Производство муки, жира, и белково-витаминных препаратов в рыбной промышленности
В книге рассматриваются вопросы, связанные с производством муки, жира и белково-витаминных препаратов в рыбной промышленности. Освещаются достижения отечественной и зарубежной науки, пути совершенствования процессов производства кормовых и технических продуктов и наиболее полноценного использования сырья. Рассматриваются вопросы автоматизации и механизации производственных процессов, экономики и внедрения новой технологии получения цельной кормовой и пищевой муки, расширения производства медицинских, пищевых и технических жиров, минерально-белковых препаратов, гидролизатов и других ценных продуктов из малоценной рыбы, ракообразных, моллюсков и морских млекопитающих.
- О книге
- Введение
- Глава I. Сырье для производства муки, жира и белково-витаминных препаратов
- Глава II. Производство кормовой муки и жира
- Глава III. Производство концентратов, фаршей, паст и гидролизатов
- Глава IV. Переработка жиросодержащего сырья
- Вытопка жира с применением химических присадок
- Получение полуфабриката медицинского жира из печени рыб
- Производство жира с высоким содержанием витамина А
- Производство натурального витамина А в жире
- Производство концентрата витамина А
- Производство сухого витамина А в гранулах
- Производство жира из китового сырья
- Очистка рыбных жиров
- Предохранение жира от порчи
- Глава V. Переработка мяса китов
- Глава VI. Производство пищевой рыбной муки
- Глава VII. Получение медицинских препаратов
- Глава VIII. Производство рыбного клея
- Глава IX. Производство гуанина
- Литература
Источник:
Куликов П.И. 'Производство муки, жира, и белково-витаминных препаратов в рыбной промышленности' - Москва: Пищевая промвшленность, 191
|
ПОИСК:
|
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://ribovodstvo.com/ 'Рыбоводство'