Влияние добавки легкодоступного фосфора в стартовый корм "Эквизо" на рост и некоторые показатели личинок карпа (Д. С. Аршавский)

УДК 639.3.043.13:636.087.7

Фосфор играет огромную роль в жизнедеятельности организмов, принимая участие в самых различных биохимических реакциях.

При интенсивном выращивании рыбы на искусственных кормах фосфор является одним из важнейших минеральных компонентов корма. В кормах на основе рыбной муки последняя служит источником фосфора, который находится в ней преимущественно в виде Ca₃(PO₄)₂ - главного компонента скелета рыб. Однако наряду с наличием фосфора в корме очень важна его доступность для рыб. Для карпа, например, доступны не все соединения фосфора. Двухзамещенный и трехзамещенный фосфат кальция усваивается карпом плохо, а фосфор из рыбной муки усваивается только на 10 - 33% (Ogino et al., 1979). При добавлении в корм на основе рыбной муки (40%) одно-, двух- и трехзамещенного фосфата кальция рост карпа, эффективность использования кормов и содержание неорганического фосфата в крови увеличивались в первых двух случаях (Shitanda, Ukita, 1979). Это объясняется тем, что у карпа величина pH среды кишечника близка к 7,0, а при этих условиях Ca₃(PO₄)₂ практически нерастворим (Nakamura, Yamada, 1980). Поэтому соединения фосфора, вводимые в состав корма для карпа, должны быть легко растворимыми при pH = 7,0. Такими соединениями являются одно- и двухзамещенные фосфаты калия и натрия, которые хорошо усваиваются карпом (Ogino et al., 1979). Максимальный рост карпов весом 450 г был отмечен при добавлении в корм 0,6 - 1,0% двухзамещенного фосфата натрия, несмотря на то что в рыбной муке, составляющей основу корма, содержалось 1,5% фосфора (Shitanda et al., 1979).

Замена в кормах дефицитной рыбной муки продуктами микробиосинтеза потребовала балансирования искусственных кормов по минеральным веществам, в том числе и по фосфору. Хотя дрожжи содержат весьма много фосфора (Романенко и др., 1982), а доступность фосфора из них высока - 90 - 97% (Ogino et al., 1979), неизвестно, насколько доступен этот фосфор для личинок карпа. Поэтому нами был испытан стартовый корм "Эквизо", содержащий значительное количество продуктов микробиосинтеза и обогащенный легкодоступным соединением фосфора - однозамещенным фосфатом калия, который добавляли в корм в количестве 1% от веса корма. Ориентиром при расчете дозы фосфора служили потребности карпа массой 1 - 100 мг в фосфоре, полученные расчетным путем А. А. Яржомбеком и Т. В. Щербиной (1979).

Опыты по выращиванию личинок карпа были проведены в мае 1984 г. в Черепетском рыбхозе (Тульская обл.). Личинок карпа, полученных заводским путем, помещали в проточные аквариумы емкостью 20 л. Температура воды 23° и 30°С поддерживалась автоматически. Проточность увеличивалась по мере роста рыб и к концу выращивания обеспечивала 4,5-кратную смену воды в аквариумах в течение часа. Кормление осуществлялось в помощью кормораздатчиков 30 раз в сутки. Нормы кормления соответствовали рекомендациям (Остроумова, Турецкий, 1981). Аквариумы ежедневно очищались от остатков корма и экскрементов.

В ходе выращивания регулярно измеряли длину и массу личинок. По окончании опыта по 100 личинок из каждого варианта были зафиксированы 4%-ным формалином, измерены и взвешены в камеральных условиях. Фосфор в кормах определяли методом Таусски и Шора (цит. по: Никулина, 1965) после мокрого озоления (Пиневич, 1955). Результаты опытов представлены в табл. 1 и 2.

Таблица 1. Рост личинок карпа на кормах 'Эквизо' (контроль) и 'Эквизо' с добавлением легкодоступного фосфора (опыт) при разных температурах (начальная масса личинок 2,9 мг)

^* (- Различия между опытом и контролем достоверны (p<0,05))

Примечание. Над чертой - масса (мг), под чертой - масса в процентах по отношению к контролю.

При температуре воды 23°С рост личинок на опытном корме практически не отличался от роста на контрольном. В момент съемки опыта (21-й день выращивания) личинки в опыте и контроле достоверно не отличались по массе. Одинаковой была также вариабельность по массе. Выход на корме с добавкой легкодоступного фосфора оказался значительно выше (80% против 56,9%). С высоким выходом мальков связано^ по-видимому, снижение упитанности личинок в варианте с добавлением фосфора в корм.

Совершенно иная картина наблюдалась при температуре воды 30° С. Личинки, получавшие корм "Эквизо", обогащенный легкодоступным фосфором, росли значительно быстрее, чем личинки на контрольном корме ("Эквизо"). Различия по массе проявились уже на 5-й день выращивания, а на 8-й день достигли почти 70%. С 8-го по 17-й день эксперимента масса личинок, получавших опытный корм, была достоверно больше (p<0,05) массы личинок в контроле. Выход личинок на опытном корме более, чем в 2 раза превышал выход на контрольном. С таким высоким выходом, и соответственно, с увеличением плотности личинок в аквариуме связано снижение темпа роста личинок на опытном корме, начиная с 14-го дня выращивания. Тем не менее результаты, полученные при съемке опыта (21-й день выращивания) весьма интересны. Кроме более чем двукратного увеличения выхода, личинки, получавшие в составе корма доступный фосфор, характеризовались значительно меньшей вариабельностью по массе (см. табл. 2), причем различия достоверны (p<0,01).

Такое значительное увеличение выживаемости и снижение вариабельности личинок, получавших в составе корма доступный фосфор, свидетельствует о лучшем усвоении ими искусственного стартового корма. Особенно заметно влияние доступного фосфора в корме при высокой температуре выращивания. Поэтому можно предположить, что личинки карпа при интенсивном выращивании на стартовом корме "Эквизо" испытывают дефицит фосфора.

Содержание фосфора (в расчете на неорганическую форму) в стартовом корме "Эквизо" составляет 21,3±0,8 мг/г. Добавление легкодоступного фосфора в корм в количестве, необходимом для покрытия потребностей личинок в этом элементе, увеличивает его содержание до 25,8±0,6 мг/г, т. е. примерно на 20%. Следовательно, содержание фосфора в корме "Эквизо" в 5 раз превышает количество, необходимое для личинок карпа. Тем не менее добавление фосфора в легкодоступной форме положительно сказывается на росте и выживаемости личинок карпа. Можно считать, что фосфор, содержащийся в "Эквизо", находится в нем в недоступной для личинок карпа форме. Таким образом, фосфор не только рыбной муки, но и продуктов микробиосинтеза недоступен для карпа на ранних этапах развития.

Таблица 2. Показатели личинок карпа, выращенных на кормах 'Эквизо' (Контроль) и 'Эквизо' с добавлением легкодоступного фосфора (опыт) при разных температурах, на 21-й день выращивания

^* (Над чертой - коэффициент вариации (%), под чертой - в % по отношению к контролю)

Пищеварительная система личинок карпа на ранних этапах развита слабо, а активность пищеварительных ферментов низка (Остроумова, Дементьева, 1981). Возможно, что недоступность фосфора из стартового корма связана с неспособностью пищеварительных ферментов личинок карпа разрушать органические вещества и отщеплять фосфор от органических соединений. Личинки на опытном корме обгоняли личинок на контрольном главным образом в первые дни выращивания, когда активность пищеварительных ферментов личинок низка. Различия по массе между личинками на опытном и контрольном корме достигли максимума к 8-му дню выращивания и больше не увеличивались. Это говорит о том, что добавление легкодоступного соединения фосфора особенно важно в первые дни выращивания личинок на искусственном стартовом корме.

1. Фосфор, содержащийся в искусственном стартовом корме "Эквизо", недоступен для личинок карпа, по крайней мере на ранних этапах развития.

2. Добавление в стартовый корм легкодоступного фосфора в виде KH₂PO₄ значительно ускоряет рост, повышает выход и снижает вариабельность личинок карпа, способствует лучшему использованию ими корма.

3. Действие легкодоступного фосфора в корме проявляется сильнее при высокой температуре воды, поэтому добавление таких соединений фосфора в корм особенно важно при тепловодном выращивании личинок карпа.

Никулина Г. Н. 1965. Обзор методов колориметрического определения фосфора по образованию "молибденовой сини". М. - Л.

Остроумова И. Н., Дементьева М. А. 1981. О начале функционирования поджелудочной железы в пищеварительном процессе личинок карпа Cyprinus carpio. - Журн. эволюц. биохимии и физиологии, 17.

Остроумова И. Н., Турецкий В. И. 1981. Временные рекомендации по кормлению личинок и ранней молоди карпа стартовым кормом Эквизо. Л., Изд. ГосНИОРХ.

Пиневич В. В. 1955. Определение азота и фосфора в растительном материале из одной навески. - Вестн. ЛГУ, сер. биол. геогр. геол., 1.

Романенко В. Д., Евтушенко Н. Ю., Желтое Ю. А. 1982. Методические рекомендации по применению и технологии обогащения искусственных гранулированных комбикормов для рыб витаминно-минеральными премиксами. Киев.

Яржомбек А. А., Щербина Т. В. 1979. Обмен минеральных элементов в теле карпа. - Сб. научн. трудов ВНИИПРХ, 24.

Nakamura I., Yamada J. 1980. Effects of Dietary Calcium Levels, Ca/P Ratios and calcium components on the calcium absorption rate in carp. - Bull. Fac. Fish. Hokkaido Univ., 31 (4).

Ogino C., Takeuchi L., Takeda H., Watanabe T. 1979. Доступность фосфора кормов для карпа и радужной форели. Nippon Suisan Gakkaisi. Bull. Jap. Soc. Sci. Fish., 45, 12.

Shitanda K., Ukita M. 1979. Влияние добавок различных фосфатов к комбикормам на рост, эффективность использования пищи и содержание неорганических фосфатов и кальция в плазме крови и на экономию рыбной муки. - Суйсан дзосеку. Aquaculture, 27, 2.

Shitanda К., Azuma R., Ukita M. 1979. Действие добавки фосфора к пище на эффективность кормления, состав крови и тела карпа. - Суйсан дзосеку, Aqua-culture, 27.