Дары моря

В книге живо и ярко рассказывается о богатстве морей и океанов, об особых свойствах и качествах животного и растительного мира. 200 рецептов приготовления вкусных и полезных блюд. Когда мы слышим экзотические наименования: трепанги, кальмары, мидии, морской гребешок, возможно возникают представления о путешествиях, о далеких морях, о чем-то бесконечно далеком от нашей повседневности. Мы не думаем, что эти странные существа могут запросто занять место у нас на столе рядом с картошкой, кашей, хлебом - с чем-то привычным и давно обжитым в нашем меню. Тем не менее это так. Мы живем в эпоху, когда неизведанное, еще недавно недоступное человеку, настойчиво, сравнительно активно становится освоенным. Человек устремился в опасные водные глубины, к поискам их таинственных сокровищ. И не без успеха. Что же действительно произрастает и живет в глубинах морей и океанов, каковы питательные особенности обнаруженных живых существ и растений и как их можно вкусно приготовить - вы прочтете в этой книге. Вероятно заинтересуетесь многими рецептами блюд из продуктов моря, приготовите, попробуете, угостите других...

• О книге
• Введение
• Морская капуста
• Морской гребешок
• Мидии
• Трепанги
• Кальмары
• Креветки
• Устрицы
• Осьминоги
• Ежи и медвежата
• ... и другие
• Океан в банке
• Вкусные лекарства
• Для тех, кто смотрит в корень
• 200 рецептов. Отведайте эти блюда

Источник:
Зенкевич Л., Коробкина Г., Михайлов С., Штейман Р. 'Дары моря' - Москва: Экономика, 1968 - с.215