера. В 1989 г. централизованный фонд на НИОКР сократился до 90 млн руб.

Минрыбхоз имеет около 200 судов научно-исследовательского и поискового флота, степень оснащенности которого современными средствами исследований все еще остается недостаточно высокой. В стране очень слабая производственная база по выпуску серийной океанологичной техники. Минприбор не выполняет взятых обязательств по программе совместных с Минрыбхозом работ по поставке приборной продукции, средств вычислительной техники и созданию АСУ. Основным источником улучшения технической базы явился импорт оборудования, в результате чего оснащенность увеличилась с 0,4 млн руб. в 1980 г. до 10,06 млн руб. в 1988 г. Ощутима нехватка электронно-вычислительной техники в институтах. Недостаточно развита материально-техническая база технологических, технических исследований, механизации обработки рыбы и морепродуктов, аквакультуры.

Немало интересных, принципиально новых технологий не находят развития из-за отсутствия обрабатывающей техники, нехватки холодильных мощностей, серьезного отставания технического уровня рыбокомбинатов. В XII пятилетке намечалось увеличение рыбообрабатывающих мощностей за счет технического перевооружения и реконструкции действующих предприятий, однако за 1986-1987 гг. намеченные планы выполнены лишь на 80%. Потребности отрасли в технологическом оборудовании удовлетворяются только на 50%, что привело к тому, что уровень ручного труда в отрасли составляет более 50%, а в производстве пищевой продукции из мелких видов рыб - свыше 70%.

Главтехцентр ВНИРО планирует в 1989 г. ввести в действие корпус экспериментальных производств при общих капитальных вложениях в объеме 3,5 млн руб. и завод экспериментального оборудования в 1990 г. - в объеме 5 млн руб. Эти объекты планируется оснастить современным оборудованием и пилотными установками как отечественного, так и импортного производства при общих капитальных вложениях на приобретение оборудования в размере 2 млн инвалютных руб. (импорт) и на 1 млн руб. отечественного оборудования. Государственная целевая научно-техническая программа "Марикультура" нуждается в 770 млн руб. капитальных вложений. Для реализации задач пресноводной аквакультуры необходимо 5 млрд руб. капитальных вложений. Такого же рода затруднения испытывают разработки природоохранного характера.

Современный уровень развития рыбохозяйственной науки позволяет решать сложные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана, внутренних водоемов, охраны и воспроизводства рыбных запасов, устанавливать оптимальные пропорции между добычей и обработкой морских и пресноводных объектов, определить роль рыбной отрасли в решении Продовольственной программы страны.

предыдущая главасодержаниеследующая глава












© Злыгостев А.С., 2010-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://ribovodstvo.com/ 'Рыбоводство'

Рейтинг@Mail.ru