Производство рыбной продукции

Сырью - рациональное использование

По мере роста информированность общества о влиянии потребления различных продуктов на здоровье человека задачи, стоящие перед рыбным хозяйством, будут все сложнее и разнообразнее. Вместе с тем при решении этих задач нельзя не считаться с ограниченными возможностями и изменением сырьевой базы рыбной промышленности, вовлечением в промысел мезопелагических рыб, развитием промысла криля и других гидробионтов. Все это заставляет еще и еще раз просчитывать варианты рационального и комплексного использования сырья, искать новые подходы для его переработки, а в концепции развития производства рыбной продукции учитывать изготовление традиционных и нетрадиционных продуктов различного назначения.