Спина окуня темно-зеленая, зеленовато-желтые бока с 5-9 темными поперечными полосами; хвостовой, анальный, брюшные плавники ярко-красного цвета, грудные плавники желтые. Первый спинной плавник - серый с большим черным пятном в задней части, второй -зеленовато-желтый. Глаза оранжевые (рис. 31). Самые крупные особи достигают 40 см и массы 2 кг.
Рис. 31. Окунь (Perca fluviatilis)
В больших озерах и водохранилищах образует экологические формы, приуроченные к разным участкам водоема: мелкий прибрежный, травяной окунь и крупный глубинный. Травяной окунь растет медленно, в его питании большое значение имеет зоопланктон, личинки насекомых. Глубинный окунь - хищник, растет быстро. Половой зрелости достигают рано: самцы - в 1-2 года, самки - в 3 года или позже. Последние, в зависимости от размера, откладывают 12-300 и даже 900 тыс. икринок. Нерестятся при температуре от 7-8 до 15 °С. Икру окуни откладывают на прошлогоднюю растительность, коряги, корни, ветви ивняка и даже на грунт.
Окунь может переходить на хищное питание уже при длине 2-4 см, но обычно становится хищником при длине более 10 см. Питается как молодью других видов, так и собственной. Особенно ярко его каннибализм проявляется в тех озерах, где он является единственным представителем ихтиофауны. На прирост 1 кг биомассы окуня необходимо 5,5 кг биомассы другой рыбы.