Пластинчатожаберные

Эти моллюски имеют первостепенное значение для народного хозяйства. Запасы их в нашей стране очень большие. Особенно богаты ими дальневосточные моря. Большие запасы устриц и Индий в Черном море. Все пластинчатожаберные имеют раковины, малоподвижны, обитают на дне.

Устрицы (род Ostraea). Размеры их различны. Наиболее крупная тихоокеанская устрица достигает длины 38 см, черноморская устрица имеет диаметр до 9 см, обыкновенная - 10-15 см. В настоящее время во многих странах мира устриц разводят искусственно. Мясо их употребляют в пищу в свежем, соленом, а также в консервированном виде. Из раковины устриц приготовляют кормовую муку, известь.

Мидии (род Mytilus) обитают в различных морях Земного шара. Размеры раковин у различных видов мидий различны. Самая крупная мидия - дальневосточная. Ее раковина достигает длины 20 см, а у черноморской и обыкновенной - 8-11 см. Мидии ценятся как вкусный и питательный продукт. Употребляют их в пищу в свежем, вареном, сушеном, маринованном и консервированном виде. Приготовляют из мидий и питательную кормовую муку для скота и домашней птицы.

Гребешок (род Pecten) встречается почти во всех морях Земного шара. Размер раковин у гребешков от 3 до 20 см в диаметре. В пищу употребляется в свежем, сушеном и консервированном виде.