Щуковые отличаются большой головой с сильно вытянутым и сплюснутым рылом. Зубы сидят на многих костях ротовой полости: на межчелюстных, сошнике, нёбных, на нижней челюсти и языке. Жаберные перепонки не сращены между собой и свободны от межжаберного промежутка. Чешуя мелкая; в боковой линии не менее 100 чешуек. В этом семействе только один род - Щуки (Esox) объединяющий пять видов.