Состояние и перспективы развитии товарного осетроводства в стране (по итогам выездного заседания ИКС по осетровым рыбам Ихтиологической комиссии в г. Кишиневе) (Канд. биол. наук В. С. МАЛЮТИН, Ихтиологическая комиссия) (УДК 598.118.534)

Осетроводство имеет в нашей стране исторические корни. Ведь, как известно, еще отцы-монахи успешно разводили стерлядь в прудах. Опыты Овсянникова на заре нашего рыбоводства равно относятся и к заводскому, и к товарному осетроводству. Тем не менее в настоящее время, несмотря на общее происхождение, итоги развития этих двух направлений осетроводства далеко не равнозначны. Искусственное воспроизводство осетровых с самого начала базировалось на фундаментальных научных исследованиях и создании специализированных заводов.

Началом целенаправленных научно-исследовательских и производственных работ по товарному осетроводству следует считать проведенные Н. С. Строгановым в 1946-1961 гг. опыты по выращиванию осетровых в прудах, на основании которых он сделал вывод о том, что эти виды не только могут жить и развиваться в искусственных условиях, но и достигать половой зрелости. Следующим этапом явились работы Н. И. Николюкина, а позднее И. А. Бурцева по выведению нового гибридного вида - бестера. К настоящему времени уже получены бестер второго и даже третьего поколения; появились и новые гибридные формы: бел- шип, остер и др. С 1963 г. начались работы в МГУ (В. Д. Лебедев, Л. И. Соколов), ЦПАУ Главрыбвода (Малютин В. С.) и ИЭМЭЖ (Н. В. Акимова) по рыбоводному освоению ленского осетра. Причем, если в начале этих работ он рассматривался преимущественно в качестве объекта акклиматизации в естественных водоемах, то уже к 1970 г. этот вид стал перспективным объектом товарного осетроводства. Надо отдать должное большому творческому вкладу и поистине подвижническому труду И. И. Смольянова, благодаря усилиям которого было создано маточное стадо ленского осетра на Конаковском живорыбном заводе, ставшее основным источником получения посадочного материала этого вида для большинства товарных хозяйств. К сожалению, положительные результаты получены здесь не благодаря содействию бывшего руководства ВНПО по рыбоводству, а вопреки его твердому желанию прекратить все работы по товарному осетроводству в институте и ликвидировать маточное стадо.

В целом товарное осетроводство, в отличие от заводского воспроизводства осетровых, долго не могло войти в государственную систему рыбного хозяйства и длительное время являлось неблагодарным уделом отдельных энтузиастов. Только в 1978 г. Минрыбхозом были определены пути дальнейшего развития этого направления, правда, в значительной степени с административно-бюрократических позиций.

Как и положено было в тот период, приказом сразу предполагались масштабные объемы работ - получение около 20 тыс. т товарной осетрины в год (что равняется вылову осетровых в Каспийском море в лучшие годы). Определялись задачи научно-исследовательских организаций в области разработки методики промышленного товарного осетроводства и намечалось создание целой сети специализированных питомников и хозяйств. В начальный период реализации программы исходный материал (бестер первого поколения) планировалось получать на осетровых заводах воспроизводительного комплекса, а затем в значительной степени передавать рыболовецким колхозам для дальнейшего подращивания. К настоящему времени рыбохозяйственные, академические и учебные институты, практически не располагая необходимой материально-технической базой, в целом выполнили поставленные перед ними задачи.

Однако намеченная сеть питомников и специализированных хозяйств так и не создана, а поэтому и нет в стране широкомасштабного, промышленного товарного осетроводства. Ставка на использование производственных мощностей существующих осетроводных заводов системы Главрыбвода привела к нарушению воспроизводства осетровых для естественных водоемов и постепенно получение посадочного материала на них практически прекратилось. Тем не менее проделанная работа не оказалась бесполезной, поскольку позволила проверить в производственных условиях разработанные научные рекомендации и заинтересовать рыболовецкие колхозы в организации товарного осетроводства. Примером может служить опыт рыболовецкого колхоза имени XXI партсъезда Северо-Азовского рыбакколхозсоюза, где ежегодно выращивается примерно 130 т бестера и ленского осетра. В целом по стране в настоящее время полностью или частично товарным осетроводством занимаются 18 хозяйств, но, к сожалению, общая продукция товарного осетроводства пока еще не превышает 300 т в год.

Тем не менее, к настоящему времени товарное осетроводство оформилось в самостоятельную отрасль нашего осетрового хозяйства и имеет большие перспективы для своего дальнейшего развития. Основанием для такого вывода, по нашему мнению, является увеличение хозяйств, занимающихся товарным осетроводством и наличие биотехнологии этих работ для различных типов хозяйств: прудового, садкового и индустриально-тепловодного. Следует отметить, что в формирование последнего направления определенный практический вклад внесли работники подсобных хозяйств и специализированных цехов, не относящихся к системе Минрыбхоза СССР, (Канский биохимический завод, Верхнеисетский металлургический комбинат, химкомбинат "Енисей", малое предприятие "Вакс").

Практически в настоящее время товарное осетроводство развивается во всех регионах нашей страны за исключением Средней Азии, хотя в 1980-1985 гг. там и велись работы по формированию маточного стада ленского осетра в Токтогульском водохранилище. Основным направлением в развитии товарного осетроводства является создание собственных маточных стад. Это позволяет отказаться от использования посадочного материала с заводов воспроизводительного комплекса, усилить селекционно-племенную работу с целью создания элитного стада производителей и получения от него высококачественного с рыбоводной точки зрения посадочного материала. Основными объектами товарного разведения в настоящее время являются бестер первого, второго и третьего поколения, ленский осетр и его гибрид с русским осетром, а также стерильный гибрид "остёр" (для поставки за рубеж). Но, конечно, этими объектами возможности нашего осетрового генофонда не ограничиваются.

Доказана возможность длительного содержания и созревания в искусственных условиях практически всех видов осетровых, включая даже белугу (правда, в относительно удлиненные сроки 11-12 лет). В связи с этим возможно, исходя из конкретных задач и производственной базы того или иного хозяйства, выбирать наиболее выгодный в этих условиях объект выращивания. Так, товарные осетроводные хозяйства в Сибири должны базироваться на всех местных популяциях сибирского осетра (ленский, обский, енисейский, байкальский) и его гибридных формах.

Волжский вододелитель - сооружение, значительно препятствующее проходу осетровых на нерест и нагул

Антропогенное воздействие на водные экосистемы привело сегодня к необратимым последствиям: в большинстве водоемов страны катастрофически сокращаются запасы ценных видов рыб. Особенно ощутимый урон загрязнение, гидростроительство нанесли Волжскому бассейну.

Пока еще такие экземпляры попадаются рыбакам, промышляющим в низовьях Волги

В результате загрязнения Волги и ее притоков, Каспийского моря, резкого сокращения площадей естественных нерестилищ уменьшается стадо осетровых, восстановить которое теперь можно в основном только за счет искусственного воспроизводства.

Взятие икры и молоки у производителей осетровых для искусственного оплодотворения

Однако приходится отметить, что полученные положительные результаты ни в коей мере не соответствуют ни поставленным задачам по развитию всех форм товарного рыбоводства, ни положению с продовольственным обеспечением страны, ни, в конце концов, нашему набору осетровых. Ведь нельзя же считать, что получаемыми 300 т исчерпываются наши возможности в этой области.

Особенно настораживающим является тот факт, что в последние годы, используя наши разработки в области биотехнологии, многие страны начали создавать у себя осетроводные хозяйства, для сохранения популяций в своих естественных водоемах, и товарного выращивания. Такие работы ведутся во Франции с атлантическим осетром, и в Италии с осетром из реки По. Промышленные масштабы с поставкой личинок в другие страны приобрело разведение белого осетра в США. Особенно огорчительным для нас моментом является создание крупных маточных стад ленского осетра во Франции и Венгрии из переданных в свое время этим странам небольших партий сеголетков (порядка 300 шт. в каждую страну). Франция, правда, пока еще в небольших количествах начала даже продажу живого посадочного материала в Испанию, а в настоящее время там начинается осуществление плана строительства специализированного питомника для получения исходного материала и ряда товарных осетроводных ферм; в Венгрии создано совместное венгеронорвежское предприятие для товарного выращивания осетровых. Поэтому приходится констатировать, что тезис о нашем монопольном положении в области осетроводства, а в недалеком будущем возможно и с запасами осетровых уже не соответствует реальному положению дел.

Причин, по общему мнению участников заседания, несколько. Во-первых, это уже упоминавшееся ранее отсутствие специализированных питомников и товарных хозяйств, отвечающих современному уровню биотехнологии и требованиям биологии осетровых. Даже намеченные приказами Минрыбхоза в качестве опорных хозяйства (Волгореченское, Конаковское, Аксийско-Донское) не являются специализированными в полном понимании этого термина. Отсутствует промышленное изготовление стандартных, хорошо зарекомендовавших себя образцов рыбоводного оборудования и в особенности по тепловодно-индустриальному.

Крайне отрицательно влияет на правильную организацию рыбоводных работ и устойчивое получение товарной продукции, отсутствие четкого обеспечения хозяйств специальными кормами заводского изготовления, без чего невозможно развитие индустриального осетроводства. К настоящему времени у нас в стране разработано несколько рецептур стартовых и продукционных кормов, но их основные изготовители Ростовский, Днепропетровский и Белгородский комбикормовые заводы часто используют непригодные, некондиционные компоненты или произвольно меняют состав смеси в зависимости от их наличия. Монопольное положение этих предприятий вынуждает хозяйства использовать ту продукцию, какую дают им заводы, что в большинстве случаев приводит к массовой гибели посадочного материала, главным образом на ранних стадиях развития и снижению кормовой ценности гранул. В свою очередь оба эти фактора самым негативным образом влияют на экономические показатели товарного осетроводства, которые пока еще находятся на грани положительной рентабельности. Себестоимость товарной продукции по хозяйствам колеблется от 6 до 10 руб за 1 кг (в ценах 1990 г.).

Отсутствие постоянного внимания руководства Минрыбхоза СССР к развитию товарного осетроводства привело к тому что в стране до сих пор нет единого координационного центра, определяющего основные направления его развития и планирования научно-исследовательских работ. В результате научные и рыбохозяйственные организации разрабатывали биотехнологию товарного выращивания разрозненно, не имея единой производственно-методологической базы и приспосабливаясь к условиям неспециализированных хозяйств, заинтересовавшихся новым направлением в рыбоводстве. До сих пор существует параллелизм в тематике научно-исследовательских работ по одним проблемам и явно недостаточное внимание к ряду важнейших направлений - селекции и генетике, экономике и др. Нет банка данных по наличию маточных стад различных видов чистых и гибридных форм на товарных хозяйствах и их четкой биолого-рыбоводной характеристики с выявлением потенциальных возможностей основных показателей - скорости полового созревания, темпа линейного и весового роста, плодовитости и др. Поэтому участники заседания обратились к Минрыбхозу СССР с просьбой создать такой координационный центр в составе КаспНИРХа, как головного института по проблемам всего осетрового хозяйства, а методическим и научным производственным центром сделать Икрянинский ЭОРЗ этого же института. Основными задачами координационного центра должны стать формирование основных направлений дальнейшего развития товарного осетроводства и координация научно-исследовательских работ по этой тематике в целом по стране, а научно-производственного центра - совершенствование биотехнологии формирования и содержания элитного маточного стада чистых и гибридных линий, включая редкие и исчезающие виды и получение от них посадочного материала для целей товарного и пастбищного осетроводства; проведение селекционных работ; повышение квалификации работников осетроводных заводов. Одновременно с этим выражено мнение о необходимости организации на базе Конаковского экспериментального отдела НПО по рыбоводству центра по тепловодному осетроводству, а создание банка данных по товарным хозяйствам поручить Ихтиологической комиссии.

Не миновало отрицательное воздействие на дальнейшее развитие осетрового хозяйства, как и на другие направления отрасли, крайне неустойчивое положение с финансированием работ рыбохозяйственных институтов. В связи с переменным вопросом о порядке выделения средств на научно-исследовательские работы на текущий и последующие годы за счет каких-либо централизованных фондов, находятся под угрозой свертывания фундаментальные долговременные работы КаспНИРХа, ВНИРО, АзНИИРХа, КрасНИРХа, НПО по рыбоводству по селекции, генетике, физиологии, экономическому анализу, завершению создания промышленной биотехнологии применительно к различным регионам, типам хозяйств и объектам разведения, обеспечивающей устойчивый нормативный выход продукции по всем этапам рыбоводного цикла. При этом необходимо иметь в виду, что рыбохозяйственные организации, финансирующие некоторые чисто прикладные разработки по рыбоводству, в большинстве случаев отказываются вкладывать средства в научно- исследовательские работы по осетровому хозяйству ввиду их относительно больших затрат и длительных сроков получения ощутимых хозяйственных результатов. Практически не финансируются работы по изучению сырьевых запасов сибирских осетровых и их рациональному использованию, усовершенствованию заводского разведения. Такое недальновидное отношение к этой важной проблеме, имеющей общее народнохозяйственное значение, складывается на фоне значительного уменьшения численности популяций всех осетровых Сибири и малоэффективности их заводского воспроизводства, там где оно организовано. В то же время все виды сибирского осетра уже сейчас являются одними из основных объектов выращивания в большинстве регионов страны и необходимо принять все меры по сохранению их генофонда в интересах товарного осетроводства в целом.

Следует отметить напряженное состояние запасов осетровых и в других водоемах страны, не исключая даже и Каспийского моря. Общее ухудшение экологической обстановки снизило масштабы естественного нереста и одновременно оказало отрицательное влияние на состояние производителей.

Дискуссию на заседании вызвал вопрос об организации контроля над использованием посадочного материала осетровых внутри страны и особенно над его экспортом. Сейчас увеличился интерес к товарному осетроводству со стороны различных, в том числе и нерыбохозяйственных, организаций: промышленных предприятий, кооперативов, совместных предприятий и инофирм. Само по себе возрастание потребностей в посадочном материале для расширения масштабов товарного осетроводства в стране можно только приветствовать. Но, к сожалению, мы уже имеем много данных о том, что желание заняться осетроводством зачастую не подкреплено наличием соответствующей производственной базы и квалифицированных кадров, вследствие чего эти начинания кончаются гибелью дефицитного посадочного материала. Причем, если этот посадочный материал получается с осетроводных заводов воспроизводительного комплекса, то еще возникает опасность нанесения ущерба соответствующим запасам осетровых в естественных водоемах. Поэтому в последнем случае вопрос о выделении икры или личинок должен рассматриваться соответствующим бассейновым рыбохозяйственным институтом, который ведет постоянное наблюдение за состоянием природных популяций осетровых. При этом, конечно, необходимо реалистично оценивать производственные возможности хозяйств-получателей. Нет сейчас единой точки зрения в вопросе о передаче посадочного материала за рубеж.

Большинство специалистов, что и отражено в решении заседания НКС по осетровым, считает, что хотя монополию на осетровых мы в значительной степени уже потеряли, продавать за рубеж целесообразно только стерильных гибридов, но ни в коем случае не чистые виды или плодовитых гибридов, так как в последнем случае это даст возможность инофирмам создать достаточно мощное товарное осетроводство (особенно если учесть их технические возможности). Но есть и точка зрения, подтверждающая целесообразность как можно более широкой продажи за рубеж любых видов осетровых в значительных количественных масштабах с целью получения значительных валютных средств. Лично я считаю, что продавать на экспорт чистые виды стоит в небольших количествах в качестве генофонда по очень высоким ценам (по примеру продажи или обмена по линии зоопарков редких видов животных). В обмен нам выгодно кроме валюты получать также генофонд видов осетровых из других стран, а также рыбоводное оборудование. Тем самым наша страна могла бы включиться в общемировую работу по сохранению запасов осетровых рыб, этих удивительных живых реликтов, сохранившихся до настоящего времени, несмотря на все катаклизмы в истории нашей земли.

Аквамозаика

Фораминиферы - мельчайшие одноклеточные организмы, относящиеся к классу корненожек (Rhizopoda) типа Sarcomastigophora из подцарства простейших (Protozoa) - находятся на самых нижних ступенях эволюционной лестницы животного мира. Эти крайне примитивные (с точки зрения эволюции!) морские планктонные формы обладают, тем не менее, целым рядом удивительных особенностей. Во-первых, это их крохотные известковые раковинки, самых разных форм и размеров (крупнейшие достигают в диаметре 5-6 см), округлые, вытянутые, спиральные и закрученные в форме тутовой ягоды; простые, однокамерные и сложные, со множеством камер - короче, на любой вкус. Во-вторых, раковины фораминифер встречаются в геологических пластах уже с самых древних кембрийских отложений, а это более 550 миллионов лет назад! Ну и в-третьих, фораминиферы просто незаменимы для изучения прошлого нашей планеты - ведь разные их виды обитали в разные геологические эпохи, и, следовательно, на основании сравнительного анализа окаменелостей из разных осадочных слоев, можно с достаточно высокой точностью осуществить периодизацию древнейших событий на Земле. Или такой пример: закрученность спирали раковины у фораминифер рода Globorotalia меняется в зависимости от температуры воды - наличие в ископаемых остатках лево- или правозакрученных глобороталий позволяет специалистам судить о климате соответствующей эпохи.

Если бы Льюис Кэрролл знал о существовании розового дельфина, он бы непременно сделал его одним из героев своей "Алисы в стране чудес" - ведь если верить старинным преданиям индейцев Амазонии, нет на Земле создания чудеснее, чем амазонская иния, или боуто (Inia geoffrensis). Инии, живущие далекодалеко, в таинственном городе в глубине сельвы, изредка являются в мир людей в образе прекрасных юношей, которые своей волшебной красотой очаровывают индейских женщин; и тогда от их любви рождается розовый дельфиненок... Поэтому на стенах многих домов в Амазонии можно увидеть вырезанный силуэт инии - так мужчины стремятся заручиться расположением могущественных иний и уберечь свой дом от непрошенного визита.

Однако на смену поэтически настроенным предкам пришли более практичные поколения - сказочных дельфинов стали активно отлавливать и делать из их печальных глаз любовные амулеты, а из половых органов - различные приворотные снадобья; уж на этот товар покупатель всегда найдется, а вот романтические легенды на хлеб не намажешь...